Herring - a diurutkeun lauk plant tina kulawarga Clupeidae, fasilitas fishing massa, berharga, sanajan kasadiaan dahareun. Herring spésiés béda cicing utamana di wewengkon bagian kalér Atlantik sarta sagara Pasifik, Jaladri Arktik. Spésiés dipikawanoh, nu bisa hirup di duanana laut jeung cai tawar (migrasi ngaliwatan estuaries).
Mangpaat tina wawuh jeung lauk aneh
Herring - produk mangpaat na bergizi nu ngandung zat diperlukeun ku awak manusa. Dina daging Herring (spésiés béda, baham, tempat jeung waktu panen) ngandung rata-rata ngeunaan 16-19% protéin, 25% gajih, sarta ku kituna dina omega-3 asam lemak polyunsaturated, éta anu pangalusna antioksidan alami. Ogé Herring beunghar vitamin A, E, D, PP jeung group B, rupa elemen renik (kaasup sanyawaan fosfor, kalsium jeung iodin). Citakan biasa dina menu of Herring well-asak mantuan ngaoptimalkeun fungsi sahiji sistem cardiovascular, saraf, sarta pencernaan awak manusa, boosts status imun, ngaronjatkeun visi, dianggo gonads, kulit jeung kuku. Pamakéan ibu hamil asin, pickled atawa pindang Herring dina jumlah nu lumrah (henteu leuwih ti 500 g per minggu), dampak mangpaat on boh kaséhatan ti indung expectant, sarta dina ngembangkeun janin.
Herring kalori
Kalori Herring gumantung kana kandungan lemak anu conto nu tangtu, jeung umumna ditangtukeun ku jenis, baham, tempat jeung waktu panen. Rata calorific Herring bisa jadi ti 88 nepi ka 250 kcal per 100g sahiji produk.
Herring biasana ngajual:
- asin atawa pickled;
- seger atawa beku;
- smoked.
Mun Herring asin teuing, éta bisa soaked dina susu atawa cai pindang. Smoked Herring unprofitable prinsipna mah, ngan tiasa nanggung sababaraha lembar unggal bulan.
Tawar-beku Herring bisa disiapkeun sacara mandiri ku cara cageur béda:
- Kulub di kaldu atawa steamed atanapi Stew kalayan sayuran;
- acar (dina bentuk Gurame, carcasses, potongan atawa sakabeh evisceration atanapi unskinned);
- fermenting marinade tina produk alam (vinegars buahan, saos, bungbuahan , sayuran, rempah, uyah, minyak sayur, bawang bodas).
Solim evisceration Herring atanapi acar salila sahenteuna 2 dinten (unskinned - teu kurang ti 5).
Caloric Herring rengse gumantung kana métode persiapan.
Di dieu mangrupa nilai caloric per 100 g lauk réngsé:
- asin, pickled - ti 150 nepi ka 250 kcal;
- digoréng, smoked - ti 180 nepi ka 220 kcal;
- pindang atanapi steamed - 130 kcal.