Jadi dadasar pikeun persiapan rupa cuscuses - sisikian husus, anu disebut "couscous". Ieu bisa dibeuli di toko: eta anu geus steamed tur asak pisan gancang. Parentah nu aya dina iket, kumaha teu kudu mikir kumaha carana nyiapkeun couscous: Pasang 0,5 kg cereals dina mangkok atanapi pot, nambahan 100 g mentega softened jeung tuang 500 ml cai panas pisan. Sadaya racikanana, nutupan sarta ninggalkeun pikeun satengah jam. Krupa geus siap, ngan kudu angka kaluar naon file couscous - kalawan sayuran, jeung legumes, nyaeta couscous kalawan daging atawa varian jeung aditif béda. Sacara tradisional, sayuran atawa daging nambahkeun rempah béda: paprika, turmeric, asin, lada hideung beureum, bawang bodas, cumin, kayu manis teken di.
Couscous kalawan manuk
Pilihan basajan - couscous kalawan hayam. Nyiapkeun piring gancang teu pajeujeut.
bahan:
- couscous - 1 cup buckwheat;
- mentega - 1 sdm. séndok;
- cai ngagolak - 1 cup;
- Hayam - 1 kg;
- 30 ml minyak nabati;
- leeks - 1 stalk;
- 2 wortel;
- 1 squash atanapi zucchini;
- 50 g seledri;
- 1 L tina kaldu hayam;
- rempah.
Persiapan:
Hayam di resep ieu, anjeun bisa ngagantikeun kalkun. Cereals disiapkeun nurutkeun resep nyatakeun luhur. Bawang, wortel, zucchini na seledri potong badag. Dina minyak panas enteng tumis bawang, tambahkeun hayam jeung sayuran. Eusian sagala kaldu sarta masak, katutupan leuwih panas low pikeun 40-45 menit. Ulah poho piceun busa sanggeus ngagolak. couscous siap dilayanan kalayan daging sarta sayuran, watering stock.
Couscous kalawan daging
Couscous ieu tradisional dilayanan kalayan domba, tapi domba nu bisa digantikeun ku sapi. Biasana milih leg atawa taktak, tapi anjeun bisa nyiapkeun couscous kalayan tulang rusuk mutton atawa ngan saukur ku domba.
bahan:
- 2 gelas buckwheat;
- 50 ml minyak zaitun;
- mash dina mortir a ciwit uyah sarta ciwit of turmeric;
- 2 gelas cai ngagolak;
- pound ciwit asin, lada hideung, kayu manis iteuk 4 na cengkéh;
- 2 suku Ovine;
- 1 pepper- cabe leutik;
- 70 ml minyak zaitun;
- 50 gram jahé;
- 1 cup cai atawa kaldu;
- 3 bawang bodas cengkéh;
- 2 handfuls tina figs.
Persiapan:
Resep of couscous kalawan domba basajan. couscous campuran sa'ir kalawan minyak zaitun. Sol rastortuyu kalawan turmeric leyur dina cai panas na cai ieu langsung eusian grits. Campur ogé, nutupan ku kedap tur ninggalkeun pikeun 40 menit. Minyak satengah zaitun ovine mun rub, Sprinkle campuran kadua rempah jeung campuran éta ogé mun rub kana daging. Dina minyak dipanaskeun sésana pikeun tumis suku warna rosy, tambahkeun dicincang jahé, bawang bodas jeung cabe. Fry sadayana 2 menit, tuang cai atawa kaldu na simmer katutupan dugi dugi daging anu detached tina balung. figs soaked wajib potong sakumpulan badag tur nambahkeun kana domba nu. Simmer sadaya babarengan pikeun 30-35 menit, lajeng iklas kaluar dina couscous domba jeung tuang saos diala salila quenching kana.
Resep aslina
Ngeunah pisan, piring pisan mahiwal - couscous di Maroko.
bahan:
- 500 g waluh dimurnikeun na diced;
- 50 g mentega;
- jumlah sarua tina jahé;
- 2 kayu manis teken
- 1 jeruk;
- sakeupeul kismis;
- sakeupeul kacangan.
Persiapan:
Prepares a couscous pikeun sababaraha séréal moal steamed. Dina pan husus kawas alat keur ngagolakkeun ganda, tapi ku tabung luhur pisan leutik tuang satengah kilo ti cereals tur asak handapeun tutup salila kira 20 menit kanggo sababaraha hiji, teras di buckwheat anu dicampur uyah, rempah sarta minyak saeutik, teras masak pikeun sababaraha jumlah sarua. Dina couscous rengse nambahkeun mentega sarta stewed waluh. Dina mentega panas tur tumis waluh grated jeung jahé grated. Nambah kayu manis jeung kismis na Stew handapeun tutup dugi waluh siap. Nambah jeruk zest sarta jeruk jus, tahan sejen 2 menit leuwih panas low. Ngawula ka couscous sareng waluh, Sprinkle kalawan kacangan. Anjeun tiasa ngahias hiji piring tina séréal dalima.