Vak Belyashov (atawa tank Belishev, byalesh, belesh) - buleud nu kawilang badag (kali pasagi) pai dipanggang unleavened adonan populér tipe baking Tatar na Bashkir tradisi kuliner. Tatar vak belyashi disiapkeun kalawan kavling toppings, anu geus sering dijieunna tina daging (tangtu, moal babi), dicincang kana buah leutik tur dicampur kentang ditumbuk (kadangkala asak dugi béas ampir asak atawa Millet). Sanajan kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun Panggang belyashi ogé mibanda lauk. Hijina kaayaan - lauk kedah cukup gajih, teras ngahurungkeun muih juicy. Aya sababaraha cara kumaha sangkan vak belyashi mun pai éta utamana ngeunah.
vac Ieu Tatar Tat - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- -Grade tinggi tipung gandum - 2 gelas;
- hayam endog - 1 pc;.
- kefir - 150 ml.
Pikeun keusikan di:
- daging (sapi jeung / atawa domba jeung / atawa daging kuda) - 500 g;
- mentega - 60-80 g;
- hayam endog - 1 pc;.
- Kentang sedeng ukuran-4-5 PCS.;
- bawang - 2 PCS;.
- rempah garing - secukupnya;
- cabé bubuk hideung;
- uyah.
siap-siapna
Ti sifted (pilihan) tepung gandum, endog, sarta yogurt (rata eusi gajih pangalusna) knead tank adonan Tat. Rada prisalivaem eta dina prosés Pergaulan. adonan kudu boga elastis jeung lemes. Test Resep keur vak Tat ogé bisa ngawengku bahan kayaning krim haseum alam jeung mentega.
Ngabentuk bal adonan ngeunaan ukuran tina hiji méja ping-Pong.
cut daging anu ngagunakeun péso kana buah leutik tur mince ku nozzle badag. Bawang jeung kentang purify sarta motong batu tengah-ukuran. Anjeun tiasa skip ngaliwatan daging coét bawang, kentang sarta ngilu.
Ngagabungkeun sapi taneuh jeung kentang dicincang, nambahan sababaraha uyah enteng, tambahkeun bawang, endog, rasa ka - Pepper sarta rempah garing lianna. Campur tuntas.
Unggal Bun gulung kaluar kana muih ipis. Nempatkeun isina dina tengah jajan, merata ngadistribusikaeun dinya, sarta dina luhureun nempatkeun sapotong leutik tina mantega.
Putting nu belyashi ujung vak na zaschipyvaem kituna pikeun ménta kantong kalayan liang leutik di pusat (tank belyashi kedah janten sababaraha cara nu sarupa jeung yurt low). Hiji diaméterna exemplary - 15-25 cm.
Urang nyebarkeun dina belyashi baking greased atanapi oiled (malah prostelit hadé baking kertas baking). tank gajih belyashi bodas endog sarta nempatkeun dina pan dipanaskeun beforehand ka hawa tina 200º C oven. Salila masak liang kénca luhur 2-4 kali nambahkeun lalaunan cai (1-2 sdm. Spoons) pikeun juiciness. tank Panggang belyashi ngeunaan 40-50 menit.
tank byalesh kalawan lauk
bahan:
- siap adonan (e.g., kapang konvensional) - 1 kg;
- Lauk (fillet) - 0,8-1 kg;
- béas pindang - 300-400 g;
- chives - 1 beam;
- Dill - sababaraha sprigs;
- mentega - 100 g;
- uyah;
- rempah garing.
siap-siapna
Pikeun pembuatan keusikan lauk maké rupa béda ti lauk, biasana perch, Pike, sturgeon, salmon. Anjeun oge bisa make lauk laut. lauk geus potong Gurame, tulang dihapus sarta daging dipotong
Ditilik adonan kana bagian sarua, gulung kaluar tortillas. Urang nyimpen gambar munggaran, dina luhureun éta - potongan lauk, finely dicincang bawang héjo sarta Dill. Béas soaked juices ngalir ti lauk dina prosés baking.
Tuang ngeusian jumlah leutik mentega dilebur. Putting ujung na zaschipyvaem. Prostelenny nyebarkeun dina kertas baking pan jeung dipanggang dina oven di hiji suhu rata.
Anjeun tiasa nerapkeun ka tank mare belyashi, katyk kaldu panas atawa tawar tea camomile .