Kumaha Kocok bule?

protéin dikocok - bahan ti paling paling Manisan sungut-watering, sarta bahan dasar anu nangtukeun kualitas sakabéh sahiji produk ahir.

Mun anjeun anu awewe nu boga imah ngora anu ménta patarosan, "Kumaha Teuing bule mun froth a," nasehat ti artikel ieu pasti bakal mantuan Anjeun jadi master dina hal ieu.

Kumaha gancang sarta neuleu Kocok bule?

Sateuacan pecut pikeun protéin nu dipikahoyong puncak bodas, maranéhna kudu dipisahkeun tina konéng kana. Hal ieu dilakukeun dina dasar, atawa ku ngaliwatan hiji corong atawa husus "nyekel" keur yolks, atawa ku ngalungkeun kaluar konéng tina hiji satengah tina endog rusak di séjén (protein bakal ngalir kalawan bébas ngaliwatan eggshell wates).

Méméh misahkeun protéinna, nengetan hawa na: aranjeunna hadé whisking endog lamun suhu sarua jeung suhu kamar. Hal ieu bisa dihontal boh pre endog nyokot kaluar tina kulkas, atawa nurunkeun aranjeunna dina Cai haneut (henteu panas!).

Hiji patarosan anu penting ngeunaan mana sebat protéin. Pikeun prosés sebat endog masakan unggulan kalawan handap buleud, jero, tapi leutik di ukuranana. Bahan ti nu digawe, ogé boga makna - mangkuk tambaga masihan puncak bodas tur lemes, alatan nu réaktivitas tinggi jeung protéin tambaga, teu ukur endog. Lamun make palastik atawa piring gelas, tambahkeun asam sitrat atawa cuka, anu bakal acidify protéin sarupa tambaga, tapi euweuh hal teu make cookware dijieunna tina alumunium - méré produk nu hiji tint greenish atanapi grayish, sarta, komo deui, ngabahayakeun pikeun kaséhatan.

Dupi abdi tiasa Kocok bule ku mixer atanapi Blénder?

Sumuhun, sarta Blénder kana protéin pecut bakal, tangtosna, nyaéta leuwih merenah ti sacara manual kalibet eta. Kalawan dapur whisk nulungan protéin, dimimitian ku speed panghandapna na laun nambahkeun speed. Dina waktu nu sarua mastikeun sebat alus - Anjeun kudu newak sakabéh volume protéinna, noel handap cookware nu.

Kumaha Kocok bule tanpa mixer na Blénder a?

Tangtu, kalayan bantuan corolla anu, prinsip operasi téh sarupa jeung blendernomu: mimitian ku Panawaran minimum up speed laun. Hal utama dina hal ieu, waktu eureun - pas di puncak bodas kahontal ku sebat kudu dieureunkeun, disebutkeun protéin bakal dibikeun deui ka tékstur slimy aslina tur balik fluffiness maranéhna bakal mungkin. Alus protéin dikocok gaduh kandel-walled gelembung badag nu peupeus wungkul bari diaduk.

Sarta pamustunganana, hal utama - protéin pecut saméméh sabenerna maké, ambéh maranéhanana anu ngantosan péngkolan, sarta, sasuai, henteu netep.