Qutab atanapi gutab - a piring tradisional Azerbaijan, tapi resep tur toppings béda dina unggal wewengkon nagara ieu, urang bakal ngabejaan ka maneh kumaha masak kutaby kalayan kéju sarta bumbu.
Kutaby kalawan bumbu na kéju
bahan:
- tipung - 300 g;
- cai - 180 ml;
- uyah - ½ TSP ;.
- minyak nabati - 100 g;
- taneuh cabé;
- kéju Adyg - 300 g;
- héjo - 300 g
siap-siapna
Nyiapkeun piring anjeun bakal kudu mutuskeun dina keusikan, nyaéta kalawan greens. Greens pikeun kutabs dipake pisan benten sareng urang dawam peterseli, cilantro, Dill na chives, mun daun nettle, lobak, quinoa, bit bodas, kitu ogé gunung fennel, sorrel jeung kangkung. Lamun anjeun geus mutuskeun jeung dibeuli éta greens, Anjeun bisa neruskeun langsung ka persiapan kutabs. Upami diperlukeun ngayak tipung, lajeng nambahkeun hr ½. Of uyah na laun caina rada haneut, gently kneading. Adonan nu kedah lemes, tapi di waktu nu sami teu lengket leungeun. Dina ahir kneading, ninggalkeun eta pikeun 30 menit sarta Sprinkle eta cai keur soften di ngeunaan lima belas menit upami diperlukeun.
Ayeuna anjeun kudu nyiapkeun tempat pikeun rolling adonan sarta ngabentuk kutabs, Sprinkle hiji méja atawa dewan dapur badag jeung tipung. Adonan roll sosis, motong sapotong adonan jeung gulung kaluar thinly, kudu sakumaha ipis pita roti, teras motong kaluar bunderan kalawan sababaraha pariuk. Kutaby tradisional asak dina satengah buleudan dina formulir aranjeunna sarupa pasties. Upami Anjeun gaduh cukup tina potongan nu tadina anjeun motong, ngabagi orang sagala sosis kana potongan nu sami nu sagala kutaby éta ngeunaan ukuranana sarua.
Greens potong alit, lamun mutuskeun pikeun nambahkeun éta nettles, anjeun tiasa douse eta kalawan cai nu ngagolak, tapi leuwih hade grind, maké sarung karét, meh bisa tetep vitamin mangpaat tur nyampur jeung kéju abon. Dina hiji satengah bunderan adonan putting kéju héjo, drizzle ku minyak nabati (di tempat sayur bisa nempatkeun sapotong mantega) jeung Sprinkle jeung campuran uyah jeung cabé, nutupan satengah bunderan kadua jeung konci edges kalawan garpu. Mun edges ulah lengket ngahiji, lajeng soak sareng cai.
Kutaby tradisional goreng dina pan garing ku handap kandel, sabaraha tutup atawa tanpa, salila kira dua menit dina saban gigir. Siap kutaby nerapkeun minyak jeung ditempatkeun di pot di unggal sejen, ngarah tetep panas teu lengket unggal lianna.
Azerbaijan kutabs resep jeung bumbu na kéju
bahan:
- tipung - 300 g;
- cai - 180 ml;
- uyah - ½ TSP ;.
- minyak nabati - 100 g;
- taneuh cabé;
- héjo - 200 g;
- Kéju - 200 g
siap-siapna
Mutuskeun bumbu dipaké dina resep saméméhna, urang dikaitkeun kana keragaman sahiji bumbu nu bisa dipaké dina persiapan kutabs. Tapi kiwari masih kudu mutuskeun dina kéju anu, merealisasikan yén Azerbaijan kéju pikeun anjeun kutabs hiji euweuh bakal mawa, Anjeun bisa milih ti cheeses langkung merenah. Ieu bisa jadi hiji kéju lemes disimpen dina brine, mozzarella (teu merta Italia) jeung kéju feta oge pisan nice.
Tepung dicampurkeun jeung uyah na cai sarta knead adonan sarta ninggalkeun éta pikeun 30 menit sésana, bisa tos dibungkus dina bungkus plastik. Nyeuseuh jeung grind greens dipilih anjeun sarta campur ogé kalayan kéju anu ku nambahkeun kana campuran uyah, lada sarta minyak. Kéju tiasa mash kalawan garpu, naksir hiji grater kasar atanapi Blénder.
Fry kutaby kedah garing dina griddle panas pikeun 2-3 menit dina saban gigir. Saatos frying merta perlu lubricated kalayan sayur atawa mantega. Éta hadé pikeun nyimpen dina pot on hiji hiji anjeun ngalakukeun eta kalawan pancakes.