tingkat luhur kolesterol dina getih - nu scourge kali modern. Alatan kanaékan koléstérol ngaronjatkeun résiko panyakit cardiovascular, anu mangrupa salah sahiji panyabab pangpentingna tina pupusna. Sumber tina kolesterol jahat - nu lemak jenuh kapanggih dina loba pangan asal sato. Éta pisan sababna naha dokter nyarankeun ka ngawengku di diet leuwih pangan anu sumber tina lemak teu jenuh mangpaatna.
Naon beda tina lemak teu jenuh ti jenuh?
Ngartos beda antara lemak jenuh na jenuh, éta mantuan pikeun diajar sipat kimia maranéhanana. lemak jenuh dicirikeun ku beungkeut karbon tunggal, nu naha maranéhna gampang dirakit kana sanyawa buleud, plak koléstérol dibentuk jeung disimpen dina depot gajih. lemak teu jenuh boga beungkeut karbon ganda, ambéh maranéhanana tetep aktip pikeun nembus liwat mémbran sél jeung dina getih teu ngabentuk sanyawaan padet.
Sanajan kitu, ieu teu hartosna yén lemak jenuh kapanggih dina daging, endog, coklat, mantega, korma jeung minyak kalapa, kudu lengkep kaasup ti dahareun. lemak jenuh nu dipikabutuh pikeun nyerep hadé vitamin tangtu sarta mineral, operasi ditangtoskeun tina sistem reproduksi manusa, produksi hormon jeung pangwangunan mémbran sélular. Saterusna, lemak jenuh anu mangrupa sumber unik énergi sarta utamana diperlukeun dina usum tiis. Laju poéan gajih jenuh - 15-20 g
Sedengkeun pikeun obesitas, éta bisa jadi diala ku sagala konsumsi immoderate lemak - utamana dina kombinasi kalayan karbohidrat gampang digestible.
pangan nu ngandung lemak teu jenuh?
lemak teu jenuh antarana monounsaturated jeung asam lemak polyunsaturated. Duanana ieu mangpaat pikeun ngurangan tingkat kolesterol jahat nu disababkeun ku lobaan lemak jenuh dina dahareun. Produk anu ngandung lemak teu jenuh umumna ngawengku duanana rupa asam lemak.
Hiji sumber utamana berharga tina gajih jenuh dianggap minyak zaitun. Alatan loba asam lemak monounsaturated minyak zaitun mantuan cleanse pembuluh sarta ngurangan tekanan, nyaeta pencegahan kanker sarta diabetes tipe II, ngaronjatkeun otak, kulit jeung rambut. Sanajan kitu, eta sia remembering yén zaitun, kitu ogé sagala minyak nabati sejen, ieu masih murni gajih, nu kalori kacida luhurna. Kituna, perlu ngagunakeun saeutik - teu leuwih ti hiji séndok nu, saliwatan, bakal ngeunaan 120 kalori!
Loba lemak jenuh, utamana - omega-3 (asam lemak polyunsaturated), ngawengku lauk laut (lauk di walungan nu oge hadir, tapi dina jumlah Lesser). Alatan éta lemak teu jenuh lauk laut anu pohara kapaké pikeun sistim saraf, sendi jeung pembuluh getih, sarta kandungan luhur vitamin sarta mineral ngadamel produk ieu pohara berharga pikeun manusa.
sumber euyeub tina lemak teu jenuh anu minyak nabati (flaxseed, jagong, kedele, sunflower), seafood (udang, mussels, tiram, cumi), kacangan (walnuts, almond, hazelnuts, cashews)
Ngarugikeun lemak teu jenuh
lemak paling ngabahayakeun nu kudu kaasup ti dahareun sagala aya lemak trans. Na, Cukup Oddly, lemak trans anu dijieun dina dasar lemak teu jenuh mangpaatna. Ngaliwatan prosés hidrogénasi sahiji minyak nabati anu padet, i.e. Aranjeunna leungit perméabilitas maranéhanana sarta gampang acquire hak milik ngabentuk thrombi dina pembuluh darah. Transfats ngaruksak métabolisme dina sél, pemicu akumulasi racun, nambahan résiko diabetes, ngaruksak sistim imun jeung ngakibatkeun loba masalah kaséhatan lianna. Ngandung gajih trans di mayonnaise, margarin, saos tomat, sababaraha pastries.