Lembut, daging lemak lauk laut anu ogé dipikawanoh, pohara kapaké. asam ngandung lauk omega-3 rejuvenate organisme ngamajukeun kaderisasi kulit, nyegah wrinkling. Ogé lauk laut - a sumber dipikabutuh pikeun fungsi normal tina awak hiji protéin sato jeung micronutrients kayaning kalsium, fosfor, magnesium, iodin, jeung sajabana. Kituna perlu kaasup dina diet masakan lauk sahenteuna saminggu sakali. Salah sahiji anu pang affordable dina harga jeung kualitas pilihan - mackerel, resep masak ti lauk ngajentul ieu gampang.
Salah sahiji varian nu pang populerna di urut Uni Soviét - mackerel di brine lada resep biasana variasina: masak di brine atawa garing. Kantun masak metoda kadua, tapi salaku ngeunah - mutuskeun.
salting garing
bahan:
- carcasses of mackerel beku - 3-4 PCS.;
- uyah - 1-2 sdm. spoons;
- gula bodas - 2 TSP ;.
- daun salam - 2 PCS;.
- cabé hideung amis - 6-7 PCS;.
- cengkeh - 2-3 inflorescences;
- cumin atanapi fennel siki - ½ TSP ..
siap-siapna
mortir nu nempatkeun uyah, gula, lada, cengkéh, daun salam jeung siki, potongan rusak jeung grind kana campuran homogen. Ngalembereh mackerel beku, disemboweled, ngaluarkeun perlu: huluna, buntut na fins, ogé dikumbah jeung towels kertas obsushivayut. Tuntas rub campuran unggal lauk jero tur kaluar, pageuh dipak dina bungkus plastik sarta nempatkeun aranjeunna dina freezer pikeun 2-3 poé, teras sababaraha poé, tetep dina kulkas. Lauk asin ngeunah geus siap.
Kami ngagunakeun brine
bahan:
- carcasses lauk beku - 2-3 pc.;
- chilli - ½ pod;
- cabé hideung allspice - 10-12 PCS.;
- uyah - 1.5-2.5 Art. spoons;
- gula bodas - 2 TSP ;.
- daun salam - 2 PCS;.
- sayur minyak (sunflower) euweuh bauan - 2 sdm. spoons;
- cengkeh - 3-4 inflorescences;
- Sikina coriander - ½ TSP ..
siap-siapna
Nyiapkeun lauk: unfreeze, nyabut jeroan, hulu departemen, ogé ngumbah kaluar. Nyiapkeun brine: konci dina cai ngagolak (saeutik leuwih ti 1 L) ieu nempatkeun kabéh bahan jeung aktif sanggeus ngagolakkeun mareuman panas sarta ngantep brew nu. Kaca atawa wadah enamel pageuh dipak lauk jeung eusian brine. Lamun tulang taleng sakabeh - waktos salting 2-3 poé, lamun nyabut Gurame lauk jeung potong keureut (5-6 lembar tiap), eta suffices poé.
Saguday mackerel - resep
pilihan salting sejen sumping ti kalér, dimana lauk nyobian nyiapkeun basajan tur gancang.
bahan:
- mackerel beku - 1.2 kg;
- uyah - 2,5-3 Art. spoons;
- daun salam - 4-5 pc;.
- Cuka 9% - ngeunaan 100 ml;
- gula - 3-4 teaspoons ;.
- bawang - 2-3 pc;.
- minyak sunflower refined - ½ gelas;
- Freshly taneuh cabe hideung - 5-6 pinches;
- cai pindang - 300 ml;
- Dill - 1 kebat.
siap-siapna
lauk geus thawed sarta nyiapkeun: nyabut entrails, potong Gurame. Beresih jeung motong bawang kana strips ipis lengthwise. Nyeuseuh jeung finely motong Dill. Kapasitas tina lapisan diteundeun kalawan lauk jeung bawang, Sprinkle jeung campuran uyah, gula jeung cabé, Dill, nambah daun salam. Darso cuka kalawan cai jeung lauk minyak jeung tuang campuran. Pageuh deukeut jeung antosan 5-6 jam. Mun saguday masak magrib, isuk-isuk bisa nyieun sandwiches.
Heh mackerel - resep
bahan:
- kecap - 2 TSP ;.
- mackerel - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 2 keureut;
- Lemon - 1 pc;.
- minyak refined téh euweuh bauan - 60 ml;
- Jeruk - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- susunan rempah pikeun masakan di Korea - 2 TSP ..
siap-siapna
Burke mackerel Gurame jeung potong panjang strips ipis. Kusabab lauk biasana dijual beku, teu kaci sieun parasit sarta aman masak tanpa perlakuan salajengna. Bawang beresih jeung ring kaopat shinkuem sakumaha ipis-gancang. keureut lauk jeung bawang nambahkeun up dina mangkok jero tur ngeusian eta kalawan jeruk nipis Freshly squeezed sarta kapur. Aduk sababaraha kali salila satengah jam, nepi ka maranehna anu pickled. Nambah kecap, ditumbuk bawang bodas jeung rempah (eta leuwih hade meuli set siap-dijieun dina warung husus), tuang minyak ngagolak jeung gaul 3 kali unggal 7-8 menit. Anjeun tiasa masihan piring nyata, sarta bisa dikintunkeun langsung.
Skewers of mackerel on grill dina - resep
bahan:
- peterseli, cilantro, Dill, Basil - 1 kebat badag;
- mackerel - 2-3 pc;.
- nipis kalayan ipis kulit - 1 pc.;
- Uyah - a ciwit 3-4;
- Tambahan Virgin Olive Minyak - 30 ml.
siap-siapna
lauk nu thawed, eviscerated, dina beuteung nempatkeun thinly sliced keureut lemon (Pastikeun ngaleupaskeun tulang) jeung greens. Uyah, ngadagoan 20-40 menit, lajeng mieun lisah unggal minyak lauk jeung masak dina grill, barbecue atanapi kisi biasa. Anjeun tiasa masak on skewers atanapi skewers, motong tulang taleng teh kana keureut. Ulah hilap ngahurungkeun tur apal - lauk teu merlukeun perlakuan panas berkepanjangan. Jumlahna aya 20 menit sarta skewers siap ngeunah ti mackerel.