Seungit, mackerel rada asin di brine lada bisa gampang dijieun di imah. Tétéla ngeunah pisan, anggaran, jeung snacks paling importantly séhat. Barina ogé, pikeun persiapan na ieu kami nganggo bahan ukur alam.
Tina resep ngusulkeun handap, anjeun bakal diajar kumaha nyieun lada mackerel asin.
Resep mackerel di brine lada betah
bahan:
- tulang taleng mackerel - 2-3 pc;.
- uyah - 100 g;
- Gula - 30 g;
- coriander - 1 TSP.;
- Cengkéh - 3 PCS;.
- Cabé amis kacang polong - 5 PCS;.
- cai dimurnikeun - 1 liter;
- bay daun - 3 lembar.
siap-siapna
Mackerel, upami diperlukeun, thawed na Burke, putting eta di papan tulis. Keur kitu ngaheéat eta ti sirah, buntut na fins, urang nyandak kaluar lebet tur ngabersihan jero tina plenochki hideung beuteung. Ayeuna nyeuseuh ogé tulang taleng ieu.
Coriander, kuncup cengkeh, kacang allspice jeung bay daun dina mash mortir tuntas jeung dicampur uyah sarta gula. Satengah tina campuran ieu lauk rub jero sarta luar jeung neundeun dina wadahna enameled, wadah kaca atawa pan, disimpen dina luhureun beban sarta ninggalkeun dina suhu kamar pikeun lima jam.
Saatos jaman ngagabung Tandaan cair jeung tuang marinade nu. Pikeun campuran préparasi na sésana campuran lada ieu digodog make 700 ml cai tiis.
Nangtukeun hiji piring jeung lauk dua poé dina kulkas.
Resep mackerel di brine lada jeung cuka
bahan:
- tulang taleng mackerel - 2-3 pc;.
- uyah - 100 g;
- Gula - 50 g;
- Cuka 9% - 30 ml;
- anyelir - 5 PCS;.
- Cabé amis kacang polong - 5 PCS;.
- cai dimurnikeun - 1 liter;
- bay daun - 5 PCS.
siap-siapna
Pikeun mackerel, spiced salting milih lauk seger atawa beku kualitas alus. The carcasses beku anu thawed saméméh masak dina rak handap kulkas. Lauk Burke, nyoplokkeun sirah, viscera, fins jeung buntut. Ulah hilap ka bilas tulang taleng jeung nyabut sésa plenochki hideung jero beuteung. Mackerel potong buah dua atawa dua sarta satengah sénti kandel sarta diteundeun dina jar dua liter.
caina ieu dipanaskeun nepi ka ngagolak, buang uyah, gula, kuncup cengkeh, kacang allspice sarta daun salam jeung simmer masihan sababaraha menit. Hayu tiis brine nepi ka 40 derajat, tuang di cuka, aduk jeung eusian sareng jar lauk. Keureut kudu ditumpes ditutupan ku hiji marinade lada. mackerel Subject dina brine pikeun belas jam dina suhu kamar.
Sanggeus waktu, anjeun tiasa nyobian di keureut lada lauk. Lamun tingkat salinitas lengkep wareg, teras pikeun neundeun salajengna nyaeta hadé ngaleupaskeun potongan ti brine jeung tuang minyak nabati. Lauk ieu kudu disimpen dina kulkas salila euweuh leuwih ti lima poé.
Mackerel spiced salting betah kalayan mustard
bahan:
- mackerel beku - 2 PCS;.
- cai dimurnikeun - 1 liter;
- minyak nabati - 35 ml;
- uyah - 2 sdm. spoons;
- gula - 2 sdm. spoons;
- mustard garing - 1 sdm. séndok;
- coriander - 1 sdm. séndok;
- bay daun - 6 PCS;.
- Cengkéh - 2 PCS.
siap-siapna
Carcasses anu thawed mackerel, putting eta dina rak handap kulkas. Bari lauk ieu thawed, nyiapkeun brine nu. Pikeun tujuan ieu, dipanaskeun nepi ka cai ngagolak, buang uyah, gula jeung mustard garing, tuang minyak nabati, tambahkeun coriander, kuncup cengkéh jeung daun Laurel. Saatos dua menit, anu marinade pikeun mackerel asin lada geus siap. Ieu ngan diperlukeun
Samentara éta, mun motong rybinki. Nganteurkeun aranjeunna tina sirah, buntut na fins, sarta nyandak kaluar lebet. Urang nengetan husus ka cleansing beuteung tina pilem hideung, sabab bisa méré rasa pait tina lauk rengse. Lajeng mackerel kuring jeung potong buah tina ketebalan ngeunaan dua séntiméter. Urang nyimpen aranjeunna dina wadah atawa jar tina ukuran merenah.
Eusian potongan mackerel na brine ostyvshim masihan nangtung sapuluh atawa dua belas jam dina suhu kamar. Lada mackerel siap.
Lamun ngadukung lauk, bathed di brine, dina kulkas, éta bakal siap dina ngeunaan dua poé.