asakan Jepang - salah sahiji healthiest di dunya. Tempat kahiji anu dikawasaan ku popularitas sushi jeung gulungan. Sanajan kitu, loba teu terang kumaha aranjeunna beda, sarta masakan ieu téh bingung, pamikiran anu sipatna ampir sarua. Sanajan kitu, teu jadi. Aya bédana dina bahan jeung prosés masak. Hayu urang Huni on béda.
bahan
Pikeun dimimitian ku, salaku sushi jeung gulungan merta dijieun tina béas. Leuwih ti éta, béas teu cocog boh tapi ngan husus - kudu aya jumlah leuwih gede gluten, disebutkeun sushi jeung gulungan kami moal tahan bentukna. bahan wajib pikeun manufaktur plat gulungan anu nori - compacted ganggang garing atawa kertas béas. Nagara ieu aya di gulungan ieu téh dibungkus ku béas, seafood jeung sayuran. Tapi keur loba rupa sushi, komponén ieu henteu diperlukeun. Kalawan seafood sushi disiapkeun jeung gulungan - bédana nyaéta yén gulungan nu sok dipake na malah sayuran, seger atawa pickled.
prosés persiapan
Salajengna, nengetan naon nya éta selisih sushi jeung gulungan ku point of view nyieun masakan ieu. Sushi biasana dijieun leungeun, lauk ieu potong keureut - ipis, keureut datar. Gulungan - eta gulungan, gulung aranjeunna henteu teuing gampang lamun aya sababaraha skill, ku kituna, hiji mat husus. Ngangkat tepi, meunang kasempetan pikeun gently gulung nepi roll tanpa spilling eusina. Sayuran jeung Lauk di isina gulungan potong strips.
katingalian
Lamun masih teu jelas, naon nya éta selisih sushi jeung gulungan, ngan mertimbangkeun taliti piring nu. Sushi - a, pageuh nyangkut lump babarengan oblong leutik béas, nu nyiksikan lauk seger atawa marinated.
Gulungan datangna dina dua jenis: biasa na "twisted". Dina isina konvensional jero Rolla: lauk atawa kadaharan ti laut (udang, cumi, gurita, kerang), sayuran. Éta sigana jadi dibungkus ku lapisan béas, sarta béas dina gilirannana dibungkus dina lambaran nori poék-héjo atawa kertas béas bodas. Dina "inverted" Rollo jero isina dibungkus dina nori, sadaya lapisan béas dibungkus, sarta luhureun roll sprinkled caviar atawa siki, e.g., cumin, atawa wijen.
metoda suplai
Bedana dieu minimal. Jeung sushi jeung gulungan anu dilayanan kalayan bahan anu sarua: kécap asin, wasabi, jahé pickled sarta sayuran, cuka béas. Sanajan kitu, sushi anu ukur tiis, bari, salaku gulungan bisa fed tur haneut.
Sushi jeung gulungan kalawan tuna
Ti salah sahiji set bahan kasebut, bisa disusun tina lahan, tur gulungan. Hiji pilihan mantuan ngartos béda antara tanah anu gulungan.
bahan:
- sushi béas - 1 cup;
- bulu héjo bawang - 5-6 pc;.
- tuna seger tanpa kulit jeung tulang (fillet) - 130-150 g;
- cuka béas - 1 sdm. séndok;
- nori - 2 badag lambar + 1 lambar leutik;
- kecap - 2 sdm. spoons;
- cuka balsamic kalawan bumbu - 1 sdm. séndok;
- wijen minyak - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Pikeun ngamimitian nepi lauk gajian: satengah nyiksikan of fillet potong keureut ipis diagonally - salawasna jejeg gandum, satengah kadua potong strips ipis leutik atawa batu. Melu di mangkuk, tuang minyak, cuka balsamic jeung kecap, tambahkeun finely dicincang bawang jeung ninggalkeun ka marinate keur satengah jam ngeunaan périodik gaul mun marinate tuna kami merata. Urang masak béas nurut kana parentah, diasah jeung cuka sarta masihan eta pikeun niiskeun.
Di mat nempatkeun nori lambar badag (saméméhna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaleungitkeun hiji menit dina cai, tapi ieu henteu diperlukeun). Ieu nyebarkeun lapisan béas, dikabaran deui supados edges lambar éta gratis. Gambar - ngeunaan satengahna - nempatkeun potongan tuna jeung ngahurungkeun roll pageuh pritrambovyvaya isina maké Mats. Ngulang prosedur, urang motong gulungan kami keur 6-8 lembar tiap.
Tina béas sésana sculpt bal leutik, rarata aranjeunna dina sisi, nutupan kalayan keureut lauk. Salajengna, potong lambar leutik nori kana strips mungkus éta sushi siap urang.