Pindang crawfish - basajan tapi nikmat piring, tradisional dianggap salah sahiji snacks pangalusna pikeun bir. Biasana crayfish (sakabeh) saukur pindang di cai asin, kadang - ditambah sagala bahan séjén (bodas atawa wungu, rempah garing, akar aromatik sarta bumbu).
Mertimbangkeun cara masak keuyeup neuleu.
Dina persiapan snack ieu aya hiji subtlety tangtu, jadi mun nyarita, hiji titik sempit: masak eta, Alas, anu hirup pangalusna. Ngajelaskeun naha kangker pindang hirup. jalma pangaweruh ulah dahar mahluk nu sanggeus masak buntut nyaeta lempeng - tanda anu informs ngeunaan kanyataan yén asak kanker ieu geus maot, sarta sanggeus pupusna awakna dimimitian akumulasi pisan gancang tina racun, sarta ku kituna, éta bisa jadi diracun . Dina seger asak leres ngagulung crawfish buntut.
Sabaraha lami masak crayfish nu?
Teu everyone weruh for geus sabaraha menit kulub crawfish. Jelas, spésimén badag anu asak leuwih, tapi kulub biasana crawfish pikeun 5-10 menit - teu panjang, disebutkeun daging bakal secukupnya alus.
Kumaha kulub keuyeup hirup, geus kasarna jelas. Tangtu, aranjeunna mimiti kudu tuntas bilas jeung hadé - dina cai jalan beresih. kangker dikumbah pikeun ngaronjatkeun rasa, Anjeun bisa ditunda satengah jam dina sakabeh susu alam. Sanggeus prosedur ieu, daging téh hususna juicy na lembut. Ayeuna soaked di mahluk susu deui tuntas ngumbah kaluar kalawan cai jalan tiis tur bisa pindang di cai saperti biasa. Sababaraha gourmets disarankan saméméh masak jang ngaleupaskeun kangker burih jeung peujit nulungan daging tina sagala tanda kapaitan. Di dieu nu kumaha: Kangker giliran leuwih on deui, urang nyekel dua jari sarta gently dipiceun burih jeung peujit gerakan rotational. Miara cakar crawfish live tiasa grab elastics.
Kumaha carana masak crayfish beku?
Jualan kadangkala katempo crayfish beku. Anjeun tiasa masak na sapertos, tapi tetep, eta leuwih hade dahar seger. Kaayaan utama: anjeun kudu pastikeun yén keuyeup beku hirup. Deui, di katuhu beku ngagulung crawfish buntut. Lajeng éta basajan: mun defrost keuyeup beku dina cai tiis sarta masak, kitu ogé hirup. Mun buntut lempeng sanggeus masak - lémparan.
Kumaha pikeun nyimpen crawfish pindang?
Lamun asak leuwih ti dahar, nyimpen sésana pangalusna dina kulkas dina wadah katutup pageuh, bay seep nu brine nu maranéhanana masak. Jang ngalampahkeun ogé ieu brine ieu rada saltier - pikir leuwih eta sateuacanna. Toko tiasa henteu leuwih ti sapoé.
Kangker dina anggur
Crayfish dina resep vine- bodas unbanal na pisan refined.
bahan:
- sedeng-ukuran crayfish -10-12 PCS.;
- méja anggur bodas (atawa vermouth) - 200-250 ml;
- .-Grade High tipung gandum - 1 TSP;
- Provencal bumbu - secukupnya;
- minyak nabati (zaitun hadé) Pasal -2. spoons;
- mentega alam - 20 g;
- Lemon - 0,5;
- Laurel - 5 lembar;.
- peppercorn -5-8 rupa béda tina kacang;
- cengkeh - 2-3 kuncup;
- greens béda - sababaraha sprigs;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Panas campuran 1 liter cai uyah jeung anggur bodas kalayan daun salam, lada, kacang jeung ngumbah kangker gvozdichkoy.Tschatelno na nalika cai mimiti kulub, pindang keur 8 mnt. kangker siap diturunkeun tur nyebarkeun on piring a.
Ngawula ka piring jeung keuyeup ngahias kalawan sprigs of greens na Sprinkle kalawan jeruk nipis. sambel nu dilayanan nyalira. Pikeun masakan exquisite sapertos anjeun tiasa nyampurnakeun sagala méja lampu anggur, poék atawa lampu bir.