Lemes jeung hipu kéju susu haseum, anu akar datangna ti asakan Circassian, massana posisi na di pasar jeung janten katelah Adygei. bahan baku nyaeta susu sapi, kurang kamungkinan ngagunakeun embe atawa domba. Rasa tina keju lada, moderately asin, konsistensi lemes tur lemah lembut. A loba naon nyarupaan mozzarella atanapi mascarpone . Bodas, atawa konéng pisan cahaya. kéju anu ngandung 19 g protéin, 16 g gajih na 1,5 g total karbohidrat, eusi kalori anu 225 kcal. Sipat mangpaat Adyg kéju alatan kandungan tinggi asam amino ésénsial, asam lemak polyunsaturated, vitamin A, B, H na PP, kalsium, sarta pluralitas microelements.
Kumaha mangpaat Adygei kéju?
Énzim ningkatkeun microflora peujit, pitulung nyerna dahareun. Ieu brings benefit hébat kana pamakéan kéju for teu urang jeung masalah tina tulang, salaku eusi luhur kalsium strengthens aranjeunna. A jumlah leutik uyah téh kéju ngamungkinkeun penderita hipertensi, sakumaha lobana Uap moal cicing dina awak na, sasuai, tekanan moal naek. Jalma anu obese bisa make kéju Adyghe salaku diganti pikeun counterparts padet, kalayan gajih luhur na kandungan kalori.
Paké of Adygei kéju di masak, kaasup salila diet, diwatesan ukur ku imajinasi. Eta didahar salaku piring misah, sarta ditambahkeun kana salads, kéju sup, sangkan snacks, goreng henteu. Ngagabungkeun Adygei kéju jeung bumbu, anjeun bisa meunangkeun saos atanapi nyebar ngeunah jeung cageur on roti.
Handap diet ditangtoskeun, Anjeun kudu mawa pendekatan cautious kana seleksi cheeses. kéju Adygei pikeun leungitna beurat teu tega bahaya serius, lamun henteu sirah na. Gizi nganjurkeun dahar nepi ka 100 gram kéju, preferably isuk-isuk.
Resep home Adygei kéju
Dieting tiasa make kéju Adyghe, beuki produksi sorangan.
bahan:
- Susu - 4 l;
- 1 liter sérum;
- kefir 100-200 ml.
Metoda persiapan
Sérum tahan sababaraha poé dina suhu kamar pikeun acidification salajengna (pikeun ngagancangkeun yogurt teh ditambahkeun 100-200 ml). susu seger kulub dugi busa jeung lalaunan, leuwih 30 menit, tuang kana eta sérum nu. Kulub susu pikeun 15 menit, nepi ka flakes. Anu dihasilkeun flakes (Pondok kéju) colander solokan nu liwat rada uyah. Ka kéju sirah kungsi bentukna geulis, éta ieu disimpen dina formulir husus, atawa karinjang, nu anjeun tiasa mésér dina pasaran. Kahirupan rak tina keju nu - nepi ka dua minggu.