Hash - a piring populer di kalangan bangsa Slavia, sanajan aya soups tiis, wangunan resembling hodgepodge kami di loba Cucina di dunya.
Hal ieu dipercaya yén pangarang nu haulers resep Hash modern anu fed lauk garing sarta kvass. Garing lauk keur nyapek, aranjeunna slurried di dinya kvass. Tapi, sacara umum, henteu masalah. Nu penting nyaeta ngaliwatan waktu Hash nu kaasup dina menu jeung tani jeung landlords jeung bangsawan nu. Jeung jalma jegud mindeng hosted kitchens chefs digambar ti luar nagari sarta lokal maranéhanana. Tur aya campuran tradisi kuliner, sarta resep anyar.
Hash ukur tiasa sayur, daging, lauk. Anjeun tiasa ngagabungkeun rupa béda daging: jangjangan, sapi, kaulinan. Aya resep kalayan ditambahkeun atawa kacang, e.g., hurang.
Naon maneh hodgepodge atawa hayang ngalakukeun, aya hiji aturan umum sababaraha. Kahiji, yayasan fungsi up sayuran finely dicincang: kentang, wortel, turnips, cucumbers. Radishes nu ditambahkeun dina will, sabab ngabogaan rasa anu cukup seukeut. Lajeng nambahkeun sayur daging atawa lauk. Candak daging pindang, lean, variétas beda, preferably motong tina balung. Dina versi modérn eta tiasa tur sosis. Sedengkeun pikeun lauk, eta tiasa Pike, sturgeon na cod fishing di hodgepodge nu nambahan hiji jeruk nipis saeutik.
Vegetarian atawa puasa dina okroshka teu iklas endog jeung suung ngaganti daging. Keun okroshka kvass , kefir , ayran, kaldu, atawa bir. Urang mutuskeun ngobrol ngeunaan kumaha carana nyiapkeun okroshka on sérum.
sérum Okroshka kalawan sosis
Resep of Hash nikmat ieu dina sérum nu teu kaasup lobak, tapi anjeun salawasna tiasa ngalereskeun eta.
bahan:
- Sérum - 1L;
- wortel - 50g;
- Kentang - 150g;
- Endog - 2 PCS;.
- bawang héjo - 100g;
- sosis - 200g;
- haseum krim - secukupnya;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- greens.
siap-siapna
Kulub wortel, kentang sarta endog. Cleans na potong batu. Dicincang bawang héjo sarta sosis. Sadaya campuran, asin, lada jeung tuang sérum lamun perlu. Ngawula ka tiis kalawan krim haseum jeung bumbu.
sérum Okroshka sarta yogurt
bahan:
- kefir - 1 L;
- Sérum - 1 L;
- Daging pindang (sosis) - 400 g;
- Kentang pindang - 4-5 PCS;.
- lobak - 5-6 PCS;.
- endog - 4-5 PCS;.
- cucumbers - 3-4 PCS;.
- chives - 100 g;
- greens.
siap-siapna
Yogurt sarta campuran whey, asin, lada na bumbu na nambah dicincang bawang héjo. Urang cagar sadayana brew kieu bari urang rendang sayuran. Kabéh bahan anu potong batu (radishes na cucumbers bisa ngilu). Eusian sadayana yogurt kalawan whey, tiis, masihan piring nu hiji brew saeutik.
Okroshka sérum
Resep ieu Hash dina sérum of a saeutik leuwih waktos-consuming alatan persiapan bebas tina whey ti yogurt, tapi meureun batur pilihan ieu sigana paling hade.
bahan:
- kefir - 3 l;
- Kentang - 6 PCS;.
- endog - 7 PCS;.
- cucumbers - 4 PCS;.
- chives - 1 beam;
- Pindang sosis - 500 g;
- mayonnaise.
siap-siapna
Tuang kana pan 3 liter yogurt sarta hiji liter cai sarta ditunda seuneu, nu ogé nangtukeun masak kentang sarta endog. Nalika kefir bisul, ngurangan panas jeung teu mere cap gugah, kulub, aduk remen. Nalika separation nu lumangsung dina panci dina curds na whey, mere kulub cair keur 2 menit, teras cabut tina panas.
Hayu niiskeun pot, teras sérum nu decanted ngaliwatan cheesecloth atanapi perban a. Finely crumble pindang sayuran, endog sarta sosis. greens Shinkuem, bawang. Campur kabéh bahan jeung tuang sérum nu. Nambah mayonnaise jeung uyah, bringing eta rasa. Anjeun tiasa nyimpen 2-3 sdm. sendok ottsezhenny tina keju pondok, keur piquancy. Niiskeun okroshka siap dina kulkas salila 2 - 3 jam lajeng bisa fed.