Nikmat barbecue beshpandzha

Euweuh urusan naon teu resep barbecue - nu sombong tina asakan Uzbek, anu kudu disiapkeun na coba sahenteuna sakali dina kahirupan maranéhanana.

Resep pikeun Uzbek nikmat sapi barbecue - beshpandzha

bahan:

• sapi tenderloin - 1.200 g;
• kurdjuchnyj gajih - 800 g;
• coriander;
• cumin (cumin);
• kapulaga;
• paprika;
• cabé panas beureum (taneuh);
• uyah.

siap-siapna

Sateuacan Anjeun marinate sapi pikeun barbeque kudu strung on skewers. Jumlah cut strips gumantung kana rubak grill anjeun, sangkan anjeun bisa motong kana lima strips daging na opat gajih, jeung kasebut nyaéta dimungkinkeun sarta pérsi enlarged tujuh strips daging jeung gajih genep pita. Sarta strips daging jeung gajih kedah kurang leuwih sarua jeung 2 sentimeter di ketebalan tur lebar, najan sabagian do strips saeutik thinner tina gajih. Tapi dimimitian lila maranéhanana ti 10-12 cm sarta nepi ka 20 séntiméter sarta saeutik leuwih. strips Strung ganti, dimimitian ku daging na oge pagawean daging ti senar jeung shortest na laun ngahontal éta pangpanjangna. Strung eta sadayana sakaligus dina lima skewers disusun kawas kipas a, skewers cecekelan kedah babarengan. Ngan ayeuna mah anjeun tiasa ngawitan marinating.

Kabéh rempah, nu mangrupakeun bagian ti kebabs Uzbek dijieun naksir ku leungeun, dina mortir biasa. Lajeng rub kalawan uyah sarta rempah, daging jeung gajih, tapi ulah poho yen eta teh daging pisan lembut sarta rempah nu ditambahkeun ngan pikeun nembongkeun rasa-Na, teu skor dinya ditumpes, dina kecap teu overdo eta. Lajeng nutupan anduk beshpandzhi anu dihasilkeun atanapi mungkus eta dina kantong a jeung ninggalkeun ka marinate pikeun sababaraha jam.

Panggang kebab a kiwari keur aya dina suhu anu sedeng, nalika coals geus jadi bodas.

Beshpandzha domba

bahan:

• domba bubur (ti suku pungkur) - 900 g;
• tulang rusuk Ovine - 900 g;
• cuka anggur - 50 g;
• minyak nabati - 50 g;
• bawang - 2 bawang;
• coriander;
• cumin (cumin);
• kapulaga ;
• paprika;
• cabé panas beureum (taneuh);
• couscous;
• uyah.

siap-siapna

Sigana mah, kasusah pangbadagna di Nyiapkeun barbecue ieu di felling edges, saprak ieu bakal beshpandzha lajeng panjangna bisa ngusulkeun jadi béda ti 10 sarta nepi ka 20 séntiméter. Sagala cara anu sarua sakumaha dina pedaran saméméhna tina resep, stringing iga na strips daging dina kipas lima skewers, ti shortest kana potongan pangpanjangna. Skewers Anjeun daging atawa trapezoid kipas kedah meunang.

Salajengna, finely rendang bawang, sarta malah hadé rendang kana puree nganggo panerapan dapur. Tambahkeun ka rempah bawang leungeun giling na cuka, mangka anjeun kudu sikat dapur mun ngolesan daging on skewers sarta ninggalkeun eta keur 3-4 jam. Tapi euweuh deui, sakumaha hijina cuka waktos nu softens daging, teras bakal ngabalikeun prosés jeung eta bakal malah tougher.

Sateuacan masak, Sprinkle daging on kadua sisi couscous atawa dina kasus ékstrim, breadcrumbs, lajeng ngalebetkeun beshpandzhu on grill, dina mimitina, hawa kudu tinggi mun gancang asakna kulit. Sanggeus, atawa ningkatkeun jarak antara coals jeung daging, atawa ngan nyabut bagian tina coals hiji sisi. Sajaba, Anjeun ogé bisa nutupan beshpandzhu baki jero pikeun ngahemat hawa beuki seragam, alatan pangaruh oven dipanggang ngaliwatan daging hadé.