Peking bebek - asakan Cina piring bray on pamakéna di réa patempatan di dunya. Rusiah utama kasuksesan - luar biasa garing, kahontal ngaliwatan palaksanaan téhnologi husus, rasa harmonis stunning na feed novél.
Peking bebek - resep Palasik
Palasik Peking bebek - resep nyusahkeun, sabab merlukeun aspék palaksanaan henteu salawasna sadia pikeun ngalakukeun di imah. Tapi lamun mutuskeun nyandak resiko jeung nyiapkeun ngeunah di imah, mangka anjeun pasti peryogi kauninga ngeunaan éta:
- Keur nangtukeun kulit kerak ciri saméméh ngolah hiji tulang taleng dipisahkeun tina pulp ku niupan. Dina réstoran prosedur dijalankeun via pompa husus atawa compressor.
- Salajengna, tulang taleng anu geus ditunda na tuang liter cai, kulit taut ngagolak.
- Dina lengkah saterusna léngkah manuk marinate rubbing sherry atawa cuka béas, teras uyah, madu, jeung garing pikeun sapoé.
- Pikeun tahap salajengna bakal perlu oven kai-ngaduruk numana tulang taleng bakal dipanggang, acquiring rasa otentik.
- Dilayanan Peking bebek dina pancakes husus, potong buah, nu masing-masing kudu ngandung kulit.
- Hiji pelengkap indispensable kana saos keur bebek Peking saos hoisin, bonteng jeung cinyusu bawang.
Marinade pikeun bebek Peking - resep
Bener marinade pikeun bebek Peking baris nyadiakeun hiji saréat sacaket mungkin ka variasi klasik. Komo lamun teu bisa nyadiakeun kondisi teknis perlu, ngajalankeun prosedur tahap marinating, Anjeun bisa ngarasakeun rasa incomparable masakan Cina. Jumlah diitung dina tulang taleng timbangan 2.5-3.5 kg.
bahan:
- sherry atawa cuka béas - 50 ml;
- Madu - 150 g;
- wijen minyak - 20 g;
- kecap - 100 ml;
- jahé taneuh jeung cabé - 1 st. séndok;
- uyah.
siap-siapna
- Manuk digosok sherry, sarta sanggeus 15 menit uyah, diwenangkeun nangtung pikeun 12 jam.
- Dina lengkah saterusna tulang taleng satengah lubricated porsi jeung madu geus garing dina kisi malah 12 jam.
- Komponén sésana éta dicampur jeung campuran promazyvayut piring satengah jam saméméh parantosan baking bebek Peking.
Pancakes pikeun bebek Peking
The suplement sarua yen merta accompanies piring Cina nyaeta pancakes keur bebek Peking, resep nu digambarkeun di handap ieu. Aranjeunna dibungkus keureut manuk rosy, saos bumbu na asin hoisin ku nambahkeun cucumbers seger jeung bawang héjo. Dipanggang disebut "Mandarin pancakes" dina non-iteuk pan frying garing tanpa minyak.
bahan:
- tipung - 300 g;
- cai ngagolak - 1 cup;
- protéin - 2 unit;.
- wijen minyak - 20 ml;
siap-siapna
- Tepung brewed kalawan cai nu ngagolak, dicampur bahan sejenna tur kneaded.
- Com dibagikeun ka 14 servings ngajadikeun eta tortillas, oiled aranjeunna dgn hiji leungeun, anu dibawa babarengan dina pasang tur digulung.
- Panggang dina pancakes dugi emas.
Peking bebek dina leungeun baju nu
Peking bebek dina oven jeung pendekatan katuhu bisa kaget malah jelema nu dipaké pikeun ngarasakeun hidangan ti restoran, masak ku chefs Cina. Mastikeun ketersediaan bahan, Anjeun kudu nyobaan nyieun piring nu dina waktos anu sareng lemes, hipu sarta kalawan kulit nu. Nerapkeun resep pikeun ieu tiasa di liang, belanja jumlahna aya 2 dinten.
bahan:
- bebek tulang taleng - 1 pc;.
- garing sherry atawa béas cuka - 50 ml;
- Madu - 150 g;
- wijen minyak - 20 g;
- kecap - 100 ml;
- jahé taneuh jeung cabé - 1 st. séndok;
- uyah.
siap-siapna
- Manuk disiapkeun digosok anggur, uyah, sarta sanggeus 12 jam madu.
- Saatos sejen 12 jam tulang taleng anu geus disimpen dina leungeun baju, sarta dipanggang dina 200 derajat pikeun 1,5 jam.
- Nimba bebek Peking kaluar tina leungeun baju dina rak kawat, sikat jeung campuran komponen sésana marinadnyh sarta neruskeun masak pikeun sajam sejen.
Peking bebek breasts tina
Salajengna anjeun bakal diajar kumaha masak bebek Peking, maké salaku dadasar teu sakabeh tulang taleng, sarta sacara éksklusif payudara. Kitu ogé mungkin pikeun ngurangan waktu na marinating perlakuan termal daging ka 3 jam, sarta salaku hasilna meunang nu tepung keur sakabeh parameter nu comparable ka asal. pilihan ieu denies kudu tinker jeung bunching tina tulang taleng rengse.
bahan:
- pinareup - 1,5 kg;
- cuka béas - 40 ml;
- Madu - 100 g;
- wijen minyak - 15 g;
- kecap - 70 ml;
- jahé jeung cabé - 1 TSP ;.
- uyah.
siap-siapna
- Pinareup marinated dina cuka uyah 1 hr.
- produk lianna dicampurkeun, lubricated jeung campuran daging jeung Panggang pikeun 30 menit dina hiji kisi foil.
- Deui jaket jeung campuran lada manuk na Panggang dugi rengse tanpa foil.
Peking bebek jeung jeruk
Peking bebek di imah bisa masak jeung jeruk. variasi ieu asakan Cina beda jeung otentik jeung diadaptasi pikeun timer minuhan di lingkungan domestik. piquancy husus sarta freshness méré zest sarta jus ti buah jeruk anu enrich nu palette rasa. Pikeun Ngaruwat pendaptaran pikeun 6 jalma bakal butuh 2 dinten.
bahan:
- bebek manuk - 2 kg;
- jus jeruk - 200 ml;
- Madu - 100 g;
- cognac - 40 ml;
- kecap - 70 ml;
- bubuk jahé jeung cabé - mun ½ of Art. spoons;
- mesek jeruk.
siap-siapna
- Tulang taleng flavored jeung brendi, nambahan sababaraha uyah sarta ninggalkeun pikeun 12 jam.
- Rub madu campuran burung mun mesek, incubated sejen 6-8 jam, teras disimpen dina foil jeung dipanggang dina oven preheated pikeun 1-1.5 jam.
- Flavored jus pudding campuran ku jahe jeung cabé massa jeung kecap, mindahkeun dina ngilu jeung Browning
- Ngeunaan sajam engké Peking bebek geus siap.
Peking bebek jeung apel
Peking bebek, resep ti nu geus diatur, mangga fans roasting apel bebek. Apple ngeusian méré daging isina kaasaman nu diperlukeun tur ngeusian eta kalawan rasa endah pisan. Cina masihan seasonings rasa dipake dina desain masakan tradisional. Kreasi 6 servings per poé diperlukeun.
bahan:
- bebek manuk - 2 kg;
- antonovka - 2-3 pc;.
- sherry - 50 ml;
- Madu - 50 g;
- sherry - 40 ml;
- kecap - 70 ml;
- jahé, kayu manis jeung campuran cabé - ½ of Art. spoons;
- uyah.
siap-siapna
- Tambahkeun sababaraha uyah disiapkeun tulang taleng digosok kalayan sherry sarta kénca sapeuting.
- Bawa manuk ka satengah dina alat keur ngagolakkeun ganda, tahan sajam.
- Ngeusi apel scrubbed dicampur komponén lianna.
- Panggang dina grill dina oven dugi emas.
Peking bebek dina multivarka
Peking bebek, resep rusuh nu diajar on, ieu tétéla henteu yen loba diusahakeun di réstoran Cina, tapi nu ciri rasa pasti anjeun bakal ngarasakeun. Dina hal ieu, anu leg bebek jeung pinareup, ti specifics alat teu ngameunangkeun sakabéh tulang taleng. Ngaruwat pikeun opat bakal siap dina 10 jam.
bahan:
- suku atawa sa ASI - 1,5 kg;
- cuka béas - 40 ml;
- Madu - 30 g;
- Minyak - 40 ml;
- kecap - 50 ml;
- jahé, cabé Campuran - pikeun ½ st. spoons;
- uyah.
siap-siapna
- Masak bebek Peking dimimitian kalawan marinating daging. buah rub cuka sarta uyah, anu diteundeun 7 jam.
- bebek minyak Brown dina keur "frying" geus ditambahkeun cai saeutik tur rempah, jeung sésana éta disusun "Stew" 1,5 jam.
- Ngejat Uap ka "baking" na sakumpulan coklat.