Pikeun ngawétkeun atawa ngan saukur masak suung, kayaning suung, aranjeunna biasana pindang, stewed, Anggang, asin atawa pickled. Tina dimungkinkeun dua cara langkung.
Resep pickled suung dahareun gancang
bahan:
- suung seger (pangalusna sedeng-ukuran) - kira 500 g;
- Lemon - 0,5 ps;.
- Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
- allspice cabé - 5-8 PCS;.
- anyelir - 3 kuncup;
- daun salam - 3 unit;.
- Bawang - 1 pc;.
- bumbu tawar téh béda;
- Uyah - 2 TSP ;.
- cuka buah alam - 1 sdm. séndok;
- cai - ngeunaan 0,5 liter.
siap-siapna
Lamun suung anu badag, leuwih hadé motong unggal kana sababaraha bagian. suung dikumbah kulub dina cai rada asin keur 15 menit, tuang kaluar caina teras nahan dina wadah nutup fungi (kaca, enamel atawa keramik), salah sahiji nu maranéhna bakal uyah-marinate. Aya ogé peletakan dahan héjo, bawang peeled, sliced cingcin ipis jeung bawang bodas (unggal cut cengkeh kana 3-4 bagian).
Nyiapkeun marinade nu. Bawa ka ngagolak 0,5 L cai. Uyah leyur therein na peletakan sadayana rempah (cm. Di luhur), pindang keur 3 menit. Hayu tiis rada (suhu ideally kedah moal leuwih ti 85 derajat C) ditambah jeruk nipis sarta cuka. Eusian eta kalawan suung marinated haneut sarta bawang jeung greens jeung panutup. Nalika marinade nu cools handap dina bejana nepi ka suhu kamar, bak swap kalawan suung dina rak dina kulkas hiji. Total waktu pickling dugi siap pikeun sahanteuna 2 jam.
Anjeun tiasa nyieun suung gurih dahareun gancang tanpa cuka wae, tinimbang make buah asam juices seger .
Ti siap-marinated pickled suung bisa masak rupa salads metot.
Resep suung marinated, pickled keur usum
siap-siapna
Ngumbah suung jeung ngaluarkeun kana kendi sterilized bersih, sapanjang jeung bawang sarta bawang bodas. Marinade Nyiapkeun sarua dina resep saméméhna (tingali. Di luhur) tapi tinimbang ngagunakeun buah méja cuka 5-9% (dina sami dumasar kana jumlah cai). Anjeun oge bisa nambahkeun 1 liter cai - 1 séndok tina produksi domestik gula (ngagosok mah teu perlu - explodes).
Eusian kendi disusun dina fungi jeung gulung nepi bank atawa lids hermetically nutup. Nalika digulung nepi - ngahurungkeun leuwih na hides nu simbut heubeul dugi tiis. suung Pickled disimpen pangalusna dina suhu enol henteu kamar tiis-gudang, dina balkon glazed atanapi veranda.