Carpaccio - piring daging atah thinly sliced, drizzle kalayan mentega zaitun jeung cuka. Sacara tradisional, mangka disadiakeun salaku starter kana piring utama.
Carpaccio tina babi kalayan sayuran Anggang
bahan:
- babi taktak - 400 g;
- Rosemary, daun salam, thyme, marjoram;
- anggur bodas;
- cabé - 2 PCS;.
- zucchini - 3 PCS;.
- bohlam biru - 2 PCS;.
- minyak zaitun;
- tomat - 2 PCS;.
- balsamic cuka -. 1 TSP.
siap-siapna
taktak babi na pre-freeze daging potong keureut ipis. Cabé olahan, dikumbah jeung potong batu. Zucchini shinkuem keureut leutik sarta bawang pikeun ngabersihan jeung shred kana strips. Ditunda baking foil, Sprinkle eta kalawan mentega zaitun, nyebarkeun eta dina cabé, tomat, bawang na zucchini. Sayuran asin sprinkled mentega zaitun, cuka sarta Panggang dina 180 derajat salila 25 menit. Lajeng terurai kana mangkok, luhureun nempatkeun daging jeung tuang a anggur saeutik.
Carpaccio tina babi kalayan strawberries
bahan:
- Parmesan kéju - 100 g
- babi loin - 200 g
Pikeun keusikan di:
- strawberries seger - 200 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- Balsamic cuka - 0,5 TSP ..
siap-siapna
Hayu urang nempo kumaha carana nyiapkeun carpaccio tina babi. Ku kituna, urang nyandak hiji brisket seger, nempatkeun dina kantong na freeze. Lajeng motong daging kana keureut ipis jeung iklas dina piring carpaccio datar. Strawberries nyeuseuh, obsushivayut, piceun buntut na taneuh. Kéju rub dina terochke kasar. Nyiapkeun keusikan campuran zaitun maslitse kalawan cuka balsamic, nambahan campuran strawberries na whisk garpu. Tuang saos carpaccio rengse tur Sprinkle kalayan kéju.
Resep carpaccio tina babi
bahan:
- atah smoked salmon - 300 g;
- capers - 30 g;
- olives diadu - 150 g;
- minyak zaitun;
- Lemon - 1 pc;.
- peterseli;
- arugula.
siap-siapna
Babi bungkus salmon di bungkus plastik jeung cabut daging di freezer nu. Saterusna, motong kana potongan ipis jeung dibébaskeun tina plenochki. Nunda keureut dina piring dina lapisan tunggal jeung tuang a mentega zaitun saeutik. Lajeng nutupan kalayan bungkus plastik leuwih babi jeung rada ngusir unggal sapotong jeung palu. Tambahkeun secukupnya uyah jeung cabé, Sprinkle kalawan olives dicincang jeung dicincang peterseli seger. Gently sarta merata terurai on unggal sapotong capers na arugula ngahias piring nu.
Néangan leuwih narik pilihan snacks, teras nyobian carpaccio tomat atawa Beets .