Upami anjeun hoyong masak daging ngeunah, milih steak a. Ieu sapotong datar tina cut kandel 2-3 cm, motong peuntas gandum tina hiji intercostals bagian ujung ipis, kadang - kalawan tulang. Palasik steaks disiapkeun ti sapi , tapi kiwari bisa kapanggih diobral, sarta babi - maksudna, lapisan daging, motong dina cara nu sarua jeung kasarna éta bagian anu sarua tina tulang taleng sato. Kusabab daging ieu asak béda, pertanyaan anu kumaha masak babi steak. Ieu jelas yén resep bakal béda.
Milih steak a
Hayu urang mimitian ku kanyataan yén steak nikmat sukses ngan lamun leres dipilih daging .
Kaayaan mimiti - babi kudu seger, dina kasus ékstrim - chilled. Tina lembut daging beku, sungut-watering masakan moal jalan.
Kaduana - umur sato. Corétan tina gajih kedah bodas. Yellowish ngabejaan yen babi cicing ka umur heubeul asak, sarta pink - yén carcasses leres nganyatakeun getih nya. Bubur nu milih pink, teu beureum, teguh jeung nikmat smelling, teu garing nepi sabudeureun edges. Tanya jagal ka motong anjeun resep sapotong dina bagian hiji - knives kalayan professional seukeut ti imah, jeung kaahlian ngidinan pikeun ngalakukeun hal eta pisan éfisién.
nyiapkeun leres
Lamun daging kualitas luhur anu dipilih, aya beda pendapat, kumaha carana masak babi steak. Hal ieu dipercaya yén daging pasti kudu marinate, batur yakin yén kudu tumis nu steaks éksklusif di hiji seuneu kabuka - dina grill, grill atanapi grilled. Masih batur ngajawab yén extent ka mana kudu frizzled steak tah ieu ngeunah, tur aman. Sacara umum, sabaraha cooks, jadi Anjeun tiasa milarian resep, kumaha carana masak a steak daging babi. Hoyong daging éta lemes - Marina. Rék ngurangan jumlah carcinogens - Panggang dina oven. Hiji-hijina hal anjeun teu kedah ngalakukeun, teu dahar daging jeung getih. Babi kudu siap, disebutkeun, anjeun bisa meunangkeun burih a kesel atawa meunang cacing.
Manggang lembut steak
Lamun hayang manggang daging di imah cukup gancang, make resep pangbasajanna. Ngabejaan urang kumaha carana masak a steak daging babi di loyang gampang.
bahan:
- babi, dicincang steak - 1 kg;
- bir lampu tanpa pengawet - 1 cup;
- uyah iodized - 2 pinches;
- . Garing bumbu (Khmeli Suneli atawa campuran "Kanggo babi") - 1 TSP;
- minyak disampurnakeun sunflower euweuh bauan - 30 ml;
- cabé Freshly taneuh bodas - dina ujung péso.
siap-siapna
Babi steaks abdi, blotted garing kalayan lawon rada ngusir wewengkon nu ujung diasah séndok atawa sisi péso, uyah, rub kalawan lada sarta ninggalkeun pikeun ngeunaan sajam, tuluy tuang bir nu. Urang cagar jam babi keur sahanteuna 2, tapi hadé - peuting. Panas minyak nepi a halimun lampu na seuneu gancang tumis steaks urang dugi permukaan merata browned. Bawa ka steaks dugi dipigawé dina dua cara: Lajeng di pan handapeun tutup salila kira 7 menit, atawa ngirim pikeun 15 menit dina oven preheated.
Jeung aroma haseup
Loba jalma resep masak daging di alam, anu geus kaala seuneu rasa unik. Aya loba pilihan pikeun kumaha carana masak babi steak on grill supados eta geus tétéla seungit tur lembut.
bahan:
- babi (tenderloin ujung ipis atawa costita) - 1,5 kg;
- cai mineral carbonated - 1 liter;
- thyme, oregano, Rosemary - 1 sdm. séndok;
- uyah iodized - 1 sdm. séndok;
- cabé Freshly taneuh allspice - 10-12 kacang;
- bodas anggur méja teu sulfited - 50 ml.
siap-siapna
Babi serat rendang di sakuliah keureut teu kandel leuwih ti 2 cm, diteundeun dina pot enameled, sprinkling asin, lada na bumbu. Eusian soda (hadé nyandak cai silnogazirovannuyu) jeung ninggalkeun pikeun dua jam, jadi yén serat janten lemes. Samentara éta, nyiapkeun coals dina grill atanapi grill, ogé, atawa ngan nyieun seuneu dina liang digali tur antosan dugi coals kaduruk liwat. Steaks dina grill sarta nyebarkeun manggang ngaliwatan coals, kitu kieu anu teu aya seuneu kabuka panas éta sedeng. Périodik Sprinkle daging jeung anggur.
Cara masak babi steak dina oven teuing. Anjeun saukur tiasa Panggang daging di pan, tapi anjeun bisa nyiapkeun eta kalawan asin hiji, kayaning tomat atawa krim.