Bawang sup - a piring tradisional asakan Perancis. Lamun mimitina, baheula, piring anu dimaksud keur goréng, sup resep modern bisa kapanggih dina menu ampir unggal réstoran Perancis.
Resep sup bawang pisan basajan tur mangrupakeun piring dumasar kana hayam atawa daging sapi kaldu jeung bawang jeung disadiakeun biasana mibanda roti bakar di mana kéju anu geus dilebur. Éndah sup rasa anu dumasar teu jadi loba on kaldu, salaku bawang goreng leres. Pikeun persiapan sup bawang modern, dina struktur na nambahkeun mentega, bawang bodas, rempah, anggur, jeung, sakumaha aturan, grated variétas kéju, anu bisa diganti tur dilebur. Sup fungsi porsi individu leutik, sarta preferably dina pot, tempat eta ieu disiapkeun.
Pikeun neuleuman kumaha carana masak a sup bawang basajan - dina resep urang.
A resep basajan pikeun sup bawang
bahan:
- Bawang - 1 kg;
- Kaldu hayam - 900 g;
- refined minyak nabati - 55 ml;
- dilebur mentega - 30 ml;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- baguette - 200 g;
- Grated kéju - 75 g
- Tepung - 15 g;
- Gula - 9 g;
- Garing anggur bodas - 75 ml;
- cognac - 15 ml;
- Garing thyme - 7 g;
- uyah.
siap-siapna
Ruku purify, motong ku keureut sempit jeung tuang kana pan ku handap kandel, saacanna dituang kana eta jeung minyak sayur dilebur. aduk bawang terus tormented leuwih panas medium tujuh menit, urang buang thyme jeung ngeureunan panas kana low. Nyiapkeun pikeun sejen dua puluh atawa tilu puluh menit handapeun tutup ku liang pikeun coklat lampu, aduk aya kalana. Teras cabut tutup, tambahkeun gula, ningkatkeun panas mun sedeng jeung deui tormented bawang dua puluh menit dugi coklat. Tambahkeun campuran tipung, ngawanohkeun anu panas stock, anggur, brendi, uyah jeung cabé jeung masak pikeun sejen lima belas menit dina seuneu minimum. Bawang sup geus siap.
Potong baguette, digoréng dina grill dina, rub jeung bawang bodas, Sprinkle kalayan kéju, sarta deui handapeun grill ka ngalembereh kéju anu.
Ngawula ka sup bawang panas kalayan kéju toasted panas.
Kumaha carana masak sup bawang sareng kéju dilebur?
bahan:
- Bawang - 1 kg;
- krim kéju - 100 g;
- Hayam - 200 g;
- wortel - 75 g;
- minyak nabati - 50 ml;
- dilebur mentega - 30 ml;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- loaf atawa bodas roti - 200 g;
- Tepung - 30 g;
- gula - ciwit;
- taneuh cabé Freshly;
- cabé;
- daun salam - 1 pc;.
- uyah.
siap-siapna
pot tuang hiji liter cai, nempatkeun hayam dimurnikeun wortel jeung bawang, kacang cabé, daun salam jeung sababaraha uyah. Masak tilu puluh menit, périodik nyoplokkeun busa. Nalika siap nyandak kaluar kaldu hayam jeung filter.
Di pan sejen ku handap kandel tuang minyak sayur jeung dilebur, tambahkeun bawang peeled na diced na pripuskayut nepi ka lemes, aduk terus. Lajeng nambahkeun hiji ciwit gula, uyah sakedik, lada, tipung jeung gaul. Ayeuna asupkeun, laun kocok,
Dina pan frying kalawan ngagoreng minyak nabati sliced kana sababaraha bagian bawang bodas, lajeng nyandak kaluar deui dina resultant Browning bodas mentega cut kana potongan roti bodas. Mangka rada garing dina oven dina 180 derajat.
Tuang panas bawang mangkok sop sarta ngalayanan misah croutons.