Smelt - lauk leutik sahingga bisa hirup kalawan inconspicuous, éta boga dua ciri anu luar biasa: hiji bau mahiwal, rasa reminiscent tina bonténg Freshly motong, sarta rasa éndah. Daging smelt ngandung pohara kapaké pikeun komponén manusa: mineral (magnesium, kalium, kalsium, fosfor, beusi, fluoro) jeung vitamin PP. Dokter nganjurkeun dahar lauk pikeun kaperluan ngahulag osteoporosis langsung kalayan sikina anu di frying bener janten rada lemes sareng ogé dicerna ku awak. Najan kanyataan yén smelt - lauk oily, mangka disarankeun pikeun pamakéan di barudak sarta kadaharan dietary sakumaha beunghar asam lemak polyunsaturated, nu spent dina énérgi tur ngiringan dina kreasi sél anyar.
Kumaha pikeun ngabersihan smelt nu?
Cooks, anu kahiji tadi masak lauk, tanda tanya naha éta perlu pikeun ngabersihan smelt nu? Smelt sabisa saméméh masak teu beresih. Kantun ngumbah dina cai, anu eliminates timbangan leutik ampir sakabéhna ngajalankeun. Proponents metoda ieu ngolah lauk yakin yén lamun nu smelt salila spawning henteu tuang (jeung trapping na lumangsung salila prosés), eta oge bersih jero eta. Loba jalma nyaho kumaha penting éta pikeun ngabersihan lauk walungan, kayaning perch , sabab lauk ieu mindeng kacemar ostopirhozom.
Lamun dijawab enya patarosan naha smelt bersih? - mangka anjeun bakal mangpaat keur saran kami on kumaha leres ngabersihan smelt nu.
Metodeu munggaran (lauk téh sirah) - nyekel lauk ku buntut handapeun ketok nu, ngajalankeun péso seukeut tina buntut ka sirah. Salajengna, sangkan hiji incision dina beuteung. Leupaskeun jeroan sahiji lauk leutik gently jeung bilas ku cai. Saliwatan, tinimbang péso, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun grater rupa, pamakéan na bakal ngagancangkeun prosés beberesih.
Metodeu kadua (entrails dipiceun babarengan jeung sirah) - smelt Beresih of musical, maké gunting pawon, ngadamel cut jero dina sholawat, megatkeun tulang Spinebone. Luh kaluar sirah na, sarta kalawan eta, narik sakabeh organ internal lauk. Mun kapanggih roe smelt atanapi milt, aranjeunna dikumbah - lajeng digoréng kalawan lauk. Bilas lauk, sarta anjeun bisa neruskeun langsung ka goreng.
smelt Goreng
bahan:
- Smelt - 1 kg;
- tipung - 4 sdm. spoons;
- a uyah saeutik;
- minyak masak (hadé ti biasa - sarta sunflower unrefined ku bau diucapkan).
siap-siapna
Najan kanyataan yén ukuran lauk leutik, daging di gajih nya, sangkan téhnik masak seueur. Paling sering digoréng smelt. Jang ngalampahkeun ieu, brushed lay smelt dina anduk kertas atawa katun, meh bisa diserep kaleuwihan Uap, sarta lauk teu digolongkeun eta mangsa masak. Gulung unggal ngagoreng breaded: tipung gandum dicampurkeun jeung uyah. minyak nabati Beureum-panas dina pan frying na gently iklas potongan smelt jeung ngagoreng nepi ka garing emas dina dua sisi.
smelts marinated
bahan:
- Smelt - 2 kg;
- cai - 1 cup;
- cuka 6% - 50 ml;
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- gula - 1 sdm. séndok;
- cabé - sababaraha kacang;
- coriander - a ciwit.
siap-siapna
Ngeunah pisan smelts marinated! Siapkan breading husus: crumbs roti, campur kalawan uyah jeung cabé. Lauk roll di breadcrumbs, ngagoreng. Digoréng lauk , tempat dina mangkok (earthenware atanapi enameled), shifting bawang, sliced kana satengah cingcin, Sprinkle kalawan allspice, coriander. Mun anjeun resep rasa cengkeh, tambah sababaraha cengkéh tina ginjal.
Kiwari éta nepi ka marinade nu. Kulub cai sarta ditambahkeun secukupnya diluted cuka, garam sarta gula. Tuang marinade leuwih lauk asak, meh katutupan di smelt kalawan luhur. Panutup mangkok kalayan tutup a. Sababaraha jam engké marinated smelts siap. Ieu snack hébat ku bir!