Kulawarga tina salmonids digambarkeun rupa-rupa spésiés lauk. Tapi nu paling berharga dina watesan fishing dianggap chum jeung salmon pink . Dua subspésiés lauk pisan sarupa unggal lianna. Sanajan kitu, jalan béda tina kahirupan mangaruhan komposisi kimia daging jeung endog. Dina raraga teu galau lauk atawa bewara anu trik kotor dina bagian tina seller, Anjeun kudu nyaho kriteria naon anjeun tiasa nangtukeun sorangan - chum di hareup anjeun, atawa salmon.
Naon béda ti chum salmon?
Hayu urang mimitian ku spésiésna paling umum tina salmon - pink salmon. Lauk ieu mangrupa warna lampu ku tinge bulao. Tapi dina periode spawning parobahan coloration. Abdomén dimimitian matak warna konéng atawa héjo, sarta balik ka kabukti abu. A fitur karakteristik salmon - ayana bintik gelap leutik di bagian tukang jeung buntut.
Lauk ieu leutik di ukuranana. Pink salmon tumuwuh gancang ti chum. Ieu alatan diet nya: ieu leuwih loba pisan tur luhur-kalori. Hasilna, dina salmon daging pink mibanda dénsitas luhur jeung eusi gajih.
Jumlah chum salmon nyaeta kirang ti ngeunaan dua kali. Spésiés ieu téh leuwih badag batan salmon nu. Sateuacan spawning, mibanda warna silvery caang. Salila déposisi endog robah warna ka darker, sarta dina sisi lauk némbongan pita lega warna layung. Daging chum salmon pisan lemes sareng elastis. Éta sampurna pikeun jalma anu keur ningali inohong maranéhanana.
Ku kituna, kumaha carana ngabédakeun chum salmon tina:
- Dina ukuran. Chum salmon - paling badag.
- Dina warna. Keta ngabogaan pérak hue, salmon - tint biru lampu.
- Dina skala ukuran. Urang chum éta loba nu leuwih gede.
- Konsistensi daging. Urang chum eta béda tenderness sarta kurangna gajih.
- Numutkeun anak sapi anu. Urang chum éta loba nu leuwih gede, caang berwarna.
endog naon hadé, atawa chum salmon?
Caviar - ngeunah anu ngaapresiasi sakuliah dunya. Éta bergizi sarta beunghar sababaraha mangpaat vitamin sarta mineral. Caviar jeung chum salmon, sarta boga komposisi anu sarua jeung nilai gizi euyeub mangpaatna.
Sanajan kitu, salmon caviar hargana leuwih. Mibanda sisikian finer, rasa paling sengit sarta hipu. Salmon caviar dianggap pangalusna dina babandingan ongkos / palatability / ngabantuan.
Chum salmon roe ngandung jumlah leuwih gede gajih, anu geus reflected di qualities gustatory na. Endog anu denser na stiffer. Tapi sipat ieu ngaktipkeun ka disimpen keur freshness panjang sarta henteu nyebarkeun.