Tradisional pai apal Viennese mangrupakeun strudel , anu dina basa asli nyaeta unpronounceable ngaran «Apfelstrudel». Strudel Nyiapkeun pisan ipis jeung adonan sareng keusikan jero kaayaanana malic.
Viennese apal pai - resep
Pikeun adonan:
- cai haneut - 75 ml;
- minyak nabati - 15 ml;
- cuka - 5 ml;
- tipung - 145 g
Pikeun keusikan di:
- mentega - 45 g;
- crumbs roti - 75 g;
- gula - 65 g;
- Kéju - 55 g;
- ciwit tina kayu manis taneuh;
- Kéju - 55 g;
- apel - 850 g;
- jeruk nipis - 15 ml.
siap-siapna
Campur cai haneut, minyak sayur na cuka. Mimitian nambahkeun tepung jeung cair. Kahiji, hiji séndok, dugi adonan moal meunangkeun konsistensi creamy, lajeng bisa tuang na résidu. Mimitian intensif knead adonan pikeun ngembangkeun gluten, sanggeus kira 5 menit sformuyte adonan kana bal, minyak beungeut sikat sarta ninggalkeun brew salila kira sajam.
Campur bahan apel keusikan: keureut tina apel, gula, kismis, kayu manis jeung jeruk nipis. Tambahkeun pounded kalayan mentega roti Crumb, anu bakal nyerep kaleuwihan cair kaluar tina apel.
Gulung kaluar adonan rested sakumaha ipis-gancang, éta kudu caang liwat. Ditunda salah sahiji edges of keusikan di, melu adonan edges luhur jeung handap na, lajeng gulung nepi sagalana dina gulungan.
Panggang a pai apal Viennese tanpa endog satengah jam dina 170 derajat.
Kumaha carana masak Viennese pai bulk apal?
cake tradisional sejen pikeun Wina nyaeta unmade. Teu kawas strudel, ngabentuk nu perlu gaduh pangalaman gawé bareng adonan, sareng kueh bulk sagala loba gampang jeung gancang.
bahan:
- apel - 980 g;
- tipung - 115 g;
- margarin - 110 g;
- baking powder - ½ TSP ;.
- Semolina - 110 g;
- ciwit tina kayu manis taneuh.
siap-siapna
Nyambungkeun bahan garing: tipung, semolina sarta baking powder. Tambahkeun campuran garing tina kayu manis taneuh pikeun rasa. Apel ngilu. Di handap lubricated kapang iklas campuran garing katilu dina luhureun éta - satengah tina apel. Ngulang lapisan, sarta tuluy tuang luhureun éta adun garing sésana. Sajaba ti, rub margarin di luhur. Nyiapkeun pai apal Viennese dina margarin dina 180 derajat 40 menit.