Basa (daging pedet, sapi atawa babi) nujul ka produk lezat, biasana masakan sahiji basa anu disiapkeun pikeun tepung festive. Salah sahiji kamungkinan varian resep - babi marinated atanapi basa sapi . Bisi wae, basa méméh marinating kudu digodog na cleaned.
Kumaha marinate basa?
Basa purify (sikat hadé) jeung tuntas dikumbah. Daging pedet sarta babi ibu pindang dina jumlah leutik cai dina ngeunaan 1.5-2 jam, sapi - dina 2,5 nepi 3,5 jam. Ngagunakeun rempah konvensional kit kaldu (bawang, daun salam, cabé, cengkéh, sababaraha uyah). ibu dilas nempatkeun dina cai tiis salila 15 menit, lajeng cleaned ti lapisan luhur kulit. Potong keureut sakuliah basa dipikahoyong dina ketebalan - kiwari eta tiasa marinate.
Anggur seukeut marinade Éropa
bahan:
- cuka anggur alam jeung / atawa jeruk nipis;
- anggur bodas atanapi pink kuat (vermouth, pala, sherry, Madeira);
- cabe beureum panas;
- bawang bodas.
siap-siapna
Naksir dina mortir jeung cabé beureum panas, bawang bodas sarta uyah saeutik. Nambah anggur, cuka sarta jeruk nipis (nisbah ngeunaan 3: 1: 1), bisa ditambahkeun kana marinade nu finely dicincang bumbu seger (peterseli, Basil, coriander, Rosemary, ukur tanpa Dill nu). keureut Basa acar salila sahenteuna 2 jam. Ngawula kalawan sagala piring samping (mungkin jadi béas ieu, pasta, kentang pindang , asparagus, kacang ngora, kacang héjo) jeung salads dijieun tina sayuran seger.
Marinade di Wétan Jauh-gaya
bahan:
- mirin, atawa anggur, buah (kayaning plum);
- cuka buah alam atanapi béas;
- jus jeruk atanapi lemon;
- Madu kembang;
- kecap;
- cabe beureum panas;
- bawang bodas;
- rempah giling garing (komponén pilihan, nya meureun campuran atawa kari témpél atawa komposisi diwangun ku pilihan anjeun).
siap-siapna
bawang bodas seger jeung peppers, tangtu, perlu naksir atawa rendang pisan finely. Campur ganti baju teh, dina orienting bahan jumlahna rasa. Nambahkeun seger finely dicincang bumbu aromatik jeung némpelkeun asem bisa impart rasa tambahan nuansa metot.
Keureut pindang basa acar saos ieu sahenteuna 2 jam. Ngawula kalawan béas, béas atawa mie sejen, kacang string ngora, asparagus, Sayuran seger jeung bungbuahan.
Ngagunakeun pilihan ieu marinade sarua (. Tingali luhureun), Atawa naon sejen, bisa masak marinated budi - handapeun ngaran nu sells lauk ti kulawarga Musa flatfish Éropa budi soleevyh pakuat. Eta kudu dibédakeun ti pangasius Éropa budi.
Marinated budi
siap-siapna
Peeled, dikumbah jeung sliced (seedless), atah acar lauk keur sahanteuna 20 menit. appetizer Alus jeung vodka, kaasup béas, Gin, aquavit jeung anggur lampu méja.