Pinareup hayam Basturma betah

Basturma geus kapok, daging pre-marinated sheathed rempah. Biasana, ieu disusun tanpa perlakuan panas, jeung préparasi na nyokot nepi ka sapuluh poé. Anjeun tiasa nyepetkeun prosés sia teu ngeunah, masak eta dina oven, tapi moal aya basturma aslina Palasik jeung charcuterie, beuki reminiscent tina babi digodog di bumbu, karbonat atanapi pastrami .

Urang nawiskeun duanana pilihan nyieun piring endah ieu, nu dina sagala hal bakal ngahurungkeun kaluar luhung.

Kumaha carana masak a basturma payudara hayam?

bahan:

siap-siapna

Pikeun persiapan hayam payudara basturma ngumbah tuntas ku cai tiis, misahkeun ti Gurame tina tulang jeung cabut kulit. Ayeuna gaul dina mangkok, uyah, gula, lada hideung, rempah pikeun daging, sumac, paprika amis jeung bubuk cabe rasa. Tuang brendi. Ayeuna kudu jumlah kana bungbu tauco moistened na kandel, anu urang generously disiapkeun obmazh payudara. Urang nyimpen eta dina wadah atawa setel castors, beban luhur sarta nyimpen dina kulkas nangtukeun opat puluh dalapan jam.

Sanggeus waktu allotted pikeun marinating gat payudara tina kulkas, dikumbah horoshenechko ti rempah jeung ampir ngusap garing kalayan towels kertas. Kacang cabe hideung rastolchem ​​di mortir jeung nyampur ku cabe beureum na pre-cleaned na dialirkeun kana pers bawang bodas. kahayang pikeun meunangkeun basturma seukeut, nu gede proporsi cabe beureum kedah hadir dina campuran lada. Lamun resep rasa teuing lada leuwih lemes teu tina piring, nu cabe beureum panas bisa digantikeun ku paprika amis, atawa seungit teu rempah panas lianna, bumbu tina pilihan anjeun sarta rasa garing.

Lada campuran diala lubricates beungeut payudara hayam, kudu diteundeun dina interval gauze bersih narilep di dua, sarta dihijikeun pageuh mungkus kana Twine luhur atawa thread kuat. Dangle a kebat dina tempat ventilated, ditangtayungan tina sinar panonpoé langsung salila lima ka tujuh poe. Sawaktos waktuna basturma hayam nikmat bakal ditumpes siap. Bon appetit!

Basturma breasts hayam dina oven - resep

bahan:

siap-siapna

Hambalan munggaran bakal nyiapkeun marinade nu. Jang ngalampahkeun ieu, tuang di ember anggur, buang uyah, squeezed ngaliwatan bodas pencet, daun salam, kacang hideung allspice, daun salam jeung peletakan madu. Campur kabéh horoshenechko dipanaskeun ku beurat nepi ka ngagolak, pindang keur tilu nepi ka lima menit, sarta masihan pikeun niiskeun lengkep.

Bari sia marinade tiis, nyeuseuh payudara hayam, meunang leupas tina tulang jeung kulit, motong jauh pilem na hryaschiki. Urang nyimpen daging kana wadahna cocok, tuang teh samemehna disiapkeun ostyvshim spiced brine tur nangtukeun dina kulkas salila sapoé. Pastikeun nuturkeun pikeun mastikeun yén payudara lengkep ditutupan ku marinade nu.

Sawaktos waktuna marinated payudara hayam blotted ku anduk kertas jeung rub campuran oregano, Rosemary, taneuh cabé hideung beureum, sarta paprika. Bandages Twine payudara atanapi thread kuat tur nangtukeun hiji baking piring, pre-iklas foil na. Nempatkeun di bentuk ku basturma preheated ka oven suhu maksimum pikeun belas nepi lima belas menit.

Lajeng mareuman oven, teu muka panto na ninggalkeun payudara hayam dugi tiis pikeun sababaraha jam, preferably sapeuting. Nalika anjeun siap pikeun niiskeun hiji piring saeutik dina kulkas na tiasa motong deui jeung Preanger.