Resep Palasik pikeun "Olivier"

Sabab nyebutkeun dina program pikaseurieun: "Muhun, jenis libur, tapi tanpa pelvis" Olivier "". Éta sadayana sedih? Resep Salad disampurnakeun robah jadi set sayur asak jeung sosis jeung mayonnaise, sarta, komo deui, dina baskom a.

Na hayu urang nyiapkeun nyata, resep salad aslina "Olivier". Muhun, tangtu, teu sagemblengna bener, lantaran, anjeun nyaho, rusiah resep na Frenchman Olivier pernah wangsit. Urang ukur bisa nebak naon bungbu anu ditambahkeun kana Salad Anjeun. Tapi aya rékaman éta malah bakal datangna nutup kana rasa salad ieu, nu ieu admired ku contemporaries Na.

kudu inget yén dina persiapan nu Palasik "Olivier":

• sosis sanes tempat keur "Olivier", resep aslina ngalibatkeun grouse, atawa lamun hiji gangguan Hazel - daging pedet basa;
• tampi ku ayana lobster sarta neken caviar;
• sambel mayonnaise dina Salad "Olivier" Palasik anjeun kedah masak sorangan, tinimbang ngagunakeun toko meuli;
• dina henteuna lobster, Anjeun bisa nyiapkeun salad jeung crayfish ;
• némpelkeun kedele, disebut dina resep - "KECAP-Kabul", nu disebut "lauk Kecap".

Salad "Olivier" - resep Palasik

bahan:

• grouse (fillet) - 1 pc;.
• kangker - 10 PCS;.
• basa - 1 pc;.
• payusnaya hideung caviar - 50 g;
• gherkins pickled - 100 g;
• bonténg - 1 pc;.
• némpelkeun kedele - 100 g;
• capers - 50 g;
• Salad daun - 100 g;
• endog keras pindang - 3 lembar.

Pikeun saos teh:

• minyak zaitun - 200 g;
• konéng - 1 pc;.
• cuka, mustard Perancis - rasa.

siap-siapna

Paling kudu tinker kalawan persiapan grouse guna lajeng nganggo dina fillet Salad. Manuk jadi goreng dina loba minyak jeung masak sababaraha menit di kaldu supplemented kalawan Madeira, suung jeung olives ngeunaan satengah jam ngagolak. Daging Grouse bisa dipisahkeun hijina basa aranjeunna keur lalaunan tiis handap sarta jadi haneut. Upami teu kitu, atanapi fillet téh garing, atawa moal leupas ti tulang. Ngalaman kitu Gurame perlu dipak dina foil jeung nempatkeun dina kulkas.

Kalawan basa sapi bakal pangsaeutikna masalah, maksudna, eta bisa pindang dina cara akrab pikeun urang. Teras cabut mesek jeung hayu niiskeun handap dina kaldu sarua, nu ieu asak.

Pecinta masak crayfish, tiasa nyandak up kasus sorangan, tapi, Alternatipna, Anjeun bisa make kanker cervical siap-dijieun.

Motong batu caviar melenkimi nu asak. Anu henteu terang, caviar dipencet - dipencet caviar.

Cleanse cucumbers na potong batu. Endog anu ogé potong batu. Capers saméméhna miceun kabeh Uap. Potong batu geus fillet tiis tina grouse na basa.

A kasalahan umum - motong apu. Aranjeunna bari anjeun "Olivier" kapaitan. Apu kedah luh leungeun-Na ka buah nilai nu dipikahoyong.

Muhun, ayeuna mah, urang gabung babarengan sagala rupa nu cut na mayonnaise. nyiapkeun mayonnaise saperti kieu:-speed tinggi ngamimitian ngéléhkeun konéng niatna tiis, sarta nambahan hiji serelek minyak zaitun tanpa stopping sebat nu. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tos nambahkeun hiji ciwit uyah ka yolks endog, eta bakal nulungan prosés. Di saos tambihan mustard dikocok secukupnya sarta sababaraha tetes cuka. Coba eta, anjeun bisa boga uyah sakedik, sarta sweeten.

Muhun, ayeuna mah maneh nyaho kumaha carana sangkan salad "Olivier" Palasik. Pikeun hiji perobahan, "Olivier" kalawan salmon oge boga hak hirup. Tapi sacara umum, teu jadi hese, teu eta? Tangtu, salad ieu - teu ngarasakeun unggal dinten, tapi nyaho resep na, sarta dina kasempetan moal bakal hoyong pake.