Dina usum gugur nyieun masakan musiman ngabantu kana sayuran, nu pang populerna di nu waluh. Ti bulan Séptember nepi Nopember, waluh bisa kapanggih dina ampir kabéh masakan: Manisan, barang dipanggang, inuman, masakan daging, salads na masakan samping. Urang mutuskeun tetep nepi jeung booming di gugur jeung masak risotto kalawan waluh.
Risotto kalawan waluh jeung suung - resep
Lamun boga kasempetan pikeun nempatkeun dina risotto suung liar flavored, pastikeun ngagunakeun eta, disebutkeun salian alus mun piring hiji bisa jadi toko biasa kalawan suung tiram.
bahan:
- Bawang - 65 g;
- chives bawang bodas - 3 PCS;.
- sprigs of thyme - 2 PCS;.
- béas Arborio - 2 sdm;.
- Waluh puree - 430 g;
- mentega - 35 g;
- cai - 720 ml;
- suung - '85
siap-siapna
Tumis dicincang bawang sareng sababaraha cengkéh bodas ka warna krim lampu. Tambahkeun ka zazharki séréal béas jeung nyampur ka unggal séréal coated ku lapisan ipis minyak. Nambah puree waluh sareng ngawitan tuang cai dina ladle dina hiji waktu. Ngaganti cairan dina piring teh tiasa kaldu atawa kaldu tina campuran krim. Nalika kandungan cai anu sagemblengna kaserep - tambahkeun bagian hareup, jeung saterusna dugi, dugi béas nu bakal mawa ka kesiapan. Kituna risotto kedah terus diaduk jadi.
Dina paralel kalawan persiapan risotto, suung tumis plat jeung cengkéh bawang bodas sésana. Tambahkeun daun thyme sarta bakal dilayanan leuwih supa risotto zazharku.
risotto Ieu sareng waluh bisa dipigawé di multivarka repeating téhnologi masak di "pilaf".
Risotto kalawan waluh na shrimps
bahan:
- pancetta - 95 g;
- udang (dimurnikeun) - 430 g;
- Bawang - 65 g;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- Gambar - 1 sdm;.
- sayur kaldu - 1 L;
- Waluh puree - 360 g;
- . Garing sage - 1 TSP;
- krim - 55 ml;
- grated parmesan - '35
siap-siapna
Fry nu keureut tina pancetta mun crunch, nepi ka mindahkeun éta on napkin a, sarta dipanaskeun kalayan ngagoreng gajih buntut hurang. Nalika buntut bakal jadi pink, nempatkeun eta dina piring a. Kapisah, tumis dicincang bawang sarta cengkéh bawang bodas. Nambahkeun hiji sisikian tina béas, sarta menit saterusna, jeung waluh puree. Sprinkle kalawan sage jeung béas porsi mimiti tuang kaldu, a ladle pikeun ladle, tuang di hareup wungkul sanggeus nyerep lengkep saméméhna. Dina persiapan final tuang di krim jeung Sprinkle dina Parmesan grated, teras nyampur sadaya Bacon jeung udang.
Risotto kalawan waluh na Bacon
bahan:
- Bacon - 45 g;
- Leeks - 115 g;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- suung - 135 g;
- béas Arborio - 1 sdm;.
- Kaldu hayam - 485 ml;
- Waluh puree - 120 g;
- grated parmesan - '55
siap-siapna
Keureut tina ngagoreng Bacon ka garing jeung iklas dina napkin a. Dina gajih sésana pikeun tumis leeks, suung, tambahkeun ka dinya jeung ngantep menguap Uap. Sanggeus éta, campur suung jeung bawang bodas pyurirovannym tur nambahkeun Parahiangan. Nyambungkeun eusi piring jeung puree waluh, lajeng mimiti tuang kaldu, aduk terus. Sakali béas kasebut softened, campur risotto kalawan parmesan sarta ngalayanan, sprinkled kalawan crumbs of Bacon.
Risotto Milanese kalawan saffron jeung waluh
bahan:
- bawang ungu - 45 g;
- waluh - 225 g;
- waluh puree - 210 g;
- sprig of Rosemary;
- cai nu ngagolak - 480 ml;
- sayur kaldu - 480 ml;
- saffron - 1/4 TSP ;.
- mentega - 15 g;
- grated Parmesan kéju - rasa.
siap-siapna
Tuang nu saffron-satengah cangkir cai ngagolak. Rendang bawang jeung tumis deui kalayan potongan waluh. Nalika bawang janten transparan, nambah Rosemary na anjir. Campur kabéh bahan babarengan lajeng nambahkeun cai saffron jeung tuang cup sejen tina kaldu di luhur. Rutin aduk, mun béas ngan niup kaldu kaca, lajeng sagelas cai, ngantosan séréal softened. Dina tungtungna, nambah puree waluh jeung kéju grated.