Ngeunah Shurpa bisa disiapkeun teu ukur ti domba, tapi ogé, contona, ti bebek a.
Bebek - waterfowl. Daging ducks urang liar jeung domestik geus lila kungsi dipaké minangka bahan pangan. Daging bebek téh euyeub protéin sato jeung gajih, sajaba, éta ngandung rupa-rupa vitamin sarta ngabasmi elemen. Minum bebek strengthens sistim saraf, mantuan nungkulan setrés, jeung normalize métabolisme, épék mangpaat dina aktivitas uteuk. Ieu kadaharan éndah pikeun urang ngora jeung aktif (utamana lalaki), pikeun atlit jeung jalma aktipitas gawé teuas.
Daging bebek téh lembut tapi pisan lemak, sarta ku kituna hésé dicerna. Paling ngeunah jeung cageur ducks daging kasturi. Kauntungan sarta harms tina dahar masakan ti daging bebek ditangtukeun ku jumlah dahareun didahar. Hal utama anu teu meunang aub. Masakan ti waterfowl hususna alus pikeun période tiis.
Motong bebek: motong off sirah jeung tips beuheung sarta jangjang, pastikeun ngaleupaskeun entrails jeung kaleuwihan gajih, lajeng tuntas dikumbah. Motong mendi bebek kana lembar individu jeung tuang leuwih cai ngagolak. Ayeuna anjeun bisa ngamimitian nyieun shurpa. Pan kedah cukup badag.
bebek Shurpa
bahan:
- bebek ngora sedeng-ukuran pamisah - 1 pc;.
- bodas atanapi acuk tabel anggur nesulfitirovannoe - 1 cup;
- wortel - 1-2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- Kentang - 5-8 PCS. ukuran sedeng;
- béas unpolished - kira 3 Art. sendok sareng "slide";
- cabe beureum amis - 3-4 lembar. (Gumantung kana ukuran);
- Bawang bodas - 4-5 cengkéh;
- cabé panas beureum;
- daun salam, lada, kacang, cengkeh, siki coriander, fennel na cumin;
- cabé hideung rempah taneuh garing sejenna mun rasa anjeun;
- béda aromatik bumbu seger (peterseli, Dill, Basil, Rosemary, thyme, oregano, tarragon, lemon balm);
- nipis atawa jeruk;
- uyah.
siap-siapna
Potong buah weft pre acar salila sahenteuna 2 (preferably 4-8 mi) jam dina anggur bodas. anggur nu geus lajeng lemes tur tuntas dikumbah daging. Weft eusian ku cai tiis dina panci jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas na kulub pikeun 10 menit, taliti ngumpulkeun bising jeung gajih. Lajeng dialungkeun deui daging dina colander jeung nyeuseuh. panci kuring, deui peletakan dinya sarta eusian daging cai tiis bersih - sahingga baris shurpa kirang oily.
Ayeuna nambahan kana pot anu daun salam, peppercorns spésiés béda, bawang, cengkeh, siki coriander, fennel na cumin. Deui urang bawa ka kulub a, ngurangan panas jeung masak bebek pikeun 30-40 menit dina panas low, ngawengku panutup pan. Ulubiung, urang nyiapkeun bahan sésana. Kentang beresih jeung potong keureut badag (soaked dina cai tiis mun indit kaleuwihan aci), wortel - pondok batu ipis, cabé - strips pondok. Gambar tuntas dikumbah. Sawaktos waktuna Dowar weft ampir, ekstrak daging kaldu, anu filter cair jeung éta lémparan perlu (bawang, lavrushku jsb). Balik ka bebek jeung kaldu dina pot, iklas nu béas sarta kentang. Bawa ka kulub jeung masak pikeun 15 menit dina panas low, nyoplokkeun noise. Ayeuna kami iklas nu peppers jeung masak pikeun sejen 5-8 menit. Anjeun bisa boga muatan kalawan 2 sendok némpelkeun tomat (opsional). Pareuman panas jeung usum kalawan rempah giling garing.
Nambah finely dicincang di bumbu Shurpa na dicincang bawang bodas jeung péso, tapi bisa dilakukeun ngan méméh porsi, sakumaha anjeun resep. Nutupan kalayan tutup sarta antosan 15 menit. Siap Shurpa dispensed kana piring atawa gelas sup.
Pikeun ngimbangan kitu eusi gajih jenuh nu tepung, alus anggur pondok. méja anggur milih tart pink atawa bodas sareng kaasaman Fruity alus tur slight kapaitan. Anjeun tiasa milih jeung wines husus kuat (sherry, madeira, vermouth). Wewengkon plato kadua saperti teu mirip jadi diperlukeun.
Mun anjeun resep resep urang, lajeng urang ajak anjeun coba Shurpa domba atawa babi .