Hal kahiji anu datang ka pikiran di nyebut Austria sanggeus Wina Opera - nu strudel apal kawentar. strudel Austria Tradisional - gulungan amis adonan ipis jeung apal atawa keusikan céri. Sanajan kitu, cara tradisional masak strudel teu dugi. Aya loba resep nu ngeusian berries, bungbuahan, kacang, siki poppy, daging, kentang komo engkol. Dina artikel ieu kami baris nempo resep tradisional strudel Austria amis kalawan apel di puff pastry. Kusabab adonan sugan bagian paling krusial tur kompléks resep urang.
Persiapan strudel Austria
bahan:
- tipung - 250 g;
- cai / susu - 200 g;
- endog (konéng) - 1 Unit;
- Apel - 1 kg;
- kayu manis - 1 TSP;..
- jeruk nipis - 4 séndok. l.;
- Kéju - 80 g;
- vanili gula - 2 sachets;
- almond - 100 g;
- mentega - 200 g;
- breadcrumbs - 3 séndok. l.;
- uyah, gula.
siap-siapna
pastry Puff pikeun strudel
Komo aya pilihan béda. pastry Puff keur jajan urang tiasa ragi tur tanpa ragi.
1. Strudel puff Puff adonan bakal merlukeun kirang usaha jeung bahan. Rusiah utama persiapan puff pastry - a lemon. jeruk nipis mantuan adonan pikeun meunangkeun lightness alus jeung layering. Campur tipung jeung péso mentega anu hadé - mun meunang crumbs badag. Anjeun tiasa grind leungeun, teras ngahurungkeun kaluar lumps leutik. Ti massa hasilna mun ngawangun pasir a, sangkan liang di luhur. Aya nempatkeun uyah na cai sareng jeruk nipis (jeruk nipis 1). Knead adonan nu peryogi gancang mungkus hiji anduk (preferably linen), tempat dina kulkas salila sajam.
2. ragi strudel pastry - teu resep pajeujeut. Gulung kaluar pisan hipu, lemes sareng langkung crumbly. jeruk nipis dina hal ieu henteu dipaké, sabab kapang jeung jeruk nipis henteu teuing ramah.
Ragi ngaleyurkeun dina cai haneut. Sifted tipung dicampur ku uyah saeutik jeung gula, dicincang kalayan mentega. Dina cai ku kapang, tambah 1 konéng endog, aduk tuntas. Hasilna, jumlah cair kedah kira 1 kaca. cairanana hasilna mun tuang kana tipung. Knead adonan téh seragam.
Upami diperlukeun, tambahkeun cai saeutik atawa tipung. Sanggeus éta, adonan kudu ditutupan ku pilem nempel na nempatkeun dina tempat tiis. Contona, dina kulkas (teu freezer nu!) Keur satengah jam.
Anjeun milih, jenis puff pastry strudel pikeun pamakéan, resep téh basajan tur merlukeun henteu latihan husus.
pilihan fillings
Salaku urang geus ngomong, strudel tiasa kalawan kol, daging , cherries , jsb
Urang milih salaku keusikan utama jeung apel kayu manis, jeung mutuskeun pikeun nambahkeun sababaraha kacangan sarta kismis. Optionally, Anjeun bisa nambah madu, berries, rupa buah jeung coklat (utamana cocog pikeun Pears).
adonan tiis perlu roll anduk lemes di embung kandel 5 mm. Di luhureun adonan kana gajih jeung mantega. Campur gula vanili, kayu manis jeung crumbs roti. Iklas campuran dina adonan merata. Apel nu cleaned ti kulit jeung siki, potong keureut ipis.
strudel Austria dilayanan panas. Bon appetit!