Sup Yunani "avgolemono"

"Avgolemono" - creamy sup lemon-endog nu geus paling sering asak dina dasar kaldu hayam jeung hayam salaku pausahaan daging jeung FED, tapi moal ngalarang pilihan jeung domba jeung lauk. Teu tanpa tambahan béas atawa pasta di sop "avgolemono" thickened mangsa proses masak, jadi hiji sup veritable tanpa ditambah krim, tipung atawa aci.

sup hayam Yunani "avgolemono"

bahan:

• Zaitun minyak - 35 ml;
• bawang bodas - 140 g;
• Kaldu hayam - 1.2 l;
• orzo pasta atawa béas - 1/2 st;.
• hayam - 480 g;
• jeruk nipis - 30 ml;
• Endog - 3 PCS;.
• peterseli seger.

siap-siapna

Dina basa Walanda oven atanapi beurat gauge pan passeruem sliced ​​bawang bodas pikeun 4 menit. Dugi bawang tumis, kulub béas atawa nempelkeun dina wadah anu misah. Pasta perlu meunang siap wae 2/3 saméméh nambahkeun kana sop. Ulah poho ngeunaan payudara hayam, sakumaha ogé hayam kudu dibawa ka kesiapan dina cai asin, lajeng parse serat sanggeus cooling.

Bawang tuang kaldu, nambah ampir dibawa ka kesiapan pasta atawa béas. Kapisah, ngéléhkeun endog na, tanpa stopping whisking, tuang teh jeruk nipis ka aranjeunna. Ogé, whisking endog ngawitan tuang aranjeunna dina ladle tina kaldu panas, dina sagala hal, teu sahingga mun bodas endog curled. campuran hasilna kudu ditambahkeun kana sop jeung tuang kana mangkok. Kapisah, a lemon sup "avgolemono" dilarapkeun kana serat exploded hayam. Ulah poho ngeunaan greenery.

béas sup Yunani "avgolemono" kalawan lemon

bahan:

wortel - 80 g;

seledri - 80 g;

Cai - 2 l;

hayam tulang taleng - 1.6 kg;

béas kalawan kacang panjang - 1 st.;

Endog - 4 PCS;.

jeruk nipis - 60 ml.

siap-siapna

carcasses hayam eusian ku cai bareng jeung sayuran. Tempat anu panci leuwih seuneu sedeng jeung mawa cairanana nepi ka ngagolak, tapi teu kulub. Kandaga panas ka low jeung masak kaldu pikeun satengah jam, périodik nyoplokkeun busa. kaldu siap ieu dialirkeun kana gauze filter sarta metered 3 liter. kaldu digolongkeun béas saré jeung masak dinya, aduk terus pikeun 20 menit.

Endog whisk kalawan jeruk nipis, laun nambahkeun kaldu, 500 ml bakal cukup. Salajengna emptied campuran lemon-endog dina pot di sop, sabab terus diaduk jeung ngabahekeun avgolemono on pelat. Hayam, dismounted dina serat kudu fed misah, sarta sop tiasa ngabahekeun chives.