Vérsi otentik masakan masakan Tatar masak, ase, ngalibatkeun sapi atawa, dina kasus ékstrim, domba. Tapi spasi kabuka kami piring geus lila diadaptasi pikeun rasa urang, sarta dina praktekna nu leuwih mindeng prepares babi, nu teu nyegah anjeunna janten malah langkung nikmat, euyeub tur seungit.
Ase resep babi kalayan asinan tur asin
bahan:
- Daging babi (daging) - 320 g;
- Tomat némpelkeun - 35 g;
- bulbs bawang - 240 g;
- Kentang - 820 g;
- cucumbers pickled - 215 g;
- huntu bodas - 2-3 pc;.
- kaldu atawa cai - 225 ml;
- Refined sunflower minyak - 95 ml;
- gula - 10-15 g;
- bay daun - 1-2 lembar;.
- cabe hideung taneuh - 1 ciwit;
- uyah iodized.
siap-siapna
Meunang persiapan ase babi, dikumbah dina ngajalankeun cai tur taliti babi obsushivayut napkins na. Sanggeus éta, motong chunk daging kana wedges ipis atawa batu sedeng-ukuran jeung ngirim di preheated tuntas ketel atawa panci ku tuang kana hiji minyak sunflower saeutik kalawan rasa henteu. Bari daging anu digoréng, purify na potong satengah bulbs cingcin bawang, tubers kentang sarta eliminates nu kulit shinkuem strips jeung ngagoreng di pan misah dugi coklat emas jeung lembut.
Pikeun geus Ruddy keureut daging babi peletakan dicincang bawang, soaking, aduk, pikeun dalapan menit lajeng nambahkeun abon kana strips asinan, tuang cai ngagolak rada bit na tos up piring nu, katutupan, keur lima belas menit, balikkeun ka handap inténsitas seuneu ka tingkat rada handap rata.
Dina lengkah saterusna peletakan a némpelkeun ketel tomat diluted cangkir cai nu ngagolak atawa kaldu lémparan panas comminuted saméméhna peeled bawang bodas cengkéh, tambahkeun gula saeutik, buang daun salam jeung ciwit cabé taneuh hideung, aduk jeung simmer, katutupan piring tutup, dugi daging lemes. Ayeuna peletakan kentang Goreng saméméhna flavored piring tina rasa uyah méré dipareuman pikeun tambahan tilu nepi ka lima menit, sarta bisa ngawula, garnish kalawan bumbu seger, upami hoyong.
Kumaha carana masak ase babi tartare kalawan kentang atah multivarka?
bahan:
- Daging babi (daging) - 620 g;
- tomat seger - 120 g;
- Tomat némpelkeun - 30-40 g;
- bulbs bawang - 240 g;
- wortel - 90 g;
- Kentang ukuran sedeng - 980 g;
- peppers Bulgaria amis (preferably tina kelir béda) - 2 unit;.
- cucumbers pickled tina ukuranana sedeng - 290 g;
- huntu bodas - 4 PCS;.
- kaldu atawa cai - 260 ml;
- Refined sunflower minyak - 35 ml;
- gula - 1 ciwit;
- bay daun - 1-2 lembar;.
- cabe hideung taneuh - 1 ciwit;
- cabe beureum - 1 ciwit leutik;
- uyah iodized.
siap-siapna
Lengkah kahiji nya éta leres nyiapkeun daging babi. Ngumbah obsushivayut daging, potong ketebalan teken teu leuwih ti hiji centimeter, sarta nempatkeun kana multiustroystva wadahna saméméhna dituang therein saeutik ku minyak sunflower jeung tampilan alat mode "frying" atawa "baking". Sapuluh menit sanggeusna, peletakan peeled na dicincang bawang satengah cingcin sarta wortel polukruzhkami jeung masak babarengan pikeun sejen lima menit.
Asinan potong strips, polukruzhkami atawa ngan dialirkeun kana grater badag tur nambahkeun di ahir waktu daging jeung sayuran. Manjangkeun rezim saméméhna keur sejen sapuluh menit, lajeng nambahkeun
Ayeuna tuang dipanaskeun nepi ka ngagolak kaldu atawa ngan saukur cai, uyah jeung rasa ase dua rupa cabé, daun salam jeung buang dicincang bodas angga, pindah Perkakas dina fungsi "quenching" tur nyetel otomatis pikeun hiji satengah jam.
Tambahkeun kentang kana tilu puluh menit kanggo parantosan sakabéh prosés. Ieu kudu jadi pre-mesek jeung potong batu.