Mititei - a piring Moldova jeung Romania tradisional sapi jeung / atawa domba minced daging, kawas kebab . Ku tipe mititei nyarupaan sausages leutik, ngan tanpa cangkang.
Kumaha carana masak mititei - sausages leutik Moldova?
Mititei biasana digoréng grilled (roaster ku grating) dina kaayaan datar bisa disiapkeun di pan atawa di Panggang oven. Kana proses masak mititei moal disintegrated, isina teh kudu dijaga pikeun sawatara waktu dina suhu kamar tur boga sambel alus dina tabél sababaraha kali.
Pikeun daging minced biasana ditambahkeun cabe hideung, sakapeung sababaraha séjén rempah jeung uyah.
Mititei di imah Moldova - resep
Milih kualitas luhur daging seger, nu pangalusna, motong tina sasatoan muda (siap make daging taneuh henteu desirable).
bahan:
- Daging lean (sapi 60% + 40% domba) - 1 kg;
- rempah taneuh (cabe hideung, grated pala, cengkéh, coriander);
- gajih babi;
Pikeun saos teh:
- némpelkeun tomat tanpa pengawet tambahan - 3 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- cabe beureum fiery.
siap-siapna
Kahiji, mince mince daging dua kali, satengah - ti hiji nozzle rata, nu lianna - ku leutik, maké téhnik ieu, urang bakal ngahontal tékstur nonuniform daging minced, leuwih merenah pikeun masak. Mince ngan nambahan sababaraha uyah, nambahan rempah jeung knead ogé (tiasa mixer). Dibutuhkeun sambel isina dina tabel sarta ninggalkeun di mangkok, katutupan on hiji atawa dua jam dina suhu kamar. Ngulang siklus 3-4 kali. Ieu bakal nice ngalakukeun hal eta kabeh magrib, lajeng peuting nempatkeun mangkok daging minced dina kulkas (sanes freezer, tangtu). Isuk hareup sakali deui sambel isina jeung knead. Kalawan pendekatan ieu mititei nampi lembut husus, sarta moal megatkeun eta mangsa masak. Mun isina teh ngancik dryish, nambah cai saeutik atawa kaldu, (endog, pati, tipung, susu, sarta komponén séjén nu sarupa dina sagala hal moal nambahan).
Kumaha do mititei Moldova?
leungeun baseuh ngabentuk produk daging minced tina bentuk cylindrical, kayaning sausages, tungtung gently rounded. dimensi Exemplary artikel: panjangna - 08,10 cm, diameter - kira 2 cm.
Mititei iklas kaluar dina piring sarta balik kana ngagoreng buruan grilled (coals buah dibeuleum-kaluar, sacara umum, saperti skewers). Dina prosés roasting mititei giliran leuwih mibanda tongs.
Tur upami Anjeun salah cicing dina wangunan luhur-naékna?
Pisan gunana gas alat grill atawa alat nu leuwih modern - aerogrill.
Dina formulir mititei ngagoreng na pangbasajanna di pan, utamana merenah dina pan grill kalawan handap ribbed, maké babi peretoplenny atawa gajih hayam. Tangtu, dina kasus ieu, piring bakal ngahurungkeun kaluar sababaraha kalori leuwih.
Atawa anjeun bisa Panggang dina mititei oven.
Mimitina abundantly preheated pan gajih atanapi formulir nyiksikan gajih, lajeng iklas mititei
Ku mici merta nerapkeun saos teh: 3 séndok breed tomat di cai nu ngagolak, tambahkeun papak jeung usum kalawan sagging cabe beureum fiery. Sausages aya ogé dilayanan kalayan kacang ngora stewed atawa kacang canned ngora, kalayan polenta, kalawan chickpeas pindang, béas atawa kentang pindang. Lumayan oge berkas sayuran seger atawa güveç, muih basajan jeung Moldova beureum anggur méja atawa Divin (anggur brendi lokal).