Ayeuna, istilah "carpaccios" manglaku ka piring wae, diwangun ku finely motong keureut produk teu subjected kana perlakuan termal, kaasup daging, lauk, seafood, Sayuran jeung suung.
Estu ngeunah carpaccio bisa masak salmon. Tangtu, eta leuwih hade lamun lauk ti nu bade masak nu nyekel laut, tinimbang dipelak di balong a. Tapi ieu rinci.
Ngabejaan urang kumaha carana masak a carpaccio of salmon kalawan cabe beureum, resep keur piring téh basajan tur hasilna mangrupa alus teuing. piring bisa dianjurkeun pikeun tepung lampu. Ngan maranéhanana anu bakal aya pikeun kahiji kalina, anjeun kudu Kade ulah neangan teuing dibawa jauh, ulah pariksa awak anjeun keur respon bisi tina pamakéan (anu kami masih rada permukaan podmarinuem) lauk ampir atah.
Carpaccio of salmon
bahan:
- salmon seger (atawa beku, nu malah meureun leuwih hadé) - kira 150 g;
- Peppers beureum panas - 1 a pod, pangalusna seger;
- leeks - 1 stalk, bagian bodas;
- minyak nabati tiis mimiti dipencet (e.g., minyak zaitun atanapi mustard);
- Garing rempah giling (pala, cengkéh, daun salam, allspice);
- Bawang bodas - 1-2 cengkéh;
- cuka anggur alam;
- lemon;
- greens pikeun ngahias.
siap-siapna
A sapotong Gurame lauk, ti mana urang nyiapkeun carpaccio, nempatkeun dina kompartemen freezer tina kulkas pikeun sawatara waktu (ngeunaan sajam) - hayu podmerznet, ku kituna bakal gampang motong.
Bari katirisan lauk ka kondisi nu dipikahoyong, hayu urang marinating asin. Beureum cabé panas jeung bawang bodas dina istolchem mortir ku uyah saeutik. rempah Vsyplem, mun mindahkeun sadaya di pan, ditambah campuran minyak na cuka dina nisbah 3: 1. Kabéh taliti Aduk sarta ninggalkeun ka infuse dugi lauk hardens.
Simkuring nyandak kaluar sapotong lauk jeung péso seukeut ku sabeulah ipis pikeun motong ipis, keureut ampir transparan sakuliah gandum. Bagian bodas tina leek stalk potong keureut pisan ipis, teuing.
Galur asin liwat strainer a. Lubricates handap saos porsi piring ngagunakeun sikat silicone. Top, alik geulis teu rame keureut ipis lay lauk jeung bawang cingcin.
Lubricates sisi luhur unggal nyiksikan tina salmon jeung bawang cingcin unggal marinating saos lada . Urang cagar menit sahanteuna 10 (tapi anjeun tiasa 20). Urang nyieun bumbu seger jeung Preanger. appetizer Ieu anu bakal nyaluyukeun kana vodka, Gin, grappa, brendi sarta inuman kuat lianna, sarta carpaccio of salmon bisa fed ka anggur pink atawa bodas, ogé bir poék.
Dina raraga teu mess kalayan saos, Anjeun bisa nyiapkeun salmon carpaccio ku Palasik Italia "Pesto" asin disusun.