Disebut cara kieu goreng pituin tradisional, urang ulah migawe mun jalma Abkhaz, rada éta variasi Rusia dina tema masakan Oriental. Ngaranna "domba Abkhazian" ngawengku hiji kelas sagemblengna béda ti unggal masakan lianna. Satuluyna anjeun jeung sosis tina domba jeung sakumpulan daging digoréng kalawan gajih buntut domba urang, atawa malah daging, stewed kalayan sayuran.
sausages domba di Abkhazian
bahan:
- domba - 500 g;
- ram leaver - 100 g;
- Bawang - 1 pc;.
- minyak nabati;
- barberry seger - 10 g;
- peterseli, atanapi cilantro - secukupnya;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
A chunk badag tina mutton cleaned tina film na cicing pisan gajih teu neukteuk off. Motong daging sarta organ meats potongan ageung tina kasangsaraan liwat coét daging. Siap usum minced kalawan uyah jeung cabé secukupnya, campur sareng barberry rada flattened sarta bawang dicincang. Siap minced tuntas tarung deui bersantai sarta ninggalkeun pikeun niiskeun dina kulkas salila 3-4 jam.
Ayeuna pangleuleusna ti antara domba minced nyaéta dimungkinkeun pikeun ngahasilkeun sausages. Jang ngalampahkeun ieu, leungeun Anjeun nu bagian manggih baseuh daging, gulung ka handap kana sausages jeung ngagoreng di minyak nabati dugi lembut. Ngalayanan piring béja, sprinkled kalawan peterseli atanapi cilantro rasa.
Manggang domba di Abkhazian
cukup sarta pohara gampang nyiapkeun gancang piring anu pangalusna bisa mawa anjeun ka asakan Kaukasia dina misalna hiji waktos masak pondok.
bahan:
- domba - 500 g;
- kurdjuchnyj gajih - 50 g;
- adjika - 1 sdm. séndok;
- bawang - 1-2 pc;.
- tomat - 1 pc;.
- peterseli, cilantro atanapi Basil - secukupnya;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- asin, lada.
siap-siapna
Gendut jeung daging gajih-buntut domba urang potong batu leutik. Ngalembereh dina gajih dina oven Walanda, atanapi cauldron, sarta tumis eta dugi daging asak, teu forgetting pikeun nambahkeun uyah jeung cabé rasa.
Daging rengse urang mindahkeun kana mangkok, sarta di gajih sésana di cauldron a, tumis bawang dicincang jeung tomat. Anu dihasilkeun sakumpulan tumis lay tina domba, nambah saeutik adzhika imah na sababaraha cengkéh bawang bodas. Tomim daging di hiji lada sambel 10-15 menit lajeng dilayanan dina tabél, decorating bumbu dicincang.
Domba jeung sayuran Abkhazian
Pikeun maranéhanana anu resep dahareun cageur, éta sasaena nyiapkeun domba di Abkhazian jeung sayuran. Wewengkon plato jeung daging lean, Anjeun bisa nambah sayuran secukupnya, sahingga diversify resep lamun masak unggal waktu.
bahan:
- domba payudara - 500 g;
- anggur beureum - 1/2 st;.
- adjika - 1 sdm. séndok;
- Kentang - 2 PCS;.
- térong - 1 pc;.
- bawang bodas - 1/2 sirah;
- cabé Bulgaria - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- panas cabé - secukupnya;
- Sumac - a ciwit;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons;
- bumbu - rasa.
siap-siapna
Domba brisket dikumbah jeung potong sakumpulan badag. Neuleumkeun daging dina marinade diwangun ku beureum anggur, bawang bodas, sumac na adzhika. Ulah poho pikeun nambahkeun uyah jeung cabé. Brisket kedah nangtung di marinade nu sahanteuna 6-8 jam, tapi hadé - dinten. ayeuna
Meunangkeun sliced sayuran: kentang - bawang diced jeung terong - keureut, bel sarta peppers panas grind. Sliced terong jeung ngagoreng farshiruem campuran peppers jeung bawang bodas sarta bumbu.
Di handap brazier nu nempatkeun kentang batu, bawang, daging, jeung dina luhur - terong teh. Eusian daging leyur dina cai kalayan adzhika némpelkeun tomat. Simmer daging salila kira sajam leuwih panas sedeng. piring nu réngsé bisa dipapaésan kalayan greenery.
Pikeun genah, make piring nu bisa dibagi jadi bagian, nyebarkeun kaluar dina pot.