Panna cotta - dessert, sumping ka urang ti Italia. Kawas sakabeh masakan Tengah, éta pisan refined, tapi éta cukup basajan nyiapkeun. Hal ieu dumasar kana ukur dua bahan: krim sarta gelatin. Sarta guna diversify nu palette dessert rasa, ngahurungkeun imajinasi anjeun sarta nambahan buahan, berries, saos amis tur sirop. Hayu urang babagi kalawan anjeun leuwih jéntré kumaha cara nyiapkeun cotta panna di imah.
Kumaha carana masak dessert nikmat "Panna cotta"?
bahan:
- krim 33% - 400 ml;
- Gula - 150 g;
- gelatine - 15 g;
- cai - 200 ml;
- konéng endog - 2 PCS;.
- vanili - pod 1;
- Daun mint;
- berries jeung bungbuahan - dina pamundut.
siap-siapna
Gelatin sateuacanna tuang kana mangkok, soaked dina cai tiis sarta ninggalkeun ka ngabareuhan salila kira 2 h. Vanili pod motong lengthwise jeung bentang panutup teh. Anu ngagunakeun péso seukeut taliti dissociate sagala siki. Ayeuna geus metered persis 350 ml krim, tuang kana pan ku handap kandel tur nambahkeun bibit gula jeung vanili. Tuntas gaul campuran sarta ditunda panas sedeng. Urang mawa krim ka kulub, tapi ulah kulub beurat. Nalika aranjeunna haneut ogé, piceun tina panas sarta nyaring sagalana ngaliwatan sababaraha lapisan cheesecloth.
krim sésana ngagabungkeun jeung konéng endog hayam jeung mix dugi garpu massa mulus, teu ngéléhkeun. gelatin ngabareuhan ieu ogé-lemes, draining kaleuwihan cai. Lajeng nambahkeun eta ka krim sarta massa endog jeung nyampur deui. Lajeng taliti tuang cream haneut lajeng nempatkeun masakan on kompor. Ngawengku minimum hiji seuneu, panas tur pas krim bakal ngawitan kulub, mareuman seuneu. Nempatkeun loyang jeung campuran dina méja jeung diwenangkeun pikeun niiskeun ka suhu kamar. Sanggeus 15-20 menit, nalika krim nu sahingga tiis, tuang kana mangkok mixer na whisk di speed pangluhurna keur 1-2 menit.
Lajeng lungsur mangkuk pikeun sebat dina pot ageung ngeusi cai és salila kira hiji-katilu, nepi ka meunang tiis "cai mandi". Nuluykeun whisking panna cotta kalayan mixer dugi lajeng, dugi campuran geus tiis ka handap lengkep.
Ayeuna butuh hiji mangkok transparan leutik, molds pikeun cupcakes, kacamata anggur geulis atawa la carte masakan lianna. Rada lubricates aranjeunna dina mentega sayur jeung dituang dina formochkam campuran. Nempatkeun dessert dina kulkas salila kira 4-5 jam. Narik réngsé Panna cotta, ngaleungitkeun formulir pikeun sababaraha detik dina cai panas, teras taliti ngaktipkeun pelat. Ngahias saréat kalawan berries seger jeung buah buah.
Panna cotta cara masak di imah?
bahan:
- krim - 1,5 st;.
- susu - 1 sdm;.
- gelatin instan - 2 sdm. spoons;
- endog - 1 pc;.
- Gula - 0,5 v;.
- jam - pikeun hiasan.
siap-siapna
Ku kituna, mimiti tuang kana gelatin mangkok, eusian eta kalawan jumlah leutik cai panas sarta sisihkan mun ngabareuhan. waktos Ieu kalayan mixer, ngéléhkeun hayam konéng endog kalawan satengah tina porsi gula. Kapisah, kulub susu, tiis jeung gaul jeung keok konéng endog. Lajeng nempatkeun campuran dina seuneu lemah, sarta dibawa ka kulub a sakali massa thickens rada,
Tuang beurat molds, pakakas dina 2 jam tiis kana solidify. Iklas kaluar a geulis dessert piring ditahan kapang sababaraha detik dina cai panas sarta gerak gancang dina plat digulingkeun. Nalika porsi tuang teh cotta panna jeung sirop céri, Sprinkle kalawan coklat grated, jam , atawa make sirop buah séjén.