Güveç (güveç) - a piring kawas Stew atanapi yahnii, kasohor di Turki, Moldova, Romania, Bulgaria jeung nagara séjén Éropa Selatan-Wétan. Kecap "güveç" liat téh asalna tina pembuluh nu eta geus disiapkeun (sakumaha ketel kiwari ogé dipaké atawa panci). produk béda bisa jadi kaasup kana daptar bahan. Biasana daging ieu, sarta sagala rupa sayuran: wortel, kentang, bawang, bawang bodas, olives - na anjir, plum, bumbu jeung rempah garing. Güveç ogé bisa janten supa, komo lauk. Dipikawanoh jeung pilihan lengkep vegetarian. Alatan komposisi jeung panas kieu métode perlakuan piring hipu nyaéta sahingga mangpaat jeung séhat.
Güveç di Bulgaria - resep
bahan:
- Daging lean (hayam, domba atawa babi) - 400-500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- térong - 2 PCS. ukuran sedeng;
- cabé amis beureum (atawa leuwih hadé gogoshary - subspésiés lada) - 3 PCS;.
- cabé panas seger - 1 pc;.
- tomat asak beureum - 4-5 PCS. (2 sendok atawa témpél tomat.);
- Bawang bodas - 5-7 cengkéh;
- sunflower minyak - 30-40 ml;
- uyah;
- bumbu béda (peterseli, lovage, Dill, cilantro, Basil, jsb).
siap-siapna
Térong wajib potong batu atawa batu, tapi teu pisan finely sarta nempatkeun dina mangkok kalayan cai uyah tiis pikeun 20 menit, ditinggalkeun pikeun bahan unuseful. Daging cleanse ti film na urang motong buah teuing tengah-ukuran. Mesek jeung rendang bawang. Haneut nepi minyak dina hiji skillet atanapi cauldron na spasseruem bawang dugi transparan. Tambahkeun daging, aduk jeung bakal simmer pikeun 20-30 menit. Sanggeus waktu ieu eggplants Alungan di colander hiji, sarta nalika caina lemes, iklas aranjeunna dina cauldron a. Campur jeung simmer salila kira 10 menit Ayeuna peletakan peppers, pondok dicincang jerami, sarta cabé panas, taneuh maksimum (pod pinuh teu bisa). Simmer sejen 5 menit ditambah tomat sliced. Saatos 5 menit, nempatkeun bodas ditumbuk. Aduk, pareuman seuneu, nambah bumbu dicincang jeung rempah garing rasa. Urang cagar menit handapeun tutup on
Piring eta bisa fed duanana tiis sarta panas. Ku güveç dilayanan nesulfitirovannoe tabel anggur atawa brendi. Sababaraha nu wondering cara masak güveç Turki. Tangtu, ieu teu bisa dipaké babi jeung daging nehalyalnoe sejenna, tapi proses masak téh ampir sarua. Bisa jadi dina peringkat ahir, sanggeus ditambah tomat jeung bawang bodas pikeun 15 menit dina tempat panci oven warmed.
Ngawula ka güveç kalawan Salad sayur lampu, contona, salad vinoograda tur kentang pancake .