Mysteriously Kecap alluring fricassee ditarjamahkeun tina basa Perancis salaku "jambalaya". A disebut Stew sapi di saos bodas, masak dina cara husus. Ieu geulis basajan tani piring hijrah ka méja kaisar dina mangsa wanci Napoleon. Katerangan boga eta yén kang Oki anyar teu nyaho nanaon tentang daek Kaisar pikeun hayam jeung fungsi Stew seungit, nu ngarah ka anger taqwa tina kaisar ka. Cook bisa mayar tempat haneut na, tapi Bonaparte masih diusahakeun manuk mikacua saprak budak leutik na diganti ku amarah dina rahmat teh. Kusabab fricassee ieu diitung diantara asakan Perancis tinggi, anu kitu, moal nyegah anjeun masak eta di imah, di dinner.
Hayam fricassee kalawan suung
bahan:
- hayam Gurame - 800 g;
- wortel - 2 PCS;.
- seledri (root) - 1 pc;.
- suung seger - 250 g;
- mentega - 3 sdm. spoons;
- yolks endog - 2 PCS;.
- krim (Kandungan lemak sahanteuna 30%) - 1/2 v;.
- tipung - 1 sdm. séndok;
- peterseli - 1 kebat;
- uyah, Freshly taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
breasts hayam nu dikumbah, blotted ku anduk kertas jeung potong keureut leutik di sakuliah gandum. Boned daging di tipung jeung iklas dina pan dipanaskeun kalayan mentega. Tambahkeun coarsely nu crumbled wortel jeung seledri. Hal ieu nuturkeun yen hayam teu rasana, tapi languished. daging kedah bodas.
Lamun hayam téh lembut, akar dipanén ku séndok slotted, sarta kaldu hasilna seuneu-ngagabung. Dina pan frying nambahkeun suung pelat dina sliced. Asin, lada. Nutupan kalayan tutup sarta tetep pikeun 20 menit di seuneu leutik.
yolks endog, aduk jeung krim sarta kaldu. aduk intensif, haneut nepi saos dina cai mandi. Penting! Hal ieu nuturkeun yen massa teu kulub, sarta yolks endog teu curled. Panas campuran endog creamy tuang hayam jeung suung. Tahan kénéh pikeun ngeunaan 5 menit dina seuneu, tapi ulah masihan kulub a. Hasilna, urang meunangkeun daging pisan lembut nu ngayakeun Anggang atawa pindang atanapi stewed. Wewengkon plato rengse tiasa Sprinkle kalawan peterseli dicincang.
Persiapan tina fricassee hayam Palasik kalawan suung
bahan:
- hayam - 1 pc;.
- asparagus - 200 g;
- suung - 100 g;
- tipung - 2 sdm. spoons;
- anggur bodas garing - 1/4 st;.
- mentega - 100 g;
- jeruk nipis - 1 sdm. séndok;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Kulub sakabeh hayam, masihan tiis. Dipiceun mesek nu, ngabagi tulang taleng kana lembar. asparagus Cook dina cai asin, nepi ka lemes. Urang ngagoler deui dina colander hiji sareng masihan ka solokan. Suung beresih jeung potong suku.
Dina panci ngalembereh mentega sarta satengah tina Stew handapeun tutup tutup suung, dina tungtungna nambahan asparagus nu. Kapisah, minyak sésana pikeun tumis dugi tipung emas. Aduk, tuang aliran ipis cup kuartal kahiji kaldu hayam, lajeng - anggur. Tetep saos leuwih panas low pikeun 10 menit, lajeng asin, lada, tuang teh jeruk nipis. Dina pan frying kalawan suung Nunda potongan hayam, tuang sagala asin sarta fricassee haneut nepi alus hayam jeung suung. Tanpa méré kulub a, tormented handapeun tutup tutup ngeunaan 5 menit dina tabél dilayanan kalayan béas pindang.
Kumaha carana masak supa Stew di Bun a?
bahan:
- buns babak - 16 PCS;.
- suung bodas (tawar) - 1 kg;
- bawang - 2 PCS;.
- mentega - 100 g;
- krim - 1,5 st;.
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
Finely dicincang ngagoreng bawang dugi coklat emas, ditambah suung diced. Asin, lada. Simmer handapeun si Udung ditutup. Pikeun 5 menit nepi ka asak tuang di krim jeung dipanaskeun leuwih mangrupa seuneu slow.
Dina buns neukteuk off "cap", nyabut Crumb jeung gajih jero tur kaluar kalayan mentega. Eusian diala baskets Stew tina supa, nyebarkeun dina parchment baking diteundeun na Panggang nepi ka garing.