Sapi carpaccio - tradisional starter tiis Italia, di mana keureut thinnest sapi tenderloin dilayanan atah, seasoned kalawan jeruk nipis sarta minyak zaitun.
Sanajan dangong négatip categorical of compatriots kami ka daging atah, urang hasten pikeun nginpokeun - tawar tenderloin sapi tuang atah, anjeun tiasa jeung kedah! Kituna hasten babagi kalawan resep nuhun carpaccio nu sadia masak di imah.
Kumaha sangkan carpaccio sapi Palasik?
Palasik sapi carpaccio - a hébat ngawitan tepung wae, sakumaha lampu na appetizer hipu sacara harfiah melts dina sungut anjeun, sarta arugula garing jeung petals grated "Parmesan" ukur pelengkap dina rasa daging seger.
bahan:
- sapi fillet - 250 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- kéju "Parmesan" - 40 g;
- arugula - 1 kebat;
- Lemon - 1 pc;.
- a uyah laut badag jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak daging sapi carpaccio, tenderloin seger dikumbah obsushivayut na cleaned tina gajih. Murni dahareun daging pilem bungkus jeung kapal di freezer pikeun 30 menit (katirisan daging nyadiakeun betah salila motong rupa, éta anu diperlukeun dina nyiapkeun carpaccios).
sapi salajengna maksimum thinly sliced sarta nyebarkeun antara lembar pilem plant saméméhna watered minyak zaitun. Taliti ngusir daging dugi tembus sarta nyebarkeun dina porsi piring datar. Dina pusat nempatkeun sakeupeul arugula carpaccio, piring sarta Sprinkle kalawan uyah kasar jeung cabé, grated "Parmesan", tuang teh jeruk nipis sarta minyak zaitun.
Sapi carpaccio - Resep
Lamun geus pernah diusahakeun carpaccio, tuluy resep ieu keur anjeun, sabab di dinya di hareup, rasa unaccustomed daging atah geus smoothed ku roasting lampu.
bahan:- Sapi - 500 g;
- thyme seger - 2 sprigs;
- kéju "Parmesan" - 100 g;
- Kacang - sakeupeul;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- balsamic cuka - 2 sdm. spoons;
- minyak zaitun.
siap-siapna
Dina dewan motong tuang a ciwit hade uyah, lada sarta dicincang thyme. Greased zaitun sapi minyak fillet digulung dina campuran rempah jeung geura ditunda frying pan panas. Fry daging keur 1 menit meh ngahontal ti sisi, lajeng langsung ditunda dewan motong na potong keureut ipis.
Diteundeun kalawan keureut daging sapi dina piring porsi, Sprinkle kalawan grated "Parmesan" na kacang ditumbuk, sarta saméméh porsi tuang minyak zaitun jeung cuka balsamic.
Sapi carpaccio kalayan ganti baju mint
bahan:
- sapi - 200 g;
- cabe lada - 1 pc;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- mint - 3 dahan;
- jus jeruk - 80 ml;
- kecap - 30 ml;
- Madu - 80 ml;
- arugula - 1 kebat;
- embe kéju - 100 g
siap-siapna
Saméméhna beku tenderloin sapi potong keureut ipis jeung nyebarkeun dina piring porsi. Dina mangkok leutik campur cabe dicincang (tanpa siki), bawang bodas ditumbuk, dicincang mint, jus jeruk, kecap jeung madu. Tuang buah anu dihasilkeun tina sapi bungbu. Ngahias sakeupeul piring tina arugula seger jeung keureut tina keju embe.
Resep Carpaccio
bahan:
- sapi - 500 g;
- Dijon mustard - 2 séndok. spoons;
- balsamic cuka - 1 sdm. séndok;
- minyak zaitun - 2 sdm. spoons;
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- peterseli - 5 sprigs;
- kéju "Parmesan" - 60 g;
- watercress - '30
siap-siapna
Sapi tenderloin rada beku sarta potong keureut ipis. Dina mangkok alit, sangkan mayonnaise homemade, whisking mustard tuntas Dijon, minyak zaitun jeung cuka balsamic kalawan uyah jeung cabé. Urang pelengkap mayonnaise dicincang peterseli jeung tuang aranjeunna nyebarkeun kaluar dina porsi keureut piring tina carpaccio. Ngahias piring réngsé "Parmesan" na watercress. Bon appetit!