Strudel - pastry populér di sadaya nagara Jerman-diomongkeun, kitu ogé di Républik Céko, Hungaria, di nagara Slavia, sarta di dapur Yahudi. Strudel mangrupakeun roll kalayan isina. Fillings tiasa béda, amis jeung gurih.
Ngabejaan urang kumaha carana masak daging strudel Jerman, resep ieu basajan, tapi, Tapi, masak strudel merlukeun sababaraha skill na karajinan, saperti dina versi klasik kudu disiapkeun ti test haseup. Pikeun pamakéan keusikan daging minced.
Strudel kalawan daging di Jerman - resep
bahan:
- kualitas tipung gandum - 250 g atawa rada leuwih;
- cai haneut atawa susu - 100-125 ml;
- endog - 1 pc;.
- Uyah - 1 ciwit;
- mentega - 30 g
Pikeun keusikan di:
- eusi gajih rata Porcine - 400 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- rempah giling (caraway, pala, cabe hideung allspice, coriander, cengkéh );
- greens.
siap-siapna
Daging jeung peeled bawang bodas jeung bawang mince, rempah usum kalawan minced, tambahkeun bumbu dicincang. Anjeun oge bisa nambahkeun minced 1 endog.
Ngayak tipung dina beungeut gawe, nyieun reses a, tambahkeun cai atawa susu, endog jeung uyah. Aduk sarta nambahan mentega softened atanapi dilebur (eta teu kedah panas). Knead adonan tuntas, tapi henteu pikeun panjang. adonan kudu boga ngagurilap, lemes jeung elastis, anjeun tiasa knead nu mixer munggaran kalayan ngawelah hélik, teras - hijina leungeun-Na.
Urang gulung ka handap adonan kana bola hiji jeung nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun rasstoyatsya 1 jam.
Pra-haneut nepi oven ka kira 200 derajat.
Sprinkle tabél jeung tipung. Gulung kaluar adonan dina sakumaha ipis hiji lapisan-gancang. Diangkat edges of lapisan test na kalayan perawatan gede manteng edges of tengahna. Lamun adonan baris cimata, sakuduna disambungkeun di tatakrama.
ujung substrat Unstretched rada dipangkas. sumebar saragam on substrat keusikan (ipis lapisan ka substrat adonan teu pegat lamun minimal). Pareuman strudel, nyebarkeun eta dina loyang greased. Panggang salila kira 45 menit. Siap strudel Jerman kalawan daging ku sikat gajih dilebur mentega. Sateuacan motong kana keureut, rada tiis strudel (ngeunaan 15 menit). Ngalayanan strudel haneut daging jeung kaldu panas. Tangtu, keusikan daging keur strudel ulah merta ukur tina babi, éta bisa dicampurkeun minced daging, kaasup daging tina jangjangan.