Smoked hayam asak di imah téh loba seungit jeung nikmat toko-meuli. Sajaba ti éta, pribadi dijieun snack kana unggal saratus persén devoid tina najis ngabahayakeun, nu henteu salawasna pabrik menak nambahkeun marinade pikeun ningkatkeun pidangan sarta ngaronjatkeun rasa, upami teu mask feed bulukan.
Salajengna, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana ngadamel imah hayam smoked di smokehouse nu smoked tur nembongkeun sagala subtleties na Rahasia persiapan nu.
hayam smoked betah - resep di smokehouse nu
bahan:
- sakabeh ukuran sedeng hayam - 1 pc;.
- Batu uyah moal iodized - 90 g;
- gula - 25 g;
- Bumbu pikeun ternak - secukupnya;
- anggur bodas amis - 160 ml.
siap-siapna
Pikeun udud nu peryogi pikeun milih ukur daging hayam breeds broiler seger. Lieur teu cocog pikeun persiapan sapertos peremorozhennaya manuk, daging nyaeta, di pangalusna, meunang leupas jeung hambar, sarta di awon malah disintegrate sarta digolongkeun balik balung salila roko.
Ku kituna, hayam seger anu rinsed kalawan cai tiis, meunang leupas tina sésa bulu na taliti obsushivayut. Mun aya anu peryogi ngagancangkeun prosés marinating na roko, anjeun tiasa potong tulang taleng tina manuk sapanjang breasts sarta nyebarkeun sakumaha hayam bako.
Ayeuna Nyiapkeun campuran lada pikeun pickling. Campur gula jeung uyah jeung gaul pikeun ternak rempah seungit, eusian kabeh semisweet anggur bodas jeung rub diala daging Hayam zat tina sagala sisi, kana luar jeung jero. Pikeun gancang soak, Anjeun bisa ninggalkeun hayam keur sababaraha jam kaayaan ambient, sarta pikeun nempatkeun jam tradisional pikeun lima ka tujuh dina rak tina kulkas. Salaku pas waktu, wiping sésa tina marinade sarta rempah napkins sarta ditempatkeun manuk dina grill perokok smoked. Pre handap tuang aparat sawdust beueus tina kai atawa buah tangkal Alder tur nyetel salajengna kempelan gajih baki.
Suhu dina mangsa proses roko sakabéh kudu dijaga dina 120 derajat. A manuk manuk ngora, incised dina widang prokoptitsya payudara sanggeus hiji jam. Pikeun hiji sakabéh carcasses badag kudu dua kali loba waktu. hayam kahayang nangtukeun ku kurangna cairan getih dina kabocoran nu.
Anjeun tiasa buka cara rada beda jeung nyieun persiapan ternak asak tur smoked hayam. Ka tungtung ieu, pre-marinated tulang taleng kulub dina cai asin secukupnya kalayan rempah dugi satengah, lajeng nempatkeun dina grill na smokehouse Bawa ka kesiapan pinuh geus maké haseup.
Mun anjeun di arsenal of a smokehouse home smoked, manuk bisa asak dina eta. Keur kitu marinated résidu tulang taleng nyeuseuh ti rempah, mere saeutik nepi ka garing dina hawa lajeng nempatkeun kana alat, sareng smoked dina suhu 40 derajat ngeunaan tilu poé.