Pikeun fans masakan Kaukasia kami nawiskeun resep ti kebabs Arménia. Pisan gampang pikeun nerapkeun aranjeunna, sarta hasilna bakal ngaleuwihan sakabeh ekspektasi Anjeun.
Kumaha sangkan skewers tina babi di Arménia?
bahan:
- babi (beuheung tina babi) - 1.8-2.1 kg;
- Bawang - 450 g;
- minyak sunflower disampurnakeun - 55 ml;
- pea cabe hideung - 15 g;
- pea Coriander - 10g;
- Garing Basil - 1 sdm. séndok;
- uyah kasar - 20 g atawa rasa.
siap-siapna
Kebab di Arménia babi merta Nyiapkeun. Dina hal ieu, urang nyandak beuheung Babi nu keur tradisional zamarinuem. Jang ngalampahkeun cleanse ieu sareng potong cingcin bawang, kacang jeung cabé hideung coriander taneuh di mortir a dugi crumbs rupa. Dikumbah jeung potong keureut rada gedé ti daging matchbox ieu disimpen dina enamel atanapi sagelas pot, tambahkeun bawang, minyak disampurnakeun, dicincang coriander jeung cabé hideung, Basil garing sarta digolongkeun uyah sare na mash horoshenechko sadayana leungeun kana bawang jeung daging mimiti masihan jus. Nempatkeun piring jeung daging dina rak kulkas sareng masihan marinated salila tujuh jam. Hadé ninggalkeun babi teh di marinade keur wengi, tapi ngeunaan sajam satengah atawa dua méméh panas kudu dijaga dina kaayaan kamar.
Ayeuna stringing keureut daging dina skewer jeung manggang on grill dina dugi rengse, périodik tuang jus maranéhanana ti marinade nu.
Ieu Arménia shish kebab - resep ti carbonade
bahan:
- babi (rendang) - 1.8-2.1 kg;
- . Garing peterseli - 1 TSP;
- . Garing Dill - 1 TSP;
- pea cabe hideung - 15 g;
- Garing thyme - 2/3 TSP ;.
- Garing Basil - 1,5-2 Art. spoons;
- uyah kasar - 20 g atawa rasa.
siap-siapna
resep ieu ngalibatkeun Arménia shish kebab keur rendang préparasi babi na. Ngamimitian daging promoem, garing sarta potong porsi sakumpulan ngeunaan dua senti kandel. Ayeuna dina mangkok misah campur garing Basil, thyme, Dill na peterseli, tambahkeun kacang jeung cabé hideung Freshly taneuh jeung aduk. Rub potongan babi uyah sarta campuran garing lada diteundeun kana pot cocog jeung ninggalkeun dua jam di kaayaan ambient.
buah marinated manggang of rendang daging babi on grill dina. Lima menit mimiti daging dijaga dina hiji panas sengit, péngkolan rutin grill, daging teu kurban, sarta geus jadi Crispy kulit, anu bakal ngabantu ngahemat sagala juices jero sapotong teh. Lajeng ngurangan inténsitas panas jeung mawa babi teh nepi ka asak, nyoba haneut eta merata dina dua sisi, terus ngalakukeun rutin ngahurungkeun bar.
Skewers kudu nyerah ka asin Arménia, resep ti mana kami ngajukeun handap.
sambel barbecue Arménia
bahan:
- Tomat némpelkeun - 260 g;
- cai - 140 ml;
- uyah - 10 g;
- gula - 30 g;
- ruku - 80 g;
- huntu bodas - 3 PCS;.
- Freshly taneuh cabe hideung - 10 g;
- kuncup cengkeh - 3 PCS;.
- peterseli, cilantro na Dill - rasa.
siap-siapna
Tomat némpelkeun diluted kalawan cai sarta dipanaskeun nepi ka ngagolak. Nambah kuncup cengkéh, lada, uyah, gula jeung kulub, aduk pikeun lima menit. Ayeuna kami grind ngaliwatan grater atanapi ngagiling di Blénder a bawang jeung huntu bawang bodas, grind bumbu, nambahan sagala saos jeung aduk.