Khinkali, resep nu nujul kana nasional asakan Georgian, dijieun dina sasaruaan pangsit Rusia boneka jeung tipung dumasar tapi boga bentuk karakteristik, imparted masak salila molding. Endah juicy, rasa hébat sarta originalitas sahiji produk geus dilakukeun ku maranehna populér tebih saluareun Kaukasus.
Khinkali Georgian
Mun anjeun teu nyaho kumaha carana masak khinkali, pariksa kaluar aturan rarancang dasar maranéhanana yén ngabantu pikeun meunangkeun rasa otentik ti goodies:
- Pikeun pamakéan keusikan daging minced jeung bawang, ieu pisan finely motong sareng péso - euweuh mincing! Taya elemen kirang Kadé méré rasa aneh - Georgian rempah.
- adonan anu kneaded tanpa nambahkeun endog atawa produk susu. komponén utama na - cai, tipung, uyah jeung minyak sayur.
- Khinkali dicokot tina basa tepung digulung ku ngeusian éta pola cut lozenges daging.
- Produk anu digodog dina cai, sahenteuna - pilihan goreng dina minyak.
- Dilayanan saos misah khinkali dumasar tomat jeung bawang bodas, rempah jeung bumbu.
Khinkali adonan - resep
Saatos Nyiapkeun nu ditangtoskeun khinkali adonan , anjeun tiasa pastikeun yén piring bakal ngahurungkeun kaluar kitu salah. Alus roll kaluar, plastik, tapi basa tepung padet matak ngamudahkeun pikeun ngalengkepan modeling, nepi ka ngajaga integritas produk salila perlakuan panas sarta, salaku konsekuensi, juiciness maranéhna, nu ampir aspék utama dina characterization masakan.
bahan:
- Tepung - 500-600 g;
- cai - 250 ml;
- minyak nabati - 30 ml;
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
- Ngayak tipung di mangkok, dituang cai minyak jeung uyah.
- Kneaded panjang tur taliti, nambahan tipung dugi campuran bakal nyerep eta.
- Padet tur kedap saha ditinggalkeun di pak pikeun 40-60 menit, sanggeus nu bisa dipaké pikeun rolling sarta ngolah masakan Kaukasia.
Isina pikeun khinkali - resep
Sarua komponén penting ieu minced mun khinkali nu ngahartikeun ciri rasa leuwih. massa kedah meunang juicy, tah eta anu wajib cai ditambahkeun anu kudu leuwih tiis ogé. Dina nyusun aslina ngagunakeun campuran sababaraha jinis daging. Mindeng digabungkeun jeung sapi domba atawa sapi kalawan babi.
bahan:
- Babi - 250 g;
- Sapi - 250 g;
- bawang - 150 g;
- Bawang bodas - 2 huntu;
- cai és - 250 ml;
- cumin, asin, lada.
siap-siapna
- freezes daging saeutik, motong pisan finely bareng jeung bulbs.
- massa dieusian zira, bawang bodas, cabé, uyah, tambahkeun cai sarta aduk.
- Ngahasilkeun dumasar keusikan ka infuse dina kulkas salila sababaraha jam.
Kumaha sculpt khinkali?
Salian resep adonan urang jeung toppings peryogi kauninga kumaha mungkus khinkali. Ti palaksanaan bener fase ieu Kaukasus gumantung kana goodies kawas penampilan na, jadi ciri rasa tur pangalaman tina tasting. Pikeun pendaptaran produk nu peryogi nedunan dina hambalan saperti kieu:
- Disusun tipung com digulung ka ketebalan 1,5 mm sarta motong cangkir atawa saucer ageung kalangan kalayan diaméter 10-12 cm.
- Nempatkeun di Penny a tiap spoonful of isina, angkat edges na laun dimimitian zaschipyvat maranéhanana, ngabentuk tilep, nu dina total kudu boga teu kurang ti opat belas.
- Salajengna dipencet ngawujud tina tilepan tighter, moal ninggalkeun lumen jeung produk anu geus tuntas disegel.
- Motong edges kasar adonan jeung nyebarkeun di luhur tina workpiece dina tipung tabel pripylenny.
Resep khinkali Georgian daging
Dina intricacies tina nyieun adonan sarta isina geus maca sarta diajar kumaha carana Cope ku produk molding. Salajengna dina resep handap dina leuwih jéntré ngeunaan cara leres masak khinkali boneka jeung daging, anu mangrupakeun Palasik. Upami hoyong, daging bisa jadi dicampur cilantro dicincang atanapi Basil, nambah hops-suneli . Adonan na isina dijieunna tina resep luhur-diajukeun keur 1,5 jam porsi 6 bisa dikaluarkeun.
bahan:
- Adonan - 800 g;
- Daging keusikan - 800 g
siap-siapna
- Nyiapkeun adonan, motong daging kana minced na seasoned eta.
- Saatos dua yayasan anu siap, ngahias kosong teh.
- Ditunda kompor lega panci badag, tuang cai, tambahkeun sawatara uyah sarta ngidinan ka kulub.
- Jieun vortex tina sendok jeung iklas dina hiji produk.
- Mun anjeun teu nyaho kumaha carana masak khinkali, ukuran rata-rata workpiece ieu diteundeun moderately cai ngagolak salila 10 menit.
kéju Khinkali
Da eta variasi tradisional daging, aya resep Georgian piring jeung fillings lianna. Tina saran handap, anjeun bakal diajar kumaha masak khinkali ngeusi kéju. Dina hal ieu eta dicokot suluguni, tapi mungkin migunakeun kéju atawa campuran na kalawan cheeses teuas. Keusikan bisa supplemented ku bumbu jeung bawang bodas ditumbuk. Pikeun sajam nepi meunang tepung pikeun 6 jalma.
bahan:
- Adonan - 800 g;
- suluguni - 700 g;
- mentega - 100 g;
- yolks - 2 PCS;.
- uyah, bumbu.
siap-siapna
- resep nya khinkali basajan kalayan kéju. Knead adonan, masihan eta brew, digulung sarta motong kaluar babak muih.
- Suluguni nyaeta taneuh, dicampur chip kalayan mentega jeung endog yolks, nyebarkeun dina puseur kosong.
- Ngahias produk jeung masak aranjeunna dina cai nu ngagolak salila 10 menit.
Khinkali domba
Khinkali, nu resep ngandung katerangan, anu disiapkeun kawas perwujudan otentik solely domba. Pikeun jalma anu teu migawe kahadean daging, tasting masakan, dikaluarkeun tanpa pendekatan befitting tiasa janten tantangan nyata. Tapi lamun pendekatan scrupulous ka palaksanaan proses ka milih produk katuhu jeung tambahkeun ka iringan luyu isina, hidangan bakal secukupnya pelesir luar biasa. Leuwih 1,5 jam, 6 porsi tiasa diatur.
bahan:
- Adonan - 800 g;
- domba - 400 g;
- imbit - 100 g;
- bawang - 350 g;
- cai - 200-300 ml;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- cabe lada - 2 PCS;.
- Garing gurih, campuran peppery, hops-suneli - ciwit.
siap-siapna
- khinkali Persiapan dimimitian ku persiapan keusikan di. bumbu buntut giling gajih Mutton, bawang sarta bawang bodas, anu boga muatan anu dituang cai, sarta ditempatkeun dina kulkas ka infuse.
- Knead dadasar tipung, ngaliwatan 30 menit digulung, motong kaluar pola na sangkan kaluar produk ieu, minced domba keusikan.
- Cook preform 10 menit.
khinkali Goreng
Khinkali, resep nu bakal outlined handap, digambar up ku téhnologi klasik, tapi tungtungna ngahurungkeun kaluar teu jadi sabab ditarima. Ieu alatan kanyataan yén produk tambahan anu goreng dina minyak, lalaki coklat emas, sarta salaku konsekuensi tina ciri rasa nu anyar. adonan anu digulung kaluar, dina hal ieu bit kandel, nepi ka kira 2 mm. Hidangan pikeun 6 jalma bisa diatur pikeun 1,5 jam.
bahan:
- Adonan - 800 g;
- mince - 700 g;
- bawang - 200 g;
- Duduh - 200 ml;
- rempah, minyak sayur.
siap-siapna
- Nyiapkeun sapi nambahkeun jeung bawang spiced sup, adonan kneaded, komponén ngahasilkeun brew sarta ngabentuk produk tradisional Georgian.
- Neuleumkeun éta dina porsi leutik kana cai nu ngagolak tur pindang keur 7-10 menit.
- Nyebarkeun on colander hiji, ngidinan ka solokan.
- Salajengna, kumaha carana tumis khinkali. Sumebar asak Item dina minyak frying panas dina lapisan tunggal, Browning on sadaya sisi sarta pulih dina lawon.
Kumaha dahar leres khinkali?
Whichever khinkali resep anjeun milih, hal anu penting, sahenteuna, pikeun nerapkeun eta bener. Sajaba ti éta, anjeun kudu ngawasaan pamakéan produk pangaweruh. Salajengna anjeun bakal diajar kumaha dahar khinkali:
- Produk disadiakeun cabé panas aranjeunna salajengna.
- Nalika tepung henteu dipaké cutlery (forks na knives) - khinkali tuang wungkul leungeun, nyandak buntut.
- Nadkusyvayut produk nu aya dina hiji sisi, inuman kaldu, teras tuang keusikan kalawan adonan.
- Sisina kénca dina piring.