Kutaby - resep nu nawarkeun asakan Azerbaijan warni. Urang keur diajak ngobrol ngeunaan patties datar sabit adonan unleavened boneka sareng kéju, daging, greens jeung goreng dina frying pan garing dugi markings tan emas. Ieu goodies basajan tur unpretentious anu incredibly populér, anu dikonfirmasi ku sababaraha versi persiapan maranéhanana.
Kumaha carana masak kutaby?
Kutaby nu pisan rupa-rupa fillings, anu dijieun tina adonan unleavened, kneaded jeung tipung jeung cai. adonan anu digulung kaluar dina lapisan pisan ipis, motong kaluar bunderan maké saucer sarta boneka. Sakumaha aturan, keusikan anu sapi, domba, bumbu seger, kéju, kangkung. patties boneka nu goreng dina frying pan garing tur gajih jeung mantega. Kutaby kalawan fillings béda ditangtukeun leuwih ngeunah jeung seungit, lamun nuturkeun téhnik persiapan husus:
- bawang kudu ditumbuk nepi kaayaan bubur, eta leuwih hade mun pulas éta jeung coet daging, sabab sanajan bawang finely dicincang dina frying pan garing teu boga waktu pikeun nyiapkeun.
- Pikeun minced héjo maké Dill, kangkung, bawang héjo atawa cilantro. nyeuseuh maranéhanana, obsushivayut, taneuh jeung dicampur uyah.
- Isina anu disebarkeun ngaliwatan adonan ku lapisan ipis, hal ieu ngamungkinkeun nya gancang tumis jeung ngawétkeun juiciness.
- Kutaby dilayanan kalayan krim haseum jeung buttermilk, kalawan lada na sambel bawang bodas.
Kutabs adonan - resep
kutabs adonan diwangun ku tilu komponén: cai, tipung jeung uyah. Ieu adonan unleavened basajan anu mangrupa pikeun firmness na élastisitas merlukeun kneading lila, hiji satengah jam "sésana" na rolling finest. Nalika rolling kaluar adonan maké tipung sahenteuna sabab tortillas digoréng dina garing frying pan jeung tipung surpluses kaduruk jeung haseup.
bahan:
- tipung - 500 g;
- cai - 250 ml;
- uyah - '15
siap-siapna
- tepung nambahkeun uyah, cai haneut sarta knead adonan.
- Hayu deui beristirahat pikeun 30 menit jeung gulung kaluar kana lapisan ipis.
Kutaby kalawan bumbu
Kutaby kalawan greens di Azeri - a godsend pikeun vegetarian jeung fans dahareun kaséhatan. Greens dina cangkang adonan unleavened digoréng tanpa minyak on pan garing kabukti kana paru sarta masakan seger. Gumantung kana kombinasi rupa-rupa jukut bisa interconnected unggal waktu rék di selapkeun a lozenges rasa anyar.
bahan:
- tarragon beam - 1 pc;.
- cilantro beam - 1 pc;.
- dilebur mentega - 150 g;
- Bawang - 1 pc;.
- tipung - 400 g;
- cai - 200 ml.
siap-siapna
- Tina cai jeung tipung knead adonan.
- Hayu deui brew salila 15 menit. Samentara éta, tumis cingcin bawang dina 40 g mentega dilebur. Tambahkeun greens na piceun tina panas.
- Ditilik adonan kana bagéan sarua, gulung kaluar, dimimitian kaluar, melu di satengah, sarta ngégél eta kalawan ujung ngagoreng.
- Gajih kutaby minyak Azerbaijan jeung Preanger.
Resep kutabs daging
Wishing nyobian asakan Azeri otentik kedah nyiapkeun daging kutaby. Aya loba nu resep keur isina, tapi Palasik diwangun ku domba, gajih buntut domba urang jeung bawang. Domba bisa digantikeun ku sapi, tapi gajih mutton - komponén konstan ngabogaan fusibility alus jeung mere produk juiciness a jeung rasa metot.
bahan:
- Sapi - 350 g;
- mutton gajih - 100 g;
- bawang - 2 PCS;.
- tipung - 950 g;
- cai - 450 ml;
- minyak - 80 g
siap-siapna
- Tina cai jeung tipung knead adonan. Kirim surélék ka "beristirahat".
- Daging, bawang jeung pulas gajih coet nu.
- Motong adonan kana bagéan, thinly roll, nempatkeun isina jeung ngégél edges.
- Kutaby daging - resep, nu barang nu goreng dina frying pan garing sarta flavored mentega.
Kutaby kalawan waluh - resep
Kutaby kalawan waluh pikeun maranéhanana anu resep anggaran dahareun basajan kalawan rasa caang jeung warna. Di sagigireun kanyataan yén sayuran jeruk ngandung vitamin, mibanda rasa nétral, tur ku kituna, piring nu bisa masak sakumaha dessert, atanapi sakumaha snacks. Pikeun waluh ieu pindang atawa dipanggang, pyuriruyut, seasoned nurutkeun leuwih sering dipake tinimbang, sarta dibungkus dina adonan seger.
bahan:
- tipung - 450 g;
- cai - 200 ml;
- bubur waluh - 300 g;
- Gula - 80 g;
- minyak - 40 ml.
siap-siapna
- minyak waluh Zbryznite na Panggang dina 180 derajat 20 menit.
- Pyuriruyte na sweeten.
- tepung, tambahkeun cai haneut sarta knead adonan.
- Gulung kaluar adonan kana embung jeung cut bunderan.
- Unggal commencing, melu di satengah sarta ngégél edges.
- Kutaby ngagoreng di pan tanpa minyak.
Qutab kalawan krim kéju sarta bumbu
Qutab kalawan krim kéju - salah sahiji pilihan paling populér pikeun Nyiapkeun hidangan. Hipu curd gajih dina kombinasi kalayan Dill seger, chives sarta bawang bodas dirobah jadi seungit, isina juicy sampurna rukun jeung adonan unleavened. A sababaraha tetes jeruk nipis, ditambahkeun kana beurat bawang soften kapaitan sarta ngalengkepan piring nu hiji tartness pikaresepeun.
bahan:
- tipung - 500 g;
- cai - 180 ml;
- curd - 450 g;
- Minyak - 40 ml;
- Dill seger - 40 g;
- bulu héjo bawang - 4 PCS;.
- cengkeh bawang bodas - 4 PCS.;
- jeruk nipis - 20 ml.
siap-siapna
- Tina cai, tipung jeung mentega knead adonan.
- Dugi adonan "sésana", ngagabungkeun Pondok kéju, bumbu jeung bawang bodas.
- Drizzle kalawan loba jeruk nipis.
- Gulung kaluar adonan, motong bunderan, nyebarkeun keusikan na sformuyte kutaby.
- Kutaby - resep nu produk kasebut goreng dina frying pan garing.
Kutaby kentang - resep
Kutaby kalawan kentang - cara hébat kana murah tur gancang nyieun rupa-rupa dina menu sapopoé. Éta incredibly nikmat na ekonomis piring, kaasup nu isina kentang mashed jeung adonan seger, teu burdensome di masak, panggung paling hese nu bisa disebut molding produk, sarta kentang pindang mashed transformasi kana kakawasaan sanajan novice a.
bahan:
- tipung - 350 g;
- cai - 120 ml;
- mentega - 50 g;
- Kentang - 5 PCS;.
- Dill - 40 g
siap-siapna
- Kentang kulub, whisk dina kentang mashed, usum jeung bumbu.
- Tepung jeung cai knead adonan.
- Gulung kana kueh ipis, dimimitian tur sformuyte eta di kutaby.
- Fry, sikat sareng mantega jeung Preanger.
Kutaby kalawan kangkung - resep
asakan Azerbaijan museur ngeunaan kaséhatan sarta umur panjang, sakumaha dibuktikeun ku - kutaby kalawan kangkung . Kangkung - a storehouse vitamin, ngajaga qualities mangpaat sagala cara tapi dina henteuna tutuwuhan seger, anjeun tiasa nganggo beku. Dina duanana kasus, tantalized daun mun menguap cairanana lajeng sumebar dina adonan.
bahan:
- tipung - 750 g;
- cai - 300 ml;
- glomeruli kangkung - 5 PCS;.
- Endog - 2 PCS;.
- Minyak - 40 ml;
- hops-suneli - '10
siap-siapna
- Gajih leungeun kalawan minyak sarta knead adonan ti tipung, cai jeung endog.
- Mangka kangkung pikeun 10 menit, usum na piceun tina panas.
- Ditilik adonan kana lembar, unggal roll, tempat bayem, nyepetkeun edges jeung ngagoreng.
Kutaby puff pastry
Pikeun loba ibu rumah tangga kutaby home - nya éta hiji kasempetan pikeun némbongkeun imajinasi jeung ngawangun tepung ti produk besi tua, utamana salaku masalah ujian. Dina Shirvan dapur kutaby dijieunna tina puff pastry jeung goreng dina minyak, supaya toko kosong ngahemat ti ibu rumah tangga kneading laborious sarta mantuan neangan produk di tradisi.
bahan:
- puff pastry - 500 g;
- Sapi - 550 g;
- bawang - 2 PCS;.
- cabe hideung - 5 g;
- minyak - 200 ml.
siap-siapna
- Domba na bawang dina ngagugulung daging coét. Usum jeung mix ogé.
- Puff pastry roll kaluar, motong kaluar bunderan, pisahkeun isina sarta ngégél edges.
- Kutaby - resep nu produk puff pastry goreng dina minyak dugi emas.
Kutaby ati
Kutaby ati di Azerbaijan henteu sakumaha populér salaku batur. Hal éta téh nu sipatna disiapkeun dina ngan hiji lelewek Jorat, dimana pamakéan offal domba urang - pakewuh. Ieu bisa diganti ku produk langka pikeun pakotaan ati warga sapi, utamana saprak eta oge nikmat, henteu husus sarta cocog pikeun everybody.
bahan:
- tipung - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- endog - 1 pc;.
- minyak - 50 g;
- cai - 100 ml;
- bawang - 2 PCS;.
- sapi ati - 450 g;
- cabe hideung taneuh - 10 g
siap-siapna
- Campur mentega, yogurt, endog sarta gula jeung tepung.
- Tambahkeun cai na knead adonan.
- Ati jeung bawang mince, usum lajeng sababaraha menit di loyang.
- Adonan roll muih ipis dimimitian minced hépatik maranéhna geus kutaby for- tur tumis aranjeunna dina pan garing.
Kutaby dina oven
Kutaby kalawan bumbu na kéju dina oven sakumaha populér salaku goreng dina pan. Éta nu dijieun tina adonan ragi, sarta ku kituna boga subur, katingal seger-Nyanghareupan jeung ngarasa leuwih kawas patties. Pikeun isina teh nyandak kéju brine: kiju, feta atanapi Adyghe, nu mimitina boga rasa asin, sarta nu sampurna digabungkeun jeung bumbu, sarta kalawan test hawa.
bahan:
- kéju - 200 g;
- bulu héjo bawang - 6 PCS;.
- peterseli - 40 g;
- cai - 125 g;
- tipung - 250 g;
- yoghurt - 40 ml;
- Ragi - 10 g;
- minyak - 20 g
siap-siapna
- Campur tipung jeung ragi garing.
- Tambahkeun yogurt, cai, minyak na knead adonan. Ieu sisihkan pikeun 30 menit.
- Kéju crumble, campur kalawan bumbu.
- adonan dibagi kana bagéan, roll saprak geus kutaby for-.
- Kutaby resep ieu disiapkeun dina oven dina 180 derajat pikeun 20 menit.
Kutaby Lavash
Kutaby sahiji pita kalawan greens - sangkan parusahaan cangkir tea isuk. Expressway Food dieu téh rada nyata, sabab éta pita rengse eliminates adonan sarta keusikan tina keju grated na bumbu teu merlukeun twisting coét. Kabéh nu peryogi - Cut pita roti kana kuadrat, mungkus eta na tumis nu isina "amplop" kalayan kéju dina minyak dina pan frying.
bahan:
- Lavash lambar - 2 ps;.
- kéju - 300 g;
- Dill seger - 50 g;
- minyak - 100 ml.
siap-siapna
- Kéju ngilu, tambahkeun Dill nu.
- Potong roti pita kana kuadrat, nempatkeun isina, melu amplop jeung ngagoreng di minyak dugi emas.
Kutaby kalawan sauerkraut - resep
Persiapan kutabs - a prosés kréatif nu aya nyaéta tempat pikeun sakabéh komponén. Ieu confirms nu keusikan di engkol seger, anu mana ogé ku nanaon nu héjo, lembut, juicy, sarta ngajadikeun sadia rasa sorangan unik. Saterusna, eta bisa dipaké dina formulir atah, pre rendang finely.
bahan
- tipung - 750 g;
- cai - 300 ml;
- endog - 1 pc;.
- engkol - 1/2 PCS;.
- chives - 50 g;
- jeruk nipis - 40 ml.
siap-siapna
- Ngagabungkeun tipung, cai, endog sarta knead adonan.
- Finely rendang kol, primnogo, tambahkeun bawang jeung lemon jus.
- Gulung kaluar adonan kana tortillas, awal na ngagoreng.