Di antara rupa-rupa widest resep pikeun tomat pickling, nawarkeun maneh paling narik tur populér.
Kumaha acar tomat héjo kalawan mustard brine tiis?
bahan:
Dina jar 3 liter:
- tomat héjo leutik - 2 kg;
- Mustard (bubuk) - 25 g;
- Gula - 15 g;
- uyah - 60 g;
- pea cabe hideung - 10 PCS;.
- Lavrushka - 6 PCS;.
- cengkéh bawang bodas - 4 PCS;.
- peppers cabe - 1/4 tina pod nu;
- payung Dill - 1 pc;.
- daun horseradish - 1 pc.
siap-siapna
Bank bilas tuntas jeung baking soda lajeng bilas ku cai panas. Kahiji, dina rempah roll wadahna: peppercorns, lada pait, lavrushku, sepré horseradish jeung payung fennel, mustard vsypte.
Bawang bodas beresih tina husk jeung potong strips. Tomat pre-dikumbah anu ngagunakeun péso ipis sangkan punctures di ngaropéa gagang na punctures ieu ngalebetkeun potongan bawang bodas. Omat cocog pageuh kana toples di luhur tina rempah.
Dina 200 ml cai tiis, ngaleyurkeun gula jeung uyah. Tuang campuran kana toples sarta eusian wadahna ku cai mun penggir kana. Top iklas salembar lawon katun, pre-steamed, teras melu handap ujung. Sprinkle dina bubuk lawon mustard tur lemes - metoda basajan ieu ngajaga tomat ti kapang anu.
Nempatkeun toples di baki luyu, bisi salila fermentasi bakal nuturkeun brine. Sanggeus kira 2 dinten brine turbid jeung busa nembongan. Ninggalkeun tomat di kamar salila 2 minggu. Lajeng nutupan jar kalawan tutup a jeung ninggalkeun di tiis pikeun sejen 14-15 poé.
Cara nutup tomat brine tiis?
bahan:
- nilai rata tomat - 10;.
- cuka - 75 ml;
- cabé panas;
- uyah - 65 g;
- gula - 65 g;
- cai - 325 ml;
- huntu bawang bodas - 2 PCS;.
- Dill.
siap-siapna
Milih tomat elastis sami, tanpa retakan na dents, bilas tuntas.
Nyiapkeun kendi: ngumbah tuntas jeung ngajadikeun steril ku uap atawa leuwih asak tuntas dina oven. Di handap wadahna kahiji iklas rempah, sanggeus - tomat.
Nyiapkeun marinade a gaul tiis cai, cuka, garam sarta gula. Bawa campuran pikeun réfluks, niiskeun ka suhu kamar. Eusian kendi jeung tomat marinade sarta ngajadikeun steril aranjeunna dina cai mandi pikeun 20 menit. kiwari ukur workpiece bisa disegel.
Resep salting tomat brine tiis dina usum
bahan:
3 kendi tilu liter:
- tomat - 6 kg;
- uyah umum - ½ st;.
- gula - ½ st;.
- murni cinyusu cai - 3,5 l;
- Cuka 9% - 250 ml;
- huluna bawang bodas - 2 PCS;.
- Dill beam (geus garing nepi, tur payung);
- bay daun - 6 PCS;.
- allspice - 30 kacang;
- seledri - 2 cabang;
- currant jeung anggur daun, cengkéh - dina pamundut.
siap-siapna
Dina unggal jar buang dina pasangan daun salam jeung peppercorns per tilu, tilu dicincang cengkéh bawang bodas, seledri na Dill. tomat dikumbah Pierce di sababaraha tempat kalawan colok huntu hiji. Salajengna, taliti nambahkeun tomat ka bank leuwih pageuh, tapi tanpa exerting tekanan wae dina eta. Top nambahkeun leuwih bodas, seledri na cuka.
Ayeuna butuh hiji brine tiis. Tuang cai beresih kana loyang sarta tambahkeun uyah, gula jeung cuka. Kabéh taliti Aduk pikeun ngabubarkeun kristal. Lajeng ninggalkeun ka infuse pikeun sababaraha atawa tilu jam, galur ngaliwatan cheesecloth. Tuang kana kendi jeung nutupan kalayan foil atanapi tutup a. kuantitas ieu cukup brine pikeun tilu bank. Tahan si Udung dina cai nu ngagolak kana soften dinya tur pageuh diasah bank tanpa slipping. Salajengna, ngirim bank di tiis. Dina 2-3 minggu eta bakal mungkin mun cobian aranjeunna.