Resmina yeasts anu kapanggih dina 1857 ku microbiologist Pasteur, tapi urang geus dibuktikeun yén di Mesir kuno, urang dipake ragi nyieun roti. Ku abad ka-19, para ilmuwan geus ngaidentifikasi manfaat jeung harms kapang jeung produk ieu janten lega dipaké pikeun baking roti na bir produksi. Di industri pangan modern ngagunakeun spésiés pang populerna kapang, kayaning tukang roti, seger, garing, bir, susu, dipencet, kadaharan, jeung sajabana
Kauntungan sarta harms kapang tukang roti urang
ragi Baker urang teh tipe nu paling umum kapang bisa kapanggih dina ampir unggal toko.
kauntungan:
- ngabantu kalayan gastritis , colitis, borok lambung sarta masalah cerna lianna;
- mangpaat dina anemia;
- éfék mangpaat dina kulit.
cilaka:
- tiasa ngangsonan inféksi ragi di awéwé;
- bisa ngabalukarkeun réaksi alérgi jeung dysbacteriosis;
- teu dianjurkeun ngagunakeun kapang dina kasakit renal.
Kauntungan sarta harms kapang garing
ragi garing nu nyata "lila-livers", lantaran dina peti katutup, aranjeunna bisa disimpen nepi ka dua taun, kalawan sagala sifat ubar maranéhanana anu dilestarikan.
kauntungan:
- Aranjeunna boga eusi protein tinggi;
- nguatkeun sistim imun;
- nulungan dina kasakit saluran cerna;
- tiasa nulungan jeung anemia;
- loba dipaké dina cosmetology.
Ieu henteu dianjurkeun ngagunakeun dina:
- kasakit akut saluran cerna;
- asam urat;
- dysbiosis.
Kauntungan sarta harms kapang gizi
Dahareun ragi dijual, biasana dina bentuk papan, flakes jeung bubuk sarta mangrupakeun aditif unggulan pikeun sagala rupa masakan.
kauntungan:
- pikeun vegetarian nu hiji ngagantian alus teuing pikeun daging jeung susu produk;
- ngurangan tingkat kolesterol ;
- ngabantu kalayan kabebeng;
- nyegah kanker pancreatic;
- tekanan disaluyukeun;
- ningkatkeun flora peujit, jsb
cilaka:
- réaksi alérgi;
- idiosyncrasy.