Nagara apal Perancis pai, anu ilahar disebut Tarte Tatin, sugan, aya salah sahiji variasi nu pang populerna di pai apal sakabéhna.
Perancis apal pai-shifter - resep
Dasar tatena klasik - shortcrust atanapi puff pastry. Dina variasi ieu resep urang difokuskeun pilihan kahiji jeung ngadamel adonan lembut shortbread dumasar kana campuran krim haseum jeung mantega.
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 175 g;
- gula - 55 g;
- ciwit uyah;
- mentega - 165 g;
- krim - 75 ml.
Pikeun keusikan di:
- mentega - 115 g;
- gula - 155 g;
- apel - 6 PCS;.
- endog - 1 pc.
siap-siapna
Ditangtoskeun Perancis apal tart dimimitian ku bener yayasan - pastry shortcrust. Pikeun tipung test ieu digabungkeun jeung gula jeung jumlah leutik uyah lajeng dikocok bahan campuran garing kalayan batu minyak. Nalika Crumb kabentuk tipung, tambahkeun thereto a krim lemes jeung knead adonan. Ku bringing adonan kana bola hiji, mungkus eta kalawan foil jeung ninggalkeun di tiis pikeun sababaraha jam.
apel peeled potong buah badag sarta tempat di pan kalayan mentega dilebur. Tambahkeun gula jeung simmer bonbon apal keur 20-25 menit. Gulung adonan chilled jeung nutupan éta apel caramel di pan. Teundeun jajan dina oven preheated dina 220 derajat pikeun satengah jam, sanggeus permukaan zaglazirovav kalawan endog keok. Persiapan nyokot kira satengah jam.
Perancis pai apal Tarte Tatin kalawan caramel - resep
Alternatif yayasan tart tatena - pastry puff dijieunna tanpa ragi. Nyiapkeun test kitu tiasa nyandak jam, sarta ku kituna nyepetkeun proses pitulung shoplifting kosong.
bahan:
- puff pastry - 400 g;
- Gula - 115 g;
- cai - 65 ml;
- apel - 6 PCS;.
- mentega - 55 g;
- a ciwit tina kayu manis.
siap-siapna
Campur gula jeung caina dina skillet beusi matak. Lamun kristal anu leyur, minyak jeung tempat sapotong sliced peeled apal. Masihan apel kulub dina caramel sejen 6-8 menit, nambah ciwit tina potongan kayu manis.
Gulung kaluar puff lapisan pastry jeung nutupan kalayan aranjeunna eusi pan frying, gently tucking edges jero. Ngadamel incision cross-ngawangun di puseur formasi test jeung ngirim eta sadayana ka Panggang dina 220 gelar oven preheated pikeun 20-25 menit. Apple pai puff Perancis pastry dilayanan ku scoop tina és krim.