Bulgur - croup ieu, nu ditangtukeun ku ngolah gandum. Dina pasar kami éta kawilang anyar, jadi sababaraha jalma anu akrab jeung produk ieu. Tapi di Wétan Tengah ngeunaan mangpaat buckwheat bulgur urang terang saprak jaman baheula, naha nu mangrupa dinya mindeng dipaké salaku garnish pikeun lauk, daging sarta sayuran. Coba ngartos naon asakan Oriental jadi pikaresepeun, a bulgur saeutik-dipikawanoh ka urang.
Bahan bulgur bubur
Produk ieu ngandung gizi ésénsial:
- Vitamin B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, K;
- lebu;
- Serat dietary;
- asam lemak teu jenuh;
- serat;
- mangan;
- magnésium;
- beusi;
- fosfor;
- kalium;
- kalsium;
- tambaga;
- séng jeung sajabana.
Kauntungan sarta kalori bulgur
Kauntungan ti pamakéan buckwheat ieu pisan dibuktikeun, mertimbangkeun sipat dasar, anu boga bulgur:
- Alus dicerna sarta diserep, tanpa ngabalukarkeun burih digawekeun maké.
- pangaruh positif dina kaayaan tina bulu na kulit.
- Alatan kandungan badag vitamin B, bulgur strengthens sistim saraf.
- Ngatur métabolisme, nyegah gagal prosés.
- Ieu ngarecah lemak, racun na wastes.
- Ieu strengthens jantung sarta getih kapal.
Ngeunaan caloric bulgur, éta sahingga tinggi na nyaeta ngeunaan 342 kcal per 100 g buckwheat garing. Tapi lamun nyiapkeun eta, anu indeks "beurat" bakal delight jalma anu ningali inohong maranéhanana, sabab mangka kalori buckwheat bulgur geus sababaraha kali handap, ngan 83 kcal per 100 g bulgur Sabab bisa aman make malah keur urang berjuang jeung kaleuwihan beurat , tangtu, dina jumlah nu lumrah. Ku cara, bulgur indéks glycemic of 55, inohong ieu dianggap rata, sarta ngandung harti yén konsumsi cereals moal mangaruhan inohong jeung moal nyumbang kana akumulasi gajih.