asakan Italia kasohor resep ngeunah jeung cageur ngajentul na pikeun sagala rupa masakan dunya. Deukeut kana menu diversity Italians teu jadi niru, sakumaha sababaraha urang naif jeung kirang dididik - salian pizza na pasta dina sagala rupa wangun aranjeunna cinta na loba masakan daging. Dina asakan Italia, maké rupa béda daging. Pilihan pangalusna anu dianggap daging pedet, sapi ngora lean jeung domba. Daging kedah seger jeung lembut, kusabab kualitas na gumantung kana rasa ahir piring nu.
Ilaharna daging geus disiapkeun di Italia sarta boga fungsi minangka jumlah alam maksimum, mangka potong buah badag, tapi teu goreng, sareng quenched di brine kalawan anggur atawa saos tomat - metoda pengobatan panas sapertos anu salah sahiji pangalusna dina watesan dietetics. Tangtu, persiapan geus réngsé tanpa sababaraha bumbu na rempah.
Kumaha carana masak daging di Italia - resep
bahan:
- domba, daging pedet atanapi sapi hipu bagian - tentang 1 kg;
- Bawang - 1 pc;.
- tomat asak - 4-5 PCS. ukuran sedeng;
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- minyak zaitun - 3-5 Art. spoons;
- lampu anggur (preferably pink) tabel nesulfitirovannoe - 25 ml;
- bumbu seger (thyme, Rosemary, Basil, peterseli);
- cabé bubuk hideung;
- uyah.
siap-siapna
Daging kedah tuntas dikumbah jadi, anduk kertas garing sarta ngabersihan film. Motong dinya meuntasan sisikian rada potongan ageung (cocog pikeun dahareun). Panas minyak dina pan frying jero atawa skillet. Fry sliced bawang dugi parobahan warna. Tumis daging, taliti manipulasi sekop supados eta geus dikaluarkeun dina jus sahenteuna. Lamun daging rada browned, rada prisalivaem éta, ditambahkeun anggur, ngurangan panas sarta simmer, katutupan dugi ampir asak. Anjeun tiasa nyuntik cai upami diperlukeun. Pikeun 10 menit saméméh tungtungna nambahan tomat dicincang moal teuing finely. 2 menit nyanghareupan ahir prosés, nempatkeun papak dicincang jeung bumbu. Usum jeung lada na rempah garing sejenna rasa. Ngalelep nangtung di handapeun tutup 15 menit asak daging sumebar dina piring porsi jeung kuah. Urang nyieun bumbu seger jeung dilayanan kalayan incomparable anggur Italia, kamar makan beureum atanapi pink. Anjeun tiasa, tangtosna, nerapkeun témpél ka piring, tapi
Daging Italia Oven
Daging di Italia bisa masak dina oven.
Dina hal ieu, sadaya do cara sarua jeung di resep luhur, ngan sanggeus roasting, gravies anggur, nempatkeun daging di skillet di handapeun tutup dina oven salila sahenteuna 40 menit Cook leuwih panas sedeng. 20 menit saméméh ahir tomat prosés peletakan. Sacara prinsip, kasebut nyaéta dimungkinkeun ngan sanggeus roasting Stew daging jeung bawang dina anggur na file misah hiji saos lada dumasar kana tomat.