endog Poached - resep masakan Perancis, ayeuna kasohor sakuliah dunya. Dinten sarapan di sagala rupa catering establishments ampir sok nawiskeun para nasabah hiji pilihan tina endog pindang, endog digoréng, scrambled atanapi endog poached. Kiwari dimungkinkeun mangrupa endog asak dina cai ngagolak acidified unshelled. piring sampurna pikeun sarapan, alternatif wilujeng sumping ka endog, asak dina cangkang, nu urang sadayana sahingga dipaké pikeun. Éta henteu kabeneran, eta teh katilu paling populer di kalangan masakan isuk urang: endog poached ngandung loba protéin, éta ngeunah na bergizi, sarta leuwih mangpaat endog, goreng henteu. Salad kalawan endog poached ieu ogé dilayanan keur dinner atawa keur dahar beurang.
Kumaha carana masak endog poached?
Masak endog poached - hitungan basajan, merlukeun, kumaha oge, skill tangtu. Kumaha carana masak endog poached? Perlu tuang panci leutik na cai mawa caina nepi ka ngagolak, tuluy ngurangan panas ka hipu réfluks (97ºS hawa idéal +). Tambahkeun ka cai ngagolak 1 séndok cuka, nyaéta hadé - lampu alam tur diperlukeun, disebutkeun endog touch saeutik nepi na bakal katingal kirang appetizing. Ka cai uyah kudu disebutkeun protéin bakal dina bentuk rags. Endog taliti exempted tina cangkang jeung nempatkeun kana mangkok leutik atawa gelas. Tightening cai "whirlpool" dina hiji arah ku séndok, disiapkeun gently endog ngabahekeun puseur pasti "whirlpool". Cook (leuwih tepat, poshiruem) endog kami persis 2 menit tur taliti nimba tina caina ku cara maké skimmers. Ayeuna kami masihan kaleuwihan cai kana solokan (ieu endog skimmer diteundeun dina narilep napkin atawa anduk menit bersih) jeung Urang ngawula tabél, peletakan dina nyiksikan tina roti atawa roti bakar.
Poached endog salaku bahan
Anjeun tiasa nganggo endog poached dina nyiapkeun rupa-rupa salads, keur nu leuwih tiis endog rapih potong buah leutik. Anjeun tiasa berkas aranjeunna kalayan pasta sarta saos. Ku jalan kitu, anjeun tiasa ngagunakeun saeutik endog poached undercooked keur persiapan rupa saos na dressings, crushing aranjeunna kalayan minyak zaitun, mustard sarta jumlah leutik anggur bodas di Blénder a. Jeung anjeun bisa masak endog "Benedict", dina kanyataanana eta mangrupakeun sandwich jeung endog poached tur asin Hollandaise tradisional yolks endog, mentega jeung jeruk nipis. sarapan ieu pohara populér di Éropa. Ngeunah pisan anjeun meunang lamun anjeun tiasa nyimpen endog poached on roti bakar, enteng greased kalawan Dijon mustard.
pilihan masak
Utamana chefs palinter megatkeun endog langsung ngaliwatan caina. Sababaraha ditilik endog di ladle jeung di dinya nempatkeun endog dina cai nu ngagolak, sahingga protéinna teu rastoksya. Dina panci diatur cingcin husus masak endog poached. Séjén disiapkeun mangrupa kantong dahareun foil, sikat eta kalawan minyak jero jeung masak di dinya poached endog. Kumaha carana masak? Teu kirang ti hiji menit, tapi moal leuwih ti 3. Bisi wae, endog kudu jadi pisan seger (preferably - moal leuwih ti 4 dinten) eta geus kaliwat kadali Pangajaran sarta Palatihan Atikan, guna nyegah infeksi salmonellosis na, tangtosna, moal peremorozhennymi.
ngeunaan saos
Sambel pikeun endog poached bisa jadi béda. Éta téh harmoniously digabungkeun jeung saos hollandaise Palasik, nu dijieun tina yolks atah endog (bisa make na endog puyuh), mantega nyata jeung jeruk nipis. Bahan anu campur jeung gently dipanaskeun dina cai mandi. Jas sarta sagala rupa kéju dips atawa saos dumasar krim, yogurt atawa anggur. Lada saos lada jeung dicincang bumbu, bawang bodas, peppers na olives méré endog poached piquancy husus. Anjeun oge bisa make rupa-rupa saos panas dumasar némpelkeun tomat, mayonnaise na well-dipikawanoh (tangtu, eta leuwih hade mun versi homemade). Sacara umum, rupa-rupa pilihan, éta téh sual rada imajinasi kuliner, preferensi nasional jeung pribadi tradisional.