Bari vacationing di kidul, loba ngadéngé hawkers on pantai atawa di padagang basar thunderously screaming: "Churchkhela" Aya diusahakeun ngeunah kieu, sedengkeun nu sejenna teu ventured secukupnya manisan Georgian, teu nyaho naon churchkhela. Na acan eta mangrupakeun dessert pisan mangpaat jeung kacangan sarta sari buah, kumaha oge, kalori tinggi Tapi Angkatan mertimbangkeun jumlah didahar teken churchkhelas.
prinsip umum
Lamun geus teu katempo kumaha nyiapkeun dessert ieu Kaukasus, sarta teu nyaho kumaha jeung naon nu kudu churchkhela di imah, ngan nuturkeun hiji aturan mudah.
Kahiji, dasar goodies - éta kacangan. Dina versi klasik migunakeun boh walnuts atanapi hazelnuts. Sanajan kitu, masak sok mere spasi lamunan, jadi anjeun bisa ékspérimén ku cara nyokot salaku dadasar, sarta kacang, sarta Hazel, sarta variétas sejenna mété, Silih aranjeunna saling komo "éncér" bubuahan garing: apricots, prunes, apricots garing.
Kadua, bahan perlu - jus, anggur di aslina. Sanajan kitu anggur ulah tumuwuh madhab, jadi Anjeun bisa nyiapkeun churchkhela ti jus sagala. Hal utama - eta kudu Freshly squeezed sarta cukup kandel. Mun jus teu pisan amis, Anjeun bisa nambah gula atawa madu, tapi inget yen gula nempatkeun kana jus ngagolakkeun jeung madu - dina leuwih tiis.
Bahan penting katilu - tipung. Tradisional dipaké tipung gandum finely taneuh, sieved sarta tanpa pangotor, tapi anjeun bisa nyandak na oats, sarta jagong, jeung Rye - paling importantly, eta kudu taneuh pisan finely.
Resep Tradisional, anu panggampangna
Cara panggampangna nyaéta churchkhela Georgian tradisional, resep nu ngawengku minimum bahan.
bahan:
- jus ti anggur bodas tabel - 3 l;
- gandum tipung / s bodas grinding rupa - 3 gelas (cangkir - kira 150 g);
- walnuts shelled halves - 1 kg.
siap-siapna
Bagian hardest of churchkhelas masak - kacangan strung on thread, ngarah teu crumbled. Ieu kudu dilakukeun maké jarum, nu vdet thread kuat dijieunna tina serat alam - linen atawa katun. Tangtu, urang anggo thread mung undyed. Nalika kacangan strung on string (20-25 tiap), kaula unggal senar buntut kuda leupas, cukup lila nepi ka bisa nongkrong nepi churchkhela garing. Ditilik dina satengah jus. Satengah nempatkeun Stew dina seuneu, dina kadua gently ngaleyurkeun tepung, sarta lumps nu teu digawe, aduk rata whisk. Salaku satengahna jus pindang lalaunan, aduk, tuang di bagian kadua - tepung. campuran thickens sarta asak gancang, jadi dina sagala hal ti piring henteu ngalih jauh tur teu cease mun ngaganggu. Pareuman campuran thickened na diwenangkeun pikeun niiskeun. Ayeuna paling narik - kumaha carana masak churchkhela dirina pikeun meunangkeun kedap tur mulus. Jang ngalampahkeun ieu, dip nu kacangan thread di jus urang, urang ngangkat éta, antosan dugi tetep bakal solokan, ditunda pikeun sababaraha jam. Lajeng ngulang mandi di jus tina kacang. Churchkhelas drying lasts 3-4 poé. Tempat kedah tiis, ogé ventilated, éta teu kudu boga aksés ka sato jeung serangga. Sababaraha poé sanggeusna, urang piceun saréat jeung ngarasakeun rasa amis chewy tina konsentrasi buah jeung kacang crunchy. Lamun geus disiapkeun loba churchkhelas, timbul patarosan, kumaha carana nyimpen churchkhela di imah. Lamun ninggalkeun eta dina hawa kabuka, teken tiasa lengket ngahiji, jadi bungkus unggal parchment atawa palastik bungkus sarta nempatkeun aranjeunna dina kulkas.
Hurungkeun imajinasi
Hiji saréat mahiwal - churchkhela kalawan hazelnuts - Nyiapkeun cara sarua, tapi anjeun bisa impian nepi saeutik tur nyieun dessert a, tamu saukur ngelek basa.
bahan:
- céri jus plum kalawan bubur, seger - 2L;
- madu Méi atanapi kembang - ½ gelas;
- kacangan (filberts na walnuts) - 400 g;
- tipung oat rupa grinding - 200 g;
- Vanili - 1 pakét.
siap-siapna
Churchkhela of plum céri kabukti haseum, ku kituna kudu sweetened. Mun madu nu anjeun alérgi, make gula. Tambahkeun deui kana satengah tina jus jeung nempatkeun Stew kana. Dina dimungkinkeun tipung satengah éncér, teras nyambung duanana campuran sarta kulub dugi kandel. Lamun make madu, lajeng nambahkeun eta ka pudding leuwih tiis. Kacangan strung on thread a, alik. Dip low di jus na ngagantung kaluar nepi ka garing. Laun, upami churchkhela masak mindeng, anjeun tiasa ngahontal kombinasi sampurna asam sarta rasa amis tina juices buah.