Kyufta-bozbash di Azeri - Azerbaijan nyaéta sup kalawan meatballs. Teu kawas sup dawam kami nanaon ieu, ieu nempatkeun sakumpulan badag croquettes kentang jeung kapang tina ukuran luyu, farshiruya buah maranéhanana garing.
Kawas lolobana masakan nasional, sup ieu disusun di cara béda di unggal wewengkon, sabab euweuh resep tunggal, tapi variasi na, urang ngajelaskeun handap.
Sup kyufta-bozbash - resep
Padahal resep mah béda jeung ampir unggal kulawarga, dasar komponén utama masakan daging - meatballs - anu merta dumasar kana domba atawa sapi, nu geus dicampur bumbu.
bahan:
- chickpeas - 45 g;
- Kentang - 115 g;
- bawang - 280 g;
- plums garing - 4 PCS;.
- Garing Basil - 5 g;
- . Turmeric - 1 TSP;
- panas cabé - secukupnya;
- minced domba - 530
siap-siapna
Sateuacan nyiapkeun kyufta-bozbash di Azerbaijan, chickpeas, soak salila kurang leuwih 10 jam saméméh masak. Sanggeus soaking chickpeas rinsed, cai tawar anu dituang tur nyetel kulub nepi ka lemes. Nempatkeun pindang Nute quartered tubers kentang.
Lamun anjeun milih sapotong minced mutton gajih bébas, pastikeun pikeun nambahkeun éta kapisah, sup kudu ngandung gisi. Campur daging minced ku ciwit uyah, satengah sadaya bawang, Basil garing jeung cabé panas. campuran hasilna nyieun opat meatballs badag sarta nempatkeun di puseur unggal plum garing (atawa prunes). Tempat anu meatballs dina sop, jeung nyandak pikeun zazharku.
Tumis bawang sésana teras nyambungkeun ka turmeric. Zazharku nambahkeun ka sup jeung ninggalkeun eta dina kompor, ngantosan kentang lembut.
Kyufta-bozbash di Azerbaijan - resep
Pikeun volume daging pedet minced, urang hayu di meatballs di resep ieu, nambah béas pindang jeung rasa bakal nyadiakeun bumbu garing rupa-rupa.
bahan:
- daging pedet - 480 g;
- Garing coriander, mint, Basil - 1 TSP ;.
- béas pindang - 2/3 st;.
- Bawang - 180 g;
- Garing plum - 85 g;
- ciwit tina kayu manis taneuh;
- Kentang - 270 g;
- iga daging pedet - 480 g;
- chickpeas - '45
siap-siapna
Pra-soaked chickpeas nempatkeun di pan ku bohlam na tulang rusuk. Urang ninggalkeun sagalana dina panas sedeng, ngantosan chickpeas lemes. Urang nimba bohlam jeung nempatkeun potongan ageung kentang kana waktu.
Nyiapkeun campuran daging sapi minced, bumbu garing jeung uyah. Ti mince anu dihasilkeun lepim meatballs badag, nempatkeun di puseur unggal nyiksikan tina plum céri. Urang cagar wewengkon plato kyufta-bozbash on seuneu dugi satengah jam, nungguan ketersediaan daging jeung kentang.