Aci - zat unik. Ieu karbohidrat kompléks kapanggih dina tutuwuhan. Hal ieu ogé nyerep tur loba dipaké dina produksi pangan. Aci kentang paling ilahar dipake, tapi geus mindeng kapanggih dina resep aci jagong. Ayeuna kami baris ngobrol ngeunaan naha urang tiasa ngaganti aci jagong.
Naon tiasa ngaganti aci jagong di baking?
Aci ngaronjatkeun élastisitas adonan, mere hiji lightness, crispness. The biskuit aci ngaluarkeun kaleuwihan Uap, sarta salaku hasilna produk rengse janten gampang. Ku kituna, lamun urang ningali dina resep aci jagong, jeung kami teu boga deui kana leungeun, kumaha carana ulah - ngan skip bahan ieu atawa ngaganti eta kalawan hal?
Sababaraha cooks disebutkeun yen bakal aya lepat lamun bahan ieu henteu nyimpen dina adonan, tapi tepung sahingga merta kudu ngayak. Hadé acan, ngalakukeun eta sababaraha kali, lajeng meunang pastries sarta tanpa aci pisan cahaya sareng airy.
Lamun, contona, ngobrol ngeunaan kéju casserole , ngajadikeun rasa pikeun ngaganti semolina aci jagong di proporsi sarua.
Mun anjeun paduli naon ngaganti aci jagong di krim teh, ngabejaan ka kuring yen eta aman tiasa ngaganti tipung konvensional. Bakal masihan produk konsistensi required jeung dénsitas.
Naon tiasa ngaganti aci jagong di és krim?
Nalika Nyiapkeun homemade és krim aci jagong bisa diganti ku tipung gandum konvensional. Kituna jumlah tipung kedah persis sarua jeung jumlah aci. Tur éta wajib bisa sifted.
Dupi abdi tiasa ngaganti kentang aci jagong?
aci béntang bisa kapanggih di dapur, tur di diobral di leuwih ti jagung. Ku kituna lamun maranéhna bisa interchanged? Hayu urang nempo masalah ieu.
Tétéla éta aci aci alatan masalah. aci kentang mangrupakeun leuwih kentel. Lamun masak jelly anu ka dinya, eta bakal ngahurungkeun kandel tur leuwih transparan. A ager, wherein aci jagong ieu dipaké, sarta cairan bakal leuwih opak. Tur upami tur ngaganti aranjeunna aci jagong, mangka kudu tumut ngeunaan 2 kali kirang. Lamun nuturkeun aturan basajan ieu, nu produk dianggap pinuh ditukeurkeun.
Sacara umum, lamun patepung dina resep aci jagong, sieun teu patut eta, sabab manajer ka ngaganti anjeunna, urang ngawartoskeun anjeun ayeuna.